【图文】虾仁蒸蛋羹的做法_虾仁蒸蛋羹的家常做法_虾仁蒸蛋羹怎么做好吃_做法步骤,视频_【虾仁蒸蛋羹】-美食天下
“老妹这会说，想吃我做的蒸滑蛋。好勒，就来两碗，一人一碗。吃得回味。给的评价就是，在外面从未吃过这么好吃的，这小碗还嫌不够。哈哈，确实，我自己在外面也没吃过好吃的蒸滑蛋。”
【虾仁蒸蛋羹】的做法步骤
1 鲜虾去头去虾肠剥壳剩尾巴。
2 打2个鸡蛋，用鸡蛋原壳装水，1：2.5的比例。
3轻轻的顺时针搅匀。
4至少过筛一遍。
5盖上保鲜膜，用牙签刺几个孔防蒸气滴水。
6大火煮开水后转小火，放入蒸锅。
7蒸至表面凝固，打开加入虾仁。
8虾仁蒸至完全变红熟透即可出锅，出锅后淋上香油和酱油，洒上葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
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& 青菜虾仁鸡蛋羹
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
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青菜虾仁鸡蛋羹，在鸡蛋羹的基础上加了虾仁和小油菜，味道更鲜美。宝宝很喜欢拌着饭一起吃，分享给朋友们啊。（适合8个月以上宝宝对虾不过敏的宝宝，食材需要切碎。）
1.需要准备鸡蛋，虾仁，焯过的小油菜。
2.一个鸡蛋打散到碗里。
3.鸡蛋与水的比例在1：1-1：2之间都可以，我用的是1：1.5，也就是一倍的鸡蛋，加了1.5倍的水。
4.把鸡蛋液过筛，过滤出来的蛋筋丢掉。
5.过滤掉气泡，鸡蛋液会更细腻。
6.虾仁切块儿，油菜切碎。根据宝宝的咀嚼能力，切成宝宝适合的大小。
7.把虾仁和青菜碎加入到鸡蛋液里搅拌均匀。过了周岁的宝宝可以少加入一点点盐。
8.蒸锅里水烧开后，把碗放到蒸锅屉上，中小火蒸熟。需要8-12分钟不等，与炉火大小，鸡蛋多少，都有关系。可以用筷子试试蛋液是否凝固，来判断是否蒸熟。
9.蒸熟的鸡蛋羹晾凉后就可以给宝宝吃啦。
1.鸡蛋液和水的比例比较关键，最好是1：1.5。
2.最上面的虾仁是在蒸了6分钟的时候，放上去的，虾仁不会沉下去，可以做装饰用。
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鲜虾蒸蛋羹的做法_怎么做鲜虾蒸蛋羹_如何做鲜虾蒸蛋羹
发布时间:12-11
责任编辑：王海玲
这次我做了一大碗鸡蛋羹，今天做得很成功，里面连气泡都没有，非常滑嫩可口，再加上大虾的味道美极了，很受家人欢迎。老少都爱哦
【小贴士】
1、蒸久了容易老，所以要中途放进去；
2、蒸蛋羹的时间根据蛋液的多少，碗的深浅做适当调整。搅拌好的蛋液最好过滤下，去掉表面的泡沫，蒸好的蛋羹表面才平整；
3、蒸的时候在碗上盖个保鲜膜，避免水蒸气过热，蛋羹表面变硬，但是保鲜膜不要完全盖住碗口，要留一个小缝隙，这样既能让蒸汽进入碗中，又能防止蒸汽凝结成水滴落在蛋羹上。&
主料 虾3只、鸡蛋1个
调料 食盐1/3茶匙、高汤1/2小勺、香油少许、水2/3纸杯、小葱1根
【做法详解】
1.鲜虾去壳，留下尾部的壳洗净，挑去肠泥，用小刀在虾仁上部1/3处戳个洞，将尾部从洞中穿过来
2.用手轻轻将尾部拉出，稍做整形，让虾仁能够站立住
3.鸡蛋打散加入2/3纸杯清水、浓缩高汤、盐搅匀，过滤装入大碗中
4.盖上保鲜膜，蒸锅坐水烧开，放入装蛋液的碗蒸2分钟，至蛋羹表面凝固定型
5.放入鲜虾盖上保鲜膜，继续蒸约2-3分钟，至蛋羹熟透，蒸好后撒点葱末，淋少许香油即可
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宝宝虾仁的做法大全
日 11:56出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：6037
虾仁很适合作为宝宝辅食的食材，其中含有 钙可以促进宝宝骨骼和牙齿的顺利生长，增强体质，我们一起来看看各年龄段宝宝虾仁的做法都有哪些吧，下面是宝宝虾仁的做法大全。
八个月到一岁宝宝吃仁的做法
宝宝虾仁菜汤面
材料：虾仁、龙须面、菜心、油、高汤。
1、将虾仁用开水焯熟，捞起，剁碎成极小块的虾仁粒，方便宝宝食用、下咽。
2、将菜心用开水焯熟，捞起，切碎，放一旁备用。
3、将水少开，把龙须面切成均匀短小的面段，再放入开水中煮熟、煮烂，捞起来。
4、把高汤倒进锅里，微微烧开，再将切碎的虾仁、菜心、面条统统放进高汤中，滴入少许植物油，一起烹煮，先用大火煮沸，再换小火煮一会儿，即可关火，盛至碗中，摊到微凉，即可喂食。
宝宝虾仁豆腐豌豆泥
材料：虾仁、鲜豌豆、嫩豆腐、高汤、厚粥、植物油。
1、将虾仁用开水焯熟，捞起，剁碎成极小块的虾仁粒，方便宝宝食用、下咽。
2、将豌豆用水煮熟，去皮，压成豌豆泥备用。
3、将嫩豆腐清洗干净，切碎，备用。
4、将厚粥倒入锅中，再把虾仁碎、豌豆泥、豆腐碎统统倒入粥中，煮到微微沸腾，再倒入高汤搅拌。
5、待所有食材均煮烂，加入适量的植物油和，即可关火，盛至碗中，摊到微凉，喂宝宝食用。
一岁到一岁半宝宝吃虾仁的做法
青菜虾仁鸡蛋羹
材料：鸡蛋1个，虾仁4只，小油菜3颗。
1、要准备鸡蛋，虾仁，焯过的小油菜。一个鸡蛋打散到碗里。
2、蛋与水的比例在1：1-1：2之间都可以，我用的是1：1.5，也就是一倍的鸡蛋，加了1.5倍的水。
3、鸡蛋液过筛，过滤出来的蛋筋丢掉。过滤掉气泡，鸡蛋液会更细腻。
4、仁切块儿，油菜切碎。根据宝宝的咀嚼能力，切成宝宝适合的大小。
5、虾仁和青菜碎加入到鸡蛋液里搅拌均匀。
6、锅里水烧开后，把碗放到蒸锅屉上，中小火蒸熟。需要8-12分钟不等，与炉火大小，鸡蛋多少，都有关系。可以用筷子试试蛋液是否凝固，来判断是否蒸熟。
7、熟的鸡蛋羹晾凉后就可以给宝宝吃啦。
虾仁鸡蛋卷
材料：大虾2只，鸡蛋1个，葱花少许，橄榄油少许。
1、鸡蛋打散，葱花切碎。
2、大虾去皮去虾线，剁成，葱花，橄榄油，虾肉泥搅拌均匀。
3、热锅，滴几滴橄榄油抹匀锅底，把散蛋液倒入锅内摊成薄厚均匀的鸡蛋饼，待蛋液凝固即可。鸡蛋饼翻面(为了好看)，把调好的虾肉泥均匀的抹在鸡蛋饼上卷起。
4、把卷好的鸡蛋卷放在锅里蒸十分钟左右即可。
5、稍微晾凉一点切成可以入口的小块即可。
一岁半到两岁宝宝吃虾仁的做法
材料：虾仁，玉米粒，生粉。
1、米粒洗净滤干水分。
2、火热油，下青椒，玉米粒，盐。
3、虾仁，一丁点生粉加一勺水，下锅勾芡。
虾仁黄瓜馄饨
材料：虾仁五六个，黄瓜适量，虾皮适量。
1、仁洗净去虾线剁细，黄瓜去皮剁细，剁一点虾皮(我是当盐用了，也可以不放)，我还倒了一点橄榄油在里面。
2、馄饨皮对角切，分成四份，大小刚好宝贝一口一个，开始试了分成四个方形，感觉不好包，不如三角容易包。
3、好撒上面粉，放冰箱里就可以了。煮的时候可以用骨头汤。
两岁到两岁半宝宝吃虾仁的做法
材料：虾，蛋，，葱姜蒜。
1、虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加去腥，加生抽抓匀腌制15分钟。
2、锅凉油入虾仁炒至变红盛出。
3、勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末。
4、中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡。
5、虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可。
黄瓜炒虾仁手抓饭
材料：明虾十几只，黄瓜一根，姜蒜末少许，盐适量。
1、先剥虾，躯壳，去虾线，把虾仁切小段(小一点的宝宝方便使用，也可不切)，留虾头。
2、后把黄瓜切三四段，挑一两段出来去皮切片切丁都可以。剩下的两段制作成竹子，上面用小刀刻一个方形框，慢慢掏成小坑摆盘备用。用剪刀把之前削的皮减几片叶子做装饰。
3、油，先下姜蒜(因为宝宝吃，量很少)，炒香后放虾，虾头。翻炒一会，这样虾已经熟了，把虾头取出放在备用的黄瓜坑里。加黄瓜炒熟，加少许盐，一般黄瓜熟后就有汁水了。(提前把饭，用保鲜膜捏成饭团，宝宝一口一个的大小最好)出锅浇饭团上。当前位置：
虾仁鸡蛋羹的做法_怎么做虾仁鸡蛋羹_虾仁鸡蛋羹如何做
发布时间:03-19
责任编辑：谭周
本文用到的食材有:
这次给大家推荐的这款虾仁鸡蛋羹，采用到了虾仁与鸡蛋一起来蒸制做成，其味道鲜香又滑嫩，非常适合老人或者小孩来食用。家中如果有小孩食欲不佳的话，给他做上这么一道菜是非常不错的，虾仁可以补钙，鸡蛋的营养也很全面，所以妈妈们可不要错过啦。
鸡蛋 2个 虾仁 适量
水 温水 豆油 适量
1 鸡蛋打散、加4个鸡蛋壳的水放入虾仁
2 打散鸡蛋时会出气泡，用餐巾纸吸出气泡
3 锅上屉，水开时才能放入鸡蛋羹的碗
4 小火15分钟即可
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