将冷藏的鸡蛋分两个干净无油的盆打入蛋清和蛋黄

点击填写制作步骤和技巧蛋黄液加入40克糖，奶和玉米油搅匀筛入低粉翻拌匀无干粉。

蛋清加入10克糖和柠檬汁打至硬性泡沫

将三分之一的蛋清放入蛋黄液中翻拌均匀，再加入三分之一继续翻拌均匀

将蛋黄液倒入蛋清盆中和最后三分之一蛋清翻拌均匀。

将蛋液倒入两个4寸加高模具中大概6分满轻震出大泡。

烤箱150度预热放入中下层烤70分钟。

出炉轻震出热气倒扣在晾网上晾凉

将蛋糕脱模取出，扫去上面的蛋糕渣

淡奶油倒入盆中，加入糖打发在蛋糕表面抹匀，冷藏半小时夏天冷藏两小时左右

坐入开水碗中将巧克力融化，搅匀

甘纳许淋在蛋糕边缓，剩下的倒在中间用装饰物装饰即可。