梅干菜烧排骨的做法_家常梅干菜烧排骨的做法【图】梅干菜烧排骨的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“浓郁的植物香气与肉香纠缠在一起，不分彼此。这热锅中蒸腾的迷人味道，让俺这北方人有点迷惑，是否置身南方。”
梅干菜烧排骨的做法
1.准备好上述所需食材
2.梅干菜用清水浸泡片刻，反复清洗若干次
3.排骨切小块，用水浸泡半小时。冷水锅里放入排骨、花椒和大料，大火烧开撇去浮沫
4.捞出排骨控干水分，加入料酒、姜丝和少量盐，拌匀，腌20分钟左右
5.大蒜拍破与葱花一起炝锅
6.随后放入排骨，大火翻炒
7.加入拧干水的梅干菜，大火翻炒
8.加入头道酱油（用量根据酱油实际品种）
9.再加入高鲜头道酱油（用量根据酱油实际品种），炒匀
10.加入清水，水面与排骨持平，大火烧开，转微小火
11.40分钟后，加入冰糖和适量盐)
12.中小火继续炖20分钟即可
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梅干菜洗的次数比较多，所以又加了点盐，味道超好！
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“今天这道菜，作为年夜菜的镇桌大菜，绝对是色香味俱全，而且很漂亮，金黄的荷叶夹，红彤彤的排骨，香喷喷的梅菜。用荷叶饼夹梅干菜，那是一个美味啊！我做了两盘子，一点没剩下。”
鱼丸或虾丸
发酵玉米面团
一点五茶匙
梅干菜蒸排骨的做法步骤
2排骨焯水，葱姜切碎，干辣椒水浸泡后切段。八角掰开。梅干菜泡好洗净备用。
3锅里放油，小火煸炒葱姜八角。出香味后放入排骨，干辣椒。排骨微微黄即可。
4倒入老抽，生抽，白糖，盐，中火翻炒排骨上色。倒入泡好的梅干菜，关火拌匀。
5码放到碗里或者盘子里。
6荷叶饼做好，放在温暖处二次发酵。
7双层蒸笼，先蒸30分钟排骨，再把荷叶饼放在上面，一起蒸15——20分钟
8蒸好后焖5分钟即可出锅。荷叶饼配梅干菜夹起来吃味道特别好。
过年吃的时候注意一下摆盘。我家没有很大的盘子，要是有就把蒸好的排骨放在中间，荷叶夹放在旁边围起来。
& & 可以用大碗蒸，我用盘子因为摆了造型，剩下的我放在一个小碗里蒸的。
& &荷叶夹的做法在这里：
& &荷叶饼很薄，比蒸馒头的时间短。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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手机客户端梅干菜排骨的做法_梅干菜排骨的做法大全_梅干菜排骨的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 梅干菜排骨作者：健康功效 排骨：补肾、益气、润燥八角：理气、止痛、温阳食材用料 梅干菜150克 圆豆腐干30克 盐适量 鸡精适量 香叶一片 十三香适量 老抽适量梅干菜排骨的做法1.排骨喊商户剁成段，买回用清水泡一小时2.梅干菜也提前泡好3.汤锅上水放排骨，大火烧开撇去沫再煮五分钟装盘沥水备用4.准备辅料，姜切丝，八角掰开，葱白和葱叶分开，香叶洗净。干红椒就没拍照了，孩子不能吃辣，只是点缀用5.豆腐干洗净不要切开，待用。6.泡好的梅干菜多洗几遍里面有沙，切去根部，挤干水份切一厘米的段待用7.热锅冷油，油可以适当多点，将沥干水的排骨放锅里中火煸炒，微黄后将香叶 姜 八角 葱白放排骨一起煸出香味8.加料酒 老抽翻炒上色9.倒入没过排骨的开水，盖好锅盖，小火焖二十分钟10.再加入梅干菜 豆腐干，调入盐 糖
十三香继续焖20分钟11.看这时候汤不是很多，也不需要收汁，加入鸡精提鲜关火12.将梅干菜全部放盘底，排骨摆在梅干菜上围一圈，豆腐干放排骨最上面，葱叶用剪刀均匀的剪在排骨上，干红椒也剪圈点缀一圈。这道菜完工了，开吃吧。小贴士1 排骨不要太瘦梅干菜吸油 2 梅干菜一定要泡多洗几遍 3 爱吃辣的就把我点缀用的干红椒放排骨一起焖梅干菜排骨的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<干菜烧排骨的图解教程
干菜烧排骨怎么做健康又好吃？病从口入，很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现，因此生活中要多加注意健康饮食。下面，图老师小编为大家讲解干菜烧排骨做法教程。
马齿苋干菜
top1:干菜烧排骨的做法步骤
1. 排骨洗净，沥干水
2. 马齿苋干菜浸泡半小时。
3. 准备好配料：姜片、蒜末、葱花
4. 姜、葱、蒜入锅稍炝
5. 放入排骨爆炒
6. 倒入黄酒、老抽和几滴醋。因为是土猪肉，不用焯水，煮时放几滴醋即可。
7. 放入泡开的干菜，一起炒，再放入足够的水一起煮
8. 半小时后，排骨又酥又软，可以盛盘吃了！
top2:梅干菜烧排骨的做法步骤
1. 准备好上述所需食材。
2. 梅干菜用清水浸泡片刻，反复清洗若干次。
3. 排骨切小块，用水浸泡半小时。冷水锅里放入排骨、花椒和大料，大火烧开撇去浮沫。
4. 捞出排骨控干水分，加入料酒、姜丝和少量盐，拌匀，腌20分钟左右。
5. 大蒜拍破与葱花一起炝锅。
6. 随后放入排骨，大火翻炒。
7. 加入拧干水的梅干菜，大火翻炒。
8. 加入海天零添加头道酱油。
9. 再加入海天365高鲜头道酱油，炒匀。
10. 加入清水，水面与排骨持平，大火烧开，转微小火。
11. 40分钟后，加入冰糖和适量盐。
12. 中小火继续炖20分钟即可。
top3:梅干菜烧排骨的做法步骤
1. 排骨洗净，，，过水煮半成熟盛出
2. 黄瓜切片
3. 梅干菜泡开洗净
5. 菜籽油烧热放入白糖适量，再倒入排骨翻炒至金黄色，倒入梅干菜翻炒后倒入适量的水，待水烧干放入切好的黄瓜，盛出即可
好吃是关键
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