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& 香汁炸豆腐
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
哈尔滨&不在线
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北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些。
北豆腐又是有黄豆制作而成，黄豆的营养成分很高，而且还有很多好处1．增强机体免疫 2.防止血管硬化，有效地防治因肥胖而弓愧的脂肪肝3. 美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。等等
1.准备一块北豆腐
2.水豆腐切成厚片
3.放入油（要多一些）
4.将豆腐厚片放入油锅里炸，炸到两面金黄，表皮发硬
5.调碗汁:葱末，蒜末，糖，醋，酱油，糖，盐
6.将炸好的豆腐摆放到盘子里
7.将碗汁浇入豆腐里
豆腐首选北豆腐，易炸，好成型
豆腐要炸制到表皮发硬，这样嚼起来很香。
碗汁可按自己的喜好调制
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湘ICP备B2-【汁浇炸豆腐的做法】汁浇炸豆腐怎么做_汁浇炸豆腐的家常做法_下厨房
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汁浇炸豆腐
人做过这道菜
今儿去了南市食品街吃了油炸豆腐，没有吃爽。就想着自己回来做一道解解馋。在小厨房里最容易驯服的一道食材便是豆腐了吧，要是想做好吃也要费费心的啦！
葱蒜姜香菜
黄金豆瓣酱
汁浇炸豆腐的做法 &
北豆腐切成小块，入沸水煮5分钟
捞出。锅内下油，量稍微多点。将豆腐入锅炸。两面变金黄乘出。
调汁。小碗中放入葱姜蒜，香菜，生抽，蚝油，豆瓣酱，椒盐，糖，少许盐。半碗水加水，淀粉搅拌好。
锅中放少许油。将炸好的豆腐入锅翻炒，注意不要太大力。然后将调汁倒入锅中，盖上锅盖。等汤汁差不多收干，但要留一些，出锅啦。
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难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
炒脆花生80克
青柠汁2茶匙
红椒粒1茶匙
泰式炸豆腐的做法步骤
1. 酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红 椒粒即成。
2. 炒脆花生用刀压至细碎。
3. 豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。
4. 炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。
心得：青柠汁可用柠檬汁代替，花生放锅中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。
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