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孩子说我总是把茄子切成圆的或者是方块，咋没见切成条状的做做，就这样激励我动手试试呗。我是个粗枝大叶的人，做事毛毛躁躁的，菜做出来后，看起来不那么的灵性，也不讲究美观，还是得到了孩子的夸奖。
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
淀粉一勺半
家常茄子的做法步骤
1. 将茄子切成条状，放在水里漂5分种离去水分
2. 葱切成段，生姜切末，蒜切成片。备好豆瓣酱一勺，番茄酱一勺。
3. 淀粉加水同时将半勺糖放在里面一起融化。这是我撒懒这样做的
4. 锅里放油将茄子炸松软，捞出空去多余的油。
5. 爆香葱，姜、豆瓣酱、番茄酱
6. 将茄子到入锅中轻轻的翻炒，加入姜片、倒入提前备好的淀粉糖再轻炒，放味精就可以出锅了。
(C)本菜谱的做法由
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长茄子的相关介绍
是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。
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