腊八蒜炒杏鲍菇怎么做？
标签：腊八蒜炒杏鲍菇
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腊八蒜炒杏鲍菇的材料：一根，腊八蒜15瓣，盐、油，生抽
腊八蒜炒杏鲍菇的做法：
1. 洗净切片
2. 腌好的腊八蒜15瓣，切片。
3. 热油锅放入葱花和切好的蒜瓣，爆出香味，放入切好的杏鲍菇，翻炒均匀，加适量盐和味极鲜，翻炒至杏鲍菇变软变熟，不能加水，继续翻炒到杏鲍菇很软，肉变紧致就熟了，装盘
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《养生厨房》菜谱，腊八蒜是华北地区的传统食物，是腊八节食俗。大蒜经过米醋泡制后，碧绿如玉，所以又叫做“翡翠蒜”，腊八蒜口感香脆，气味芳香，特别适合腥气较重的食物，可以帮助去腥解腻消食。中医认为大蒜可以消炎活血，但吃多了容易伤目，所以专家推荐...
《养生厨房》菜谱，腊八蒜是华北地区的传统食物，是腊八节食俗。大蒜经过米醋泡制后，碧绿如玉，所以又叫做“翡翠蒜”，腊八蒜口感香脆，气味芳香，特别适合腥气较重的食物，可以帮助去腥解腻消食。中医认为大蒜可以消炎活血，但吃多了容易伤目，所以专家推荐搭配养肝明目的猪肝，不仅增强活血的功效，还能让您放心享用美味的“翡翠蒜”。
腊八蒜炒猪肝的做法步骤
1. 取出泡好的腊八蒜，切好备用。
2. 猪肝切成薄片，不要提前上浆。
3. 调碗汁，加入半勺料酒、1勺酱油、适量盐、白糖、腊八醋、水淀粉，搅拌均匀。
4. 下锅前，加入干淀粉、少许盐和料酒给肝尖上浆，迅速抓匀肝尖后下锅翻炒。
5. 肝尖炒制半熟时，加入葱姜、腊八蒜，倒入碗汁翻炒均匀，出锅前淋上少许腊八醋即可。
这道菜的窍门就是要下锅前再给猪肝上浆，这样炒出来的成品更软嫩。
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人做过这道菜
正准备做点送给爷爷奶奶
腊八蒜的做法 &
选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器
选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。
泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
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醋蒜秋葵炒杏鲍菇
人做过这道菜
独子蒜（切片）
醋蒜秋葵炒杏鲍菇的做法 &
秋葵洗净，斜切成片备用；
杏鲍菇切成大片；腊八蒜切片。
大火加热煎锅，注入油加热至6成热时放入杏鲍菇煎至两面金黄。
然后放入秋葵也煎至切口微焦，盛出备用。
煎锅中留底油，用中火煸香蒜片，烹入醋，调入白砂糖和盐
汤汁黏稠时放入煎好的杏鲍菇
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