鸡肉炖白萝卜
【导读】鸡肉相对于猪肉和牛肉等肉类来说，所含有的脂肪更少，特别是鸡胸肉，就更加是产后想要瘦身的妈妈们所选择的肉类之一。用鸡肉炖白萝卜不知道各位有没有吃过呢？大多数人都知道牛腩萝卜，那么今天妈网百科就教大家鸡肉炖白萝卜的做法，做出不一样的口感哦！
鸡肉中含有的脂肪比较少，所以肉质吃起来比较爽脆，但鸡胸肉口感就比较硬了。所以很多小伙伴都喜欢用鸡肉来炖。下面我们就来介绍一下鸡肉炖白萝卜的做法。准备材料：鸡肉500克，白萝卜400克，食盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，老抽适量，调和油适量做法：1、将鸡肉切成块状，白萝卜切薄片，生姜、大蒜切片，花椒取出备用。2、准备炒锅，开火热锅后冷油倒入生姜、大蒜和花椒炒香。3、此时可以放入鸡肉块进行煸炒，加入少量的水，炖鸡肉直到七成熟。4、接下来可以往锅里放入白萝卜片了。5、用锅铲将鸡肉和白萝卜片翻搅均匀，这时候还要加入适量的水，开大火煮到鸡肉变熟透，最后加入食盐、鸡精调味就可以了。6、吃的时候，肉和白萝卜连汤一起装碗，吃肉喝汤。
每逢冬季，都是人们进补的好时机，而人们普遍都是能够接受温补的，例如白萝卜炖鸡汤，就是一道美味又营养，滋补十足的汤品哦。做白萝卜炖鸡汤要准备哪些材料呢？鸡大腿1只，白萝卜100g，红枣适量，盐适量白萝卜炖鸡汤的做法：1、将鸡大腿洗干净后，剁成小块备用；白萝卜切块；红枣洗净撕开备用。2、准备煮锅，放入适量的清水，放入鸡肉块，煮到血水浮出就将鸡肉块捞起来。3、准备砂锅，放入鸡肉块、白萝卜，加上八分满的水（要看砂锅的大小，如果锅大就少点水）4、盖上盖子，先用大火煮到沸腾，然后调成小火慢慢炖1.5小时，最后调成大火继续煮15分钟，最后加入食盐调味即可。妈网百科大舌头：鸡肉冷水下锅，焯去血水，煲出汤来更加鲜美。
就算如今海鲜市场大热，但是也抵挡不了人们对鸡肉的需求，特别是禽流感肆虐的阶段，人们还是铤而走险买鸡肉吃，这是为何？鸡肉不仅营养价值高，而且口感细嫩又鲜美，做成各种菜式都让人吃了大竖拇指。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。1、鸡肉富含营养物质。丰富的蛋白质和维生素C、维生素E，都鸡肉中含有的营养成分，而且鸡肉中的蛋白质种类多而且容易被人体吸收。另外，鸡肉还含有磷脂类，对人体生长发育具十分重要的作用2、改善营养不良。鸡肉有助于改善人们的体质，尤其是营养不良、在秋冬季十分畏寒怕冷、日常容易疲劳乏力，并且有月经不调以及贫血的症状，多吃鸡肉都可以温中益气，起到健脾胃、活血脉和强筋骨的作用。3、美容养颜。鸡肉还有美容的功效？相信大家都听说过乌鸡，这是鸡的一种，乌鸡中除开含有蛋白质、脂肪，还有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C以及钙、磷、铁等多种人体所需的微量元素。
白萝卜属于寒凉的蔬菜，但正常食用，搭配好的话，白萝卜的保健功效可是杠杠的！特别是白萝卜中含有的芥子油，能够起到调理肠胃，促进消化的作用呢。白萝卜的营养价值大公开：1、富含VC和微量元素锌——可以增强人体的免疫功能，可以有效提高抗病能力，啥流感打喷嚏，远离大家！2、白萝卜中的芥子油——这是一种白萝卜中特有的物质，芥子油可以很好地引起人们的食欲，同时促进胃肠蠕动，加快食物的消化，妈妈再也不用担心我消化不良了！3、白萝卜中的淀粉酶——这种物质进入人体后，可以充分地分解进入人体食物的淀粉、脂肪等物质，这样一来就可以增强人体对营养的吸收能力了。4、白萝卜中的木质素——木质素可以提高吞噬癌细胞的巨噬细胞的活力，换一句话说，也就是能够增强人体对抗癌细胞的能力，起到防癌抗癌的作用。5、白萝卜还具有生津止渴、润燥去噪的作用，特别适合口干、说话过多、眼睛干涩的人食用。6、白萝卜能够化痰止咳。白萝卜可以湿润咽喉，帮助局部炎症治愈，缓解局部痒感，起到阻断咳嗽的反射。7、白萝卜能够止血凉血。因为在白萝卜中含有大量的胶质，进入人体后会生成血小板，有止血的功效。8、白萝卜可以健脾。若人们脾气虚弱、大便溏泄、食欲不振以及肢倦乏力等症状，可以尝试食用白萝卜。 ...
白萝卜不能和花旗参、人参等滋补品一起吃，而且相传说吃了药就不能吃白萝卜，会解掉药效了，这是不是真的呢？那么白萝卜和鸡肉能一起煮吗？Q：白萝卜和鸡肉能一起煮来吃吗？A：可以的，这两者并不相克。鸡肉和白萝卜一起煮的话，会使鸡肉吸收了不少白萝卜的味道，这样会让鸡肉的鲜味会变弱。所以人们用白萝卜煮鸡肉，可以加入山药或蘑菇一起调味。
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白萝卜炖鸡
□ 作者：天山可可 ‖ 来源：&&&& 08:51:01
我炖汤类，喜欢清炖，喜欢不加各种香料的炖，最多加些姜片和料酒，特别是炖鸡类的。喜欢它的原汁原味；喜欢它的鲜美无比；更喜欢它的汤清油亮不混浊，鲜香无异味。
我炖鸡喜欢用土鸡，虽然买不到那种农家养的土鸡，但是市场买的土鸡还是比别的品种的鸡口感鸡鲜美一些。我更喜欢用活的土鸡炖汤，虽然比较残忍，但是不是我亲手宰杀的，那些都交给了鸡贩处理了。我炖加还喜欢用砂锅或者瓷煲类的炖，这样更大限度的保持了的原汁原味的鲜美。我炖鸡喜欢加一些配菜，比喻香菇、姬松茸、山药、莴笋等等的蔬菜和菇类，这样炖出来的鸡汤素搭配营养丰富。我还喜欢加一些枸杞增加颜色，可以给单调的鸡汤增加食欲。
这次的就用白萝卜炖土鸡，这样的搭配虽然另类一些，可是白萝卜味道比较清淡，搭配土鸡是最适合不过了。因为白萝卜具有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效；特别适合感冒咳嗽、痰多的人吃，鸡更是预防感冒的好汤，这款白萝卜炖鸡汤，可以清热生津、开胃健脾、化痰。特别是在寒冷的冬季，喝一碗热气腾腾的鸡汤，立马温暖你的全身，温暖你的胃。
适合年夜饭的清淡营养汤白萝卜炖鸡
主料：白萝卜、土鸡
辅料：盐、姜、料酒、枸杞
白萝卜炖鸡的做法
1、把土鸡收拾干净洗净切块，姜切片，白萝卜洗净切块，枸杞泡泡洗净捞起
2、把土鸡凉水下锅煮开捞起，在凉水下锅，加姜、料酒大火烧开，转小火炖30分钟左右
3、加白萝卜炖15分钟左右，加枸杞、盐炖5分钟左右即可
1、白萝卜不可加的太早，很容易炖熟透的
2、枸杞就是提颜色的，不可多
黑姑鱼鲜品可食部分每100克含水分71.5克，蛋白质19.1克，脂肪8.2克，维生素B1 0.02毫克，维生素B1 0.08毫克，烟酸3.3毫克，维生素E 1.49毫克，钾382毫克，钠152.7毫克，钙23毫克，镁28毫克，铁0.3毫克，锰0.02毫克，锌0.84毫克，铜0.04毫克，磷171毫克，硒21微克...
煲汤网小提示:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到:会出现身体不适的情况
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亲戚自家散养的鸡真是鲜美啊，鸡油金黄，鸡肉酥嫩，萝卜软烂。喝上一口鸡汤。真是美味啊。大家也可以试一试哦。
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
白萝卜鸡汤的做法步骤
1. 把鸡肉清洗干净
2. 放入凉水中，放姜片煮开，去除浮沫捞出
3. 锅中洗净，放入鸡块，料酒去腥
4. 放超过鸡块的开水，大火煮开后改小火
5. 白萝卜切块、黑木耳泡发好洗净，枸杞清洗一下
6. 等鸡肉酥烂时放入萝卜和黑木耳
7. 大火烧开后放盐
8. 等萝卜酥时放入枸杞
9. 最后撒上葱花即可
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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