共0件商品，共计&00.00
番茄炒蛋的营养价值 怎样做番茄炒蛋更好吃？
番茄炒蛋是一道再家常不过的菜肴了，隔三岔五我们就能在餐桌上见到它。但是对于番茄炒蛋的营养价值，相信真正了解的人并不多吧！今天小编就会为大家介绍番茄炒蛋的营养价值，以及怎样做番茄炒蛋更好吃。
番茄炒蛋融合了番茄和鸡蛋的营养成分，两者的营养相互结合能够发挥出更大的功效。那么番茄炒蛋的营养价值到底如何呢？番茄炒蛋的做法看似简单，但是要炒得既好吃又好看，还是有一些小窍的哦，那么怎样做番茄炒蛋更好吃呢？本文小编就为大家回答这两个大家关心的问题。
营养健康 | 番茄+鸡蛋：1+1&2
&&&&& 番茄含有丰富的维生素A、维生素C、维生素P、有机酸及磷、铁等矿物质。其酸性较强，维生素C在酸性条件下较稳定，烹调时损失少。而鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素B2、维生素D，只是维生素C含量极低。番茄炒蛋的营养价值不仅全面，而且能互补各自营养成分的不足，提高营养价值。
营养健康 | 番茄炒蛋是老少皆宜的佳肴
&&&&& 据研究，番茄炒蛋有养阴补血、养心安神、消食醒胃的功能。此外，维生素P对防治高血压有一定的作用；卵磷脂不仅具有乳化胆固醇的作用，而且经人体代谢后即可分解出胆碱，胆碱在人体内乙酰酶的作用下合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是大脑神经传递信息的一种最主要的神经传递质，能提高人的思维功能和记忆力。对儿童来说，它还能促进智力发育。可见，番茄炒蛋是老少皆宜的佳肴。
营养健康 | 番茄炒蛋有美容作用
&&&&& 番茄炒蛋的营养价值还体现在美容方面。与食用生番茄相比，食用加工后的番茄，更能提高血液中番茄红素等抗氧化剂的浓度。此外，番茄炒蛋会用到油，而植物油能够把番茄红素这种抗氧化剂分解出来，充分发挥抗氧化作用。因此，番茄炒蛋的抗氧化作用能够帮助女性们起到美容养颜的作用。
营养健康 | 怎样做番茄炒蛋更好吃？
&&&&& ：番200克，鸡蛋3个，青辣椒25克，蒜末、姜末、葱末各5克，料酒6克，精盐3克，味精、白糖各2克，湿淀粉10克，植物油50克。
&&&&& 制作：
&&&&& 1、将番茄去蒂，洗净，切成大大的薄片。青辣椒去蒂、籽，洗净，切成菱形片。鸡蛋磕入容器内使劲打出泡沫。
&&&&& 2、锅内放比平时炒菜多一倍的植物油，倒入鸡蛋液煎熟成鸡蛋片，出锅倒入漏勺，沥去油。锅内放余下的油烧热，下入蒜末、姜末、葱末炝香，下入番茄片炒匀。
&&&&& 3、下入青辣椒片炒匀至熟，下入鸡蛋片，加入料酒、精盐、白糖、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
文章来源：
【更多精彩推荐】
⊙ & ⊙ && ⊙
免责声明：美乐乐家居网部分文章信息来源于网络以及网友投稿，本网站只负责对文章进行整理、排版、编辑，是出于传递 更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
番茄炒蛋很多的营养但是，番茄酸酸的不好吃怎么弄
更多精彩评论
( 邮箱信息不会公开 )
经营网站备案信息- 或用以下帐号直接登录 -
西红柿炒蛋怎么做最营养？揭9大秘密养生功效
来源：新华网作者：
西红柿炒鸡蛋是我们日常最普遍的家常菜了，许多人都说这道菜既美味又简单易学，成为了许多“菜鸟级”的第一成果。以上就是关于西红柿炒鸡蛋的九大神奇功效，怎么样你都没有想到吧，这么简单常见的一道菜，功效居然这么多。
西红柿炒蛋怎么做最营养？揭9大秘密养生功效
　　原标题：西红柿炒鸡蛋怎么做最营养 揭9大秘密养生功效
　　西红柿炒鸡蛋是我们日常最普遍的家常菜了，许多人都说这道菜既美味又简单易学，成为了许多“菜鸟级”的第一成果。人们对这一道菜并不会太重视，对其的一些营养和功效都不了解。下面为大家揭秘，西红柿炒鸡蛋九大神奇功效，一起来看看吧。
欢迎关注“南方新闻网”公众号（微信上长按二维码识别 ）
请文明发言，还可以输入140字
您的评论已经发表成功,请等候审核
小提示：您要为您发表的言论后果负责，请各位遵守法纪注意语言文明
新闻关键词
为进一步推动广东省大学生深入学习《习近平总书记系列重要讲话读本》（2016年版），增强中国特色社会主义的道路自信、理论自信、制度自信，为实现中华民族伟大复兴的"中国梦"贡献智慧和力量，广东省委宣传部、南方网决定在全省普通高等学校大学生中开展"党中央治国理政新理念新思想新战略知识竞赛"活动。|||||||||||||||||
&>>&&&&&正文
西红柿炒鸡蛋怎么做更健康 西红柿怎样做营养会流失
　　西红柿炒鸡蛋几乎是所有宝宝都爱吃的家常菜，那么怎么做能吃的更健康呢？
　　（资料图）
　　西红柿炒鸡蛋
　　西红柿炒鸡蛋第1大窍门：
　　通常咱们用两鸡蛋配上微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配可使菜肴营养均衡得到保障。
　　西红柿炒鸡蛋第2大窍门：
　　打鸡蛋得时候要注意方法，“要狠狠的打”。打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
　　西红柿炒鸡蛋第3大窍门：
　　炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，整体受到油的高热。
　　（资料图）
　　西红柿炒鸡蛋第4大窍门：
　　在炒西红柿得时候可以加点糖。这样可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多的汁水。
　　西红柿炒鸡蛋第5大窍门：
　　先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正的新鲜汁水！
　　西红柿怎样做营养会流失？
　　与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。
　　此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
　　因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
　　熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
责任编辑：听阈
48小时点击排行
共青团中央主办　共青团中央网络影视中心承办　版权所有：中国青年网}