油煎南瓜饼的做法
14:15:46 　　来源：好厨网　 　责任编辑：zhengliming　　浏览次数：166
油煎饼可做为主食，也可以是糕点，它的烹饪技巧以煎菜为主。油煎怎么做?油煎南瓜饼的做法如下：点击图片进入下一页1. 南瓜洗净切块，上锅蒸至用筷子能轻易的刺穿。然后起出沥干，加入一小勺盐，待南瓜晾凉。点击图片进入下一页2. 南瓜晾凉后，碾碎南瓜，加入粉，最好分多次的的加入，加入后拌匀至用手挑起少许糊大约成块落入盆内，约一秒左右。（当然稀稠程度根据个人口味可适当调整。但不能太稠否则口感会太硬）最后加入少许，根据个人口味而定。3. 油稍微比平时煎东西多，能让糊下锅后还留有余地，待锅热下油等油烧热，用勺子舀入适当的糊入油锅。一面煎到可以翻的时候，翻另一面煎，待两面都可自由移动时，就两面交换煎。当没有完全煎透时，朝上的一面中间的会比刚翻过来的时候颜色变深，煎至不管是刚翻面还是翻面有会了，它的中间和四周都是一样的颜色。温馨小提示：火候一定要掌握后，待油烧热后就调小火慢慢煎。我是在农村家里的土灶上弄得，我用的柴火，我一次添很少的柴让它慢慢燃。另外当油量随着煎的次数减少，中途又还有很多料没煎完，油可加到原来的量。
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一直就喜欢吃饼，下午就特思念妈妈做的饼，不过没尝试过，所以也不敢想着自己做。本身和好面是想做粗面条的，结果失败了，想着再失败也不过如此，就大胆做了葱油饼，做出来，味道还不错！男盆友喜欢，我也爱！
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
依据人数而定，例如，两个人吃大概一碗（家里正常吃饭碗即可）面
食用油一小碗
花椒粉（或十三香）适量
油煎葱油饼的做法步骤
1. 准备好面粉，一碗凉开水，开始和面。（和面:少倒一点水，把面粉和着水往面中心揉，切不可一下倒水太多，把面和至一个表面光滑的团，不黏手即可）
2. 把和好的面分成几个小面团，用擀面杖把面团擀成长条形面片（不用太薄），往面片上滴几滴有，撒半小勺盐（调料勺），半小勺花椒粉，适量的葱丝，用手指抹匀，从面片一边卷起来，竖立，用手掌压扁，再用擀面杖擀薄饼子（不用特别薄，适度就好）
3. 开火，倒油，待油7分热把饼平放进平底锅，前后面都煎到位，煎至金黄色即可出锅。
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