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& 韭菜粉条盒子
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
东莞&不在线
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韭菜盒子我很喜欢，老家卖的是用油炸过的，很是香，每次回家看到都会买，自己做就用电饼铛吧，清淡些，馅料一样好吃。
照片拍的角度不同，颜色也不同，不懂原因。
1.准备食材
2.红薯粉先浸泡好，和韭菜一起切小段
3.鸡蛋煎好
4.油热炒韭菜
5.放入红薯粉条
6.再放入鸡蛋，加南德和盐调味
7.和好的面团取小团，擀平
8.放入炒好的馅料
9.包好的盒子放入电饼铛，自动断电就可
煎的过程，我一点油也没有放，吃起来有股面的味道，放点油煎就更香了。
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湘ICP备B2-韭菜盒子的做法_韭菜盒子的家常做法_正宗韭菜盒子怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >韭菜盒子的做法韭菜盒子润肠通便　
面粉(3小杯约200g左右)；韭菜1把；鸡蛋2只；油条一小截；
热水1杯；盐；胡椒粉；蚝油；蒸鱼豉油（一般生抽也可）；麻油；
非常好吃，素馅的，不肥腻，口感很好，而且很有营养。
韭菜盒子做法和步骤1前期工作：和面 (韭菜合子的面皮也可以用凉水和面，但我更喜欢烫面面皮口感)，面粉中加入小勺盐拌匀过筛，往面粉中徐徐倒入热水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，待温度不烫手时手揉成光滑柔软的面团，盆口覆上保鲜膜静置一会备用(约15分钟)；2将鸡蛋打散，调入少许水、盐、糖(利于蓬松）搅匀，炒锅点火烧热注油，下鸡蛋液用筷子搅散成碎蛋花状后起锅摊凉备用；韭菜直刀切末，油条切碎末，与鸡蛋碎混合，包之前加入调味料：盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、纯香麻油，所有材料拌匀备用；3案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；用擀面仗将小剂擀成圆形面片，将调味好的韭菜鸡蛋馅包入，馅要多放，馅料饱满的韭菜合子才够好吃；4将包好馅料的面皮封口，捏出花边。平底煎锅内注油，油温起时将包好的生胚排入，中小火煎至金黄焦脆，将生胚翻面，煎至双面焦香即可起锅。(如果喜欢面皮松软口感，可以往锅里喷洒少许热水焖一下再起锅) 5【制作小贴士】韭菜馅不出水更好吃的3个小窍门：1.切韭菜时，直刀切。尽量一刀切断避免刀具在菜叶上反复拉扯，可以有效地控制出水问题；2.韭菜馅不出水更香酥的秘密武器：油条碎。加点油条碎进去，馅料更干爽，口感更酥香。3.调味料在包生胚之前调入馅味，也是有控制韭菜馅出水的好方法。
韭菜盒子饮食特点&&&&
1．补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2．益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3．行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4．润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维。韭菜盒子饮食禁忌&&&&多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
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菜系及功效：
韭菜盒的制作食材：
中筋2杯，150克，1把，适量，少许。
韭菜盒的做法详细步骤
1．将中筋面粉放盆内，加入开水2/3杯、冷水1/3杯，并加少许盐，揉匀成面团，盖上湿布醒20分钟。
2．韭菜洗净、切碎，粉丝泡软、切碎，两者混合后，加少许盐和香油调味，做成馅。
3．将面团分小块，每块包入韭菜馅料少许，捏成包子状，再按扁，放入平底锅，用少量油煎至两面金黄即可盛出食用。
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猪肉,香菇,青椒,面粉
鸡翅750克口味：咸鲜味┊工艺：酥炸
花生粉20克,胡萝卜40克,芹菜20克,熟
面粉 150g ,鸡蛋 2个,盐 适量
&玉米酱400克
&猪肝150 克,鲜韭菜100 克,青
&小麦面粉5000克
&1．面粉,色拉油,鸡蛋,盐。
&小麦面粉600克,牛奶100克
&普通粉5000克
&韭菜花一把
&鲫鱼200克
&蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶
&豆腐(北)250克
&(1)莲藕 100公克 (2)绞肉
&粳米100克
&稻米250克,鲮鱼500克,生菜(
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食韭菜盒怎样做才好吃
【韭菜盒】1、锅里放少许油，两个鸡蛋加少许料酒打散后放入锅内，小火用筷子划炒，盛出备用2、韭菜洗净切断，加入蛋碎，包之前加入盐，...
top1:韭菜盒
1.锅里放少许油，两个鸡蛋加少许料酒打散后放入锅内，小火用筷子划炒，盛出备用
2.韭菜洗净切断，加入蛋碎，包之前加入盐，十三香，香油拌均
3.面粉内加入少许盐，开水烫面和成光滑面团
4.把面团揉成长条，再揪成若干个剂子，用掌心安翩
5.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，用圆形口的碗扣出
6.在面皮的一侧放入馅料，把另一侧合起，使劲按压
7.锅内少许油，把菜盒放入，盖盖子烙至一面金黄后，翻面烙熟即可
top2:韭菜盒子
1.开水加入全麦粉中揉至光滑后，盖上湿布松弛半小时
2.鸡蛋打散，平底锅加油烧热，鸡蛋倒入摊成鸡蛋皮
3.将韭菜，红椒，豆腐，黑木耳，鸡蛋皮分别切碎，加油，盐搅拌均匀
4.面团松弛好后分成等量的剂子，然后用擀面杖擀成圆形
5.面皮放上调好的馅，然后对折
6.对折后将韭菜盒子边缘封口处按捏紧，会折花边的话，折上花边，会更紧实好看
7.平底锅放油，待锅热后放入包好的韭菜盒子
8.小火煎至两边金黄即可
top3:素馅韭菜盒子
1.准备材料
2.鸡蛋摊成鸡蛋饼
3.韭菜、菠菜剁碎，鸡蛋饼切成蛋丁
4.韭菜、菠菜先倒入油拌均匀
5.放入虾皮和鸡蛋丁
6.按个人口味放入盐、少许酱油、少许鸡精拌匀
7.烫好的面饧发好后擀成饼皮放入适量韭菜馅
8.将边捏紧包好
9.饼铛里倒少许油后将韭菜盒摆好，韭菜盒上面刷少许油后盖上饼铛，煎至两面金黄即可
top4:四鲜韭菜盒子
1.鸡蛋打散，加少许盐，锅内放油，油热后放鸡蛋液，用筷子迅速拨散炒成碎块
2.海米提前用热水泡一小时，淋干备用，黑木耳提前泡发（最好用开水淖一下水）
3.粉条用开水煮软切碎，海米切碎，鸡蛋也切一下，韭菜切小断，黑木耳切碎，把这几样放一个盆中
4.葱切葱花，姜切末，锅中放油，放入葱花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中，加适量的盐和饺子馅调料，拌匀成馅
5.面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，凉后加适量清水用手和成稍软的面团
6.切成几个剂子，擀成片，包馅，捏合，捏出花边
7.用一个平底锅，抹少许油菜，油热后放入生坯，煎至两面金黄即可
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