【大酱菠菜炒鸡蛋的做法】大酱菠菜炒鸡蛋怎么做_大酱菠菜炒鸡蛋的家常做法_下厨房
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大酱菠菜炒鸡蛋
人做过这道菜
大酱菠菜炒鸡蛋的做法 &
菠菜洗净摘好，开水焯30秒
鸡蛋加少许盐和水打散
大酱加等量水澥开
起锅倒适量油，倒入鸡蛋炒散，盛出备用
国内留底油，加入葱炒出香味，加入鸡蛋和菠菜，翻炒
加入大酱继续翻炒，翻炒均匀后出锅
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京公网安备10号蛋酱菠菜的做法_蛋酱菠菜的做法大全_蛋酱菠菜的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 蛋酱菠菜作者：食材用料 甜面酱一勺蛋酱菠菜的做法1.备料。2.1焯好的菠菜切段。3.2菠菜洗净，用开水焯一下。焯水是，水里放几滴油。4.12装盘备用。5.21鸡蛋打散，打散时放些水。把黄豆酱和面酱调匀。备用。6.锅里放入适量的油。7.倒入鸡蛋。8. 鸡蛋放入锅中快速炒成蛋絮。9.放入调好的酱汁。10.炒好的鸡蛋浇到装盘的菠菜上就可以了。小贴士制作过程中不要放盐、酱油，因为加入甜面酱和黄豆酱后已经足够咸了。蛋酱菠菜的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<分享到微信
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蛋酱菠菜是在冀东地区比较流行的唐山风味菜。选用菠菜、鸡蛋为主料，辅以天津“利民”的甜面酱、黄豆酱，其口味咸香微甜，可口开胃。
黄豆酱一勺
甜面酱一勺
蛋酱菠菜的做法步骤
1. 菠菜洗净摘好，焯水。放到凉水里晾凉，然后切成小段。
2. 鸡蛋磕入碗中，加少许水，打散备用。
3. 豆瓣酱和甜面酱放入另外一个碗中，再放入一大勺水搅拌均匀，也可根据个人口味另外加白糖。
4. 锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中快速翻动，炒成蛋穗，起锅。
5. 锅中加油烧热，放入切好的葱白，翻炒，加入调好的酱， 用铲子搅拌翻匀 ，加入鸡蛋翻炒均匀，加入菠菜。翻炒，加入味精，起锅。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413【图文】蛋酱菠菜的做法_蛋酱菠菜的家常做法_蛋酱菠菜怎么做好吃_做法步骤,视频_蛋酱菠菜-美食天下
所属分类：
“蛋酱菠菜是在冀东地区比较流行的唐山风味菜。选用菠菜、鸡蛋为主料，辅以海天黄豆酱，其口味咸香微甜，可口开胃。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。”
蛋酱菠菜的做法步骤
1菠菜洗净焯水，过凉水沥干水分，切成段，葱切末；
2鸡蛋碗中打撒，起锅放油炒鸡蛋成碎状，盛出备用；
3锅中余油，放入葱花煸炒出香味，放入黄豆酱，加入少许水，小火慢慢搅拌，防止粘锅，熬至酱汁浓稠，放入鸡蛋碎，翻炒搅拌均匀出锅；
4菠菜铺入盘中，蛋酱浇在菠菜上即可。
1.熬制蛋酱时，条件允许可以加入虾仁，味道会更好。
2.熬制蛋酱时，不要放盐、酱油，黄豆酱已经足够咸了。
使用的厨具：炒锅
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“鸡蛋酱用来蘸酱菜，拌面条，或者下饭都可以”
适量20克少许
鸡蛋酱的做法
尖椒切小段，鸡蛋顺一个方向搅散
豆瓣酱加水稀释
炒锅入油烧热，下入鸡蛋摊匀，用筷子划散
下入葱花，尖椒炒匀
下入豆瓣酱加热至粘稠放味素
烹饪技巧用大酱，葱伴侣，香其酱都可以
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