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美食纪录片《寻味顺德》登陆央视引热议
来源：佛山日报
1日晚，顺德勒流东海海鲜酒家经理谭世杰吃过晚饭，赶紧打开电视机。他锁定CCTV-9纪录频道后，又赶紧准备好摄录设备。谭世杰等待的，是20:00在央视开播的美食纪录片《寻味顺德》。“今晚有我老豆。”他说。
从4月30日晚8时开始，美食纪录片《寻味顺德》正式登陆央视。《寻味顺德》分为《乡土之源》、《匠心独运》、《美味相传》三集播出，每晚一集、每集50分钟。《寻味顺德》以美食为切入点，汇聚了30多个顺德人的美味人生及近百道顺德菜的精彩故事，讲述顺德悠久的农耕传统，名厨的历练和对食物的态度。展现了顺德鲜明而厚重的地域文化特质，提炼出顺德城市的传统与现代气质，以及顺德人特有的精神基因。
昨晚播出的第二集《匠心独运》，谭世杰的父亲谭永强是其中一位受访者，他展示的一道“菊花水蛇羹”，将顺德厨师匠心独运的美食工匠精神展现得淋漓尽致。
“顺德美食登上央视，全中国、全世界人民将再次认识顺德。”谭世杰说，顺德美食精髓体现于对食物的尊重，食不厌精的烹饪厨艺，及妙在对家常菜的完美演绎。
“顺德美食值得顺德人自豪！”在顺德厨师王福坚看来，顺德美食登上央视是对顺德肯定和认可。顺德是广府粤菜的主要发源地之一，顺德美食经过千百年的传承和创新，形成了独树一帜的风格。
4月30日首播后，不少新老顺德人在自己的微信朋友圈向各大亲朋好友预告和推介《寻味顺德》的播出。
广州学子元静在看完首集《寻味顺德》后，昨日携上三五知己奔赴北滘广场的顺德春季美食节。“没想到顺德这么多好吃的，毕业后我要来顺德工作。”元静说，顺德向来以制造业闻名，没想到也是一个美食之都。
顺德被誉为“厨师之乡”，是全球第六个、中国第二个“世界美食之都”。截至目前，顺德辖区内餐饮从业人员超10万人。其中，有23名中国烹饪大师、22名中国烹饪名师。
“顺德人对美食的精益求精和推陈出新，体现了顺德的工匠精神。”顺德区委常委、区委宣传部部长王勇表示，希望通过《寻味顺德》及央视的传播平台，擦亮顺德“世界美食之都”的名片，提升区域品牌影响力，进而推动顺德打造开放、充满活力的美味之都、制造之城。
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来源 | 最美文化传播 （微信公众号：zuimei942）
　　顺德是联合国教科文组织官方认定的“世界美食之都”。它是继成都之后，国内第二个获此殊荣的城市，也是全球第六个跻身“世界美食之都”的城市！佛山顺德，汇聚了全球最顶尖的大厨和一流的美食。
　　由央视纪录频道和佛山电视台顺德分台联合摄制的《寻味顺德》三集纪录片，为你全方位介绍顺德美食这一粤菜珍品所透出的浓浓文化！
第一集：乡土之源
　　01. 猪杂粥
【寻味指南】
文华老友记
地址: 顺德容桂街道富华街
公交: 乘坐325路公交至丰华路富华路口下车，步行200米。
　　02. 红米酒配生滚粥
【寻味指南】
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面（因修路问题，现暂停营业）
　　03. 桑拿鱼、桑拿鸡
【寻味指南】
阿多私房菜
地址：顺德勒流龙眼村南巷3号(近龙眼村车站)
　　04. 海鲜焖节瓜
【寻味指南】
水乡人家私房菜
地址：顺德杏坛逢简水乡旅游驿站旁/粤晖花园旁边（导航：逢简市场）
　　05. 桑果炒鸡丁、桑叶炒清明虾、桑叶扎
【寻味指南】
百丈园大良店
地址：顺德大良大吉村中心街二巷2号
地址：顺德龙江镇人民南路73号
地址：顺德勒流镇百丈管理区电话：3
　　06. 粉葛红豆鲮鱼汤
【寻味指南】
容桂店分布点
地址：顺德容桂小黄圃联群路34号
地址：容桂福基路1号电话：6
地址：桂洲大道中61号(新翼银座3楼)
　　07. 马卡龙
【寻味指南】
地址：顺德容桂小黄圃居委会东升路三横路二巷6号
　　08. 礼饼、鱼仔饼
【寻味指南】
伦教总店地址：顺德伦教街道新丰路18号（伦教建委旁）
伦教总店订购热线：2 /
　　09. 早茶
【寻味指南】
地址∶顺德大良近良路(近细岗桥)
　　10. 早茶点心
【寻味指南】
香云纱园林酒店
地址：顺德大良清晖路25号（紧邻清晖园）
　　11. 伦教糕
【寻味指南】
欢姐伦教糕
地址：顺德伦教街道北海大道北50号
地址：顺德伦教街道三洲文明四路678文化街78
　　12. 豉汁打边炉
【寻味指南】
凤翔龙厨（雷公饭堂）
地址：顺德大良街凤翔商业广场68号铺
　　13. 水晶鸡
【寻味指南】
地址：顺德大良南国东路宝翠花园首层4E号
第二集：匠心独运
　　14. 无骨鱼
【寻味指南】
祥顺饭店（奥巴顺）
地址：顺德勒流创世纪新村美食街119号（河边大排档旁）
　　15. 清蒸草鱼（店内名称：油盐蒸鱼）
【寻味指南】
文华老友记
地址: 顺德容桂街道富华街
公交: 乘坐325路公交至丰华路富华路口下车，步行200米。
　　16. 鱼生、凉拌鱼皮
【寻味指南】
皇家太子酒店
地址：顺德容桂文海中路2号
　　17. 鱼汤柚皮
【寻味指南】
地点：顺德容桂细蛘挂德31号（近桂洲中学）
　　18. 双皮奶
【寻味指南】
地点：顺德容桂细蛘挂德31号（近桂洲中学）
　　19. 椰奶冻
【寻味指南】
半甜&初心椰奶冻
地址：顺德容桂银海酒店大堂小雅茶铺
电话： 柑柑
　　20. 炒牛奶
【寻味指南】
地址：顺德容桂街道外环路（美的御海东郡旁）
　　21. 炸鸡蛋花
【寻味指南】
南悦海鲜舫
地址：顺德陈村广珠公路路段 ( 近半岛碧桂园 )
　　22. 茉莉花熏乳鸽
【寻味指南】
温德姆酒店
地址：陈村顺联万利商业广场（佛陈路1号）（顺联广场侧）
　　23. 菊花水蛇羹
【寻味指南】
东海海鲜酒家
地址：顺德勒流镇西安亭大桥边
　　24. 老火煲鲍鱼
【寻味指南】
地址：顺德容桂富华路83号之8
地址：顺德容桂小黄圃社区居委会东升大道三横路安置区一街5号（东逸湾一期门口对面直行）
地址：顺德大良嘉信城市广场二期A座101号（麦当劳旁边）
海悦新城店
地址：顺德大良新桂中路海悦新城三期159号地铺（君越花园工商银行对面）
　　25. 鱼面
【寻味指南】
陈村新君悦酒店
地址：顺德陈村镇佛陈路口
　　26. 煲仔饭
【寻味指南】
牛展煲仔饭
地址：顺德大良新桂路（全球通营业厅对面）
第三集：美味相传
　　27. 头菜炒猪颈肉（店内名称：穗香大头菜炒哼哥嘴）
【寻味指南】
地址：顺德容桂街道联群路34号
地址：容桂福基路1号
地址：桂洲大道中61号(新翼银座3楼)
　　28. 标记烧
【寻味指南】
地址：均安镇南浦村市场
　　29. 毋米粥
　　【寻味指南】
地址：顺德区大良锦龙大道270号
　　30. 特色生滚粥
【寻味指南】
龙悦湾酒家
地址：顺德容桂桥西路2号（近容奇大桥南岸）
　　31. 陈村粉
【寻味指南】
地址：广东省佛山市顺德区陈村旧圩桥南路名华楼1号 (近农商银行)
地址： 陈村镇旧墟四厅
　　32. 鲮鱼干
【寻味指南】
祥顺饭店（奥巴顺）
地址：顺德勒流创世纪新村美食街119号（河边大排档旁）
　　33. 烧鹅
【寻味指南】
大头华烧鹅店
地址: 顺德勒流黄连肖地大马路72号
　　34. 点心烘焙
【寻味指南】
地址：顺德容桂幸福居委会立新南路30号CIC创意产业园10栋
　　35. 红米酒
【寻味指南】
地址：顺德大良街道沙头迎康路21号广东顺德酒厂有限公司
　　36. 醉鹅
　　【寻味指南】
醉正大地醉鹅
地址：容桂大道南消防中队对面
地址：伦教熹涌裕成北路启亚服装厂对面
地址：南海丹灶金沙樵金中路
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