怎样炸带鱼_怎么炸带鱼_带鱼怎么炸 - 美食知识 - 香哈网 | 带鱼的营养价值很高，含有丰富的矿物质、蛋白质及多种维生素，而且海鱼的卵磷脂高于淡水鱼，是儿童、老人补脑的好东西，带鱼丰富的镁元素又是心血管的保护神。中医认为带鱼有开胃暖胃、补虚益气、养肝补血的功效，对于夏季脾胃虚寒、食欲寡淡的朋友有很好的补益作用，但内热火大、痛风患者及有皮肤病和过敏体质的朋友要慎食。 介绍给大家几个炸带鱼的小窍门：1、首先要买新鲜的带鱼。2、将带鱼洗杀好后，带鱼身上切几刀,用盐或酱油腌制30分钟入味，3、捞出漓干酱汁，用餐纸吸去水份或挂起晾干水份,因为这样鱼就可以避免粘锅。4、入锅炸时油要适当多一点。而带鱼身上切划几刀，使鱼肉特别入味酥香。一、用料：带鱼、鸡蛋、淀粉、十三香、黑胡椒面、食盐做法：1.把带鱼腹部从脖子开始剖开，清理掉内脏。2.去掉头尾。喜欢吃鱼头的筒子可以留下。处理鱼的时候一定要小心，这就是我心不在焉的结果！3.把带鱼身上的一层银色用刀刮掉，能有效去除腥味。4.鱼鳍用剪刀剪掉。5.彻底清洗干净，切成约五公分的段，控干水分。6.鸡蛋磕入大碗中，加淀粉搅拌均匀。7.加入盐调味。8.加入十三香粉。9.加入黑胡椒粉充分搅拌均匀。10.空干水分的带鱼加入淀粉糊中，腌制半小时。11.锅中加油，油量要足够多。中火，油热至七成时，放入裹好芡的带鱼。12.一面炸黄后翻面，小火炸至金黄捞出即可。小贴士：1、炸鱼的时候火不能太大，这样才能保证鱼能炸熟而且不会焦。2、炸好的带鱼可以直接食用，也可炒制自己喜欢的汁子，把带鱼放进入味后起锅食用。二、用料：带鱼 2条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉做法：1.带鱼洗净，去头去尾清除内脏2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉4.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼浏览 8000评论 0相关菜谱（） 1234512345678910 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<家常炸凉带鱼的做法_如何做凉带鱼怎么做好吃_凉带鱼的家常做法步骤图片_美食天下菜谱网()
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家常炸凉带鱼的做法
更新于：日
工　　艺：炸口　　味：酸辣味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：&数天
凉的主料：带鱼600克
凉带鱼的辅料：食盐3汤匙、醋1汤匙、葱适量、姜适量、适量、适量、白糖1茶匙、粉2茶匙、1汤匙
凉带鱼的做法：
凉带鱼制做的三个三分钟：
1、第一天的三分钟：
超市中节带鱼，洗净后放入容器中，加入盐；；；葱姜块；花椒粒拌匀后，放入冰箱冷藏24小时。
2、第二天的三分钟：
拣出腌制后带鱼中的葱姜等，用纸擦干带鱼水分，入六成油锅炸制3分钟后捞出，放入容器中。锅中坐水，放入；盐；胡椒粉等，烧开后浇入盛放带鱼的容器中，自然冷却后，放入冰箱冷藏24小时。
3、第三天的三分钟：
拣出冷却后的带鱼，码在盘上，即可食用。剩余的带鱼仍要泡在中。
1、先看看原
2、带鱼放入容器中，加入葱姜；花椒适量；白酒1汤匙；胡椒粉1茶匙；盐2汤匙拌匀后放入冰箱冷藏24小时
3、第二天拣出葱姜等，将带鱼水分擦干
4、坐油锅，六成热时放入带鱼，炸制大约3-6分钟，炸制金黄捞出
5、将炸好的带鱼放入容器中备用
6、锅中放入清水，加入1汤匙酱油；1汤匙盐面；1茶匙白糖；1茶匙胡椒粉；1汤匙醋煮开
7、将煮好的卤汁，倒入盛放带鱼的容器中，放入冰箱冷藏24小时
8、拣出带鱼上桌食用了
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与家常炸凉带鱼相关的......|||||||||||||||||
&>>&&&&&正文
带鱼怎么做好吃 红烧带鱼的做法
　　带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
　　1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟;
　　2、把鱼段放通风处把表皮晾干;
　　3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油;
带鱼怎么做好吃 红烧带鱼的做法
　　4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段;
　　5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制;
　　6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
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油炸带鱼的做法
生活中常见的鱼有很多，不同的鱼在制作上，也是有着不同的方法，因此对鱼制作的时候，都是要掌握一些技巧，这样对鱼制作后，才能够得到很多人喜爱，那制作鱼的时候，也是要对它的制作流程进行很好了解，使得不会出现其他问题，那油炸的做法都有什么呢?
对油炸带鱼的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此对它制作的时候，也是要先认识它的制作方式，这样对吃的时候，才会有很好的口感，使得对人体各方面，都是有着很好帮助。
油炸带鱼的做法：
主料：带鱼500克
调料：60克，15克，8克，1克，3克，25克，20克，2克，35克
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分;
2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中;
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味;
4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起;
5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸盐。
通过以上介绍，对油炸带鱼的做法也是有着一些了解，因此对它选择的时候，也是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作过程中，火候也是要掌握，而且对调料的选择，也是不能随意的进行，这样不利于鱼的口感。
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外酥里嫩 &&&&&好吃……哇哈哈
葱丝、姜丝、蒜片
先将带鱼洗干净 &&收到成大小一样的段
放到盘子里 &&&&加入葱、姜、蒜、料酒、酱油腌制10分钟左右
然后拎出来 &控控水，放到有干面粉的碗里两面都沾满面粉 &&&&&&
待锅热了 &&倒入油 &&&&&把鱼段放进锅里 &&&两面炸到微黄 （炸的时候注意 ：炸一面的时候不要一直翻动它 &&待鱼炸到微黄再换另一面炸 &&不然一翻动它 &&鱼容易松垮掉）
美味的炸带鱼出锅了
该菜谱来源于网络}