培根的做法大全
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“巴斯克蛋糕是法国巴斯克地区的传统点心，起源于17世纪，是9月庆祝 Gateau Basque 节日而做的糕点。在那里还有个博物馆，如果你有机会可以去看一看。”
巴斯克蛋糕的做法
1.将黄油软化(我是将黄油融化后，放冰箱里冷藏至凝固，因为天气太冷，不好软化)，加入糖
2.用电动打蛋器打发黄油
3.加入鸡蛋，一个一个的加，搅拌均匀。鸡蛋要事先拿出，防止过冷令油水分离
4.加入兰姆酒。搅拌均匀
5.筛入粉(中粉和泡打粉的混合)
6.用刮刀大致搅拌后，用手揉成团，注意不能过度揉。之后放入冰箱里冷藏2个小时
7.准备馅心。将蛋黄中加入糖和玉米淀粉
8.搅拌一下
9.将牛奶加热
10.分两次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
11.将溶液再次倒回到锅中，小火，不时搅拌，至浓稠
12.之后放入碗中，盖上保险膜，冷却
13.冷却后，加入兰姆酒和杏仁粉
14.搅拌均匀，盖保险膜待用
15.开始装配：将面团分2/3，将其在烤纸中间擀开
16.8寸园模涂油，撒粉
17.将派皮放入模具中，稍微整理一下
18.将馅心加入，在加入果酱块，将表面抹平
19.将剩下的面团擀开，覆盖在上面，将多余的派皮去掉，捏紧边缘
20.用刀将表面画上花纹(这部做错了，所以花纹不清楚，要在蛋黄液涂抹之后在画。)
21.涂上咖啡蛋黄液。中间开个小孔，透气
22.烤箱预热，175度1个小时
巴斯克蛋糕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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