说说你喝过的最好喝的白酒是哪种酒？
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白酒这个东西，感觉和好喝不太沾边啊喝惯了高度酒 喝三十几度的白酒感觉索然无味可是高度酒入口又比较烧喉咙....个人觉得最好喝的还是家里面泡的那种 冰糖枸杞酒&微甜 &口感非常好 而且酒也很烈大家来推荐一下自己最喜欢喝的白酒吧我好借鉴一下
苞谷酒 去年出差 当地村民自己家酿的
爱一个人，不是下课买水，随时短信，不是周末吃饭聊天唱歌，是做一个更出色的人。因为以后的以后会有别人也爱上她，而那个时候，你需要把别人都比下去。
56度 & 尖庄发自手机虎扑
喝过最好喝的是茅台，第二好喝金门高粱发自手机虎扑
这个还真是茅台，没有之一。
没有好喝我觉得喝过不难受的才好例如 茅台
都是一股辣嗓子的味，茅*河蟹*马都是一个味，二锅头景阳春也都一个味。。真没觉得哪儿好喝发自手机虎扑
口子窖和皖酒王
讓世界感受痛楚
引用8楼 @ 发表的:
不应该是双沟吗
虽万千人吾往矣。
茅台根本喝不了，入口巨痛苦，没口福啊。酱香型的酒确实不适合我。
反正白酒都不好喝，伤身。
我喝过口感不错的，有绿苏，68度五粮液，1573，很高档的一款泸州老窖发自手机虎扑
剑南春 &竹叶青 &黄酒 & &各种自酿果酒发自手机虎扑
抱歉桐乃碳，我已经不再爱你了。
不喝酒，帮顶的。 。。
灾难总是接踵而至，这正是世间的常理。　
青花郎，入口一股粮食的香味
引用8楼 @ 发表的:
三沟。。
哥们喝过火狐狸吗
QQ3零6零72陆陆47
姚明的仆人
人下的明姚 流云暗景彡
喝过好多都觉得烧喉咙，貌似茅台不会
别拿村长不当干部发自手机虎扑
五粮液1618。 国窖1573定制酒
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本帖最后由 独步姑苏 于
10:48 编辑
有懂酒的朋友来说说，是否都是酒精勾兑的?白酒当然喝好的爽，有时做人家点买瓶便宜头的，总感觉喝了喉咙干。
就是说同样喝一样多的白酒，优质与劣质的对肝的伤害程度区别大么?
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。。。看多少了
一瓶小的枝江大曲，只要六块
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你以为白酒成本多高，都是喝牌子，实际还不一样，二锅头才多少一瓶，
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只要是真的就可以
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还是少喝酒比较好！
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有害 因为酒精的成分不同，便宜的酒品质差，酒精容度高，酒精本身对身体有害，可以 伤害神经~~
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多花点去买人家做的白酒吧
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看帖子的要发表下看法
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不喝酒的路过。
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酒精勾兑都伤肝。
粮食酒稍好点。水果酒更好。
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华夏历史3000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处“它们的酒液都是浑浊的”，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。
到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度，而水的沸点是100度，所以在用蒸汽加热的过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理。
这种酒的第一个特征是——用粮食发酵。因为粮食是固体的，而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺，所以这种酿造工艺被称为固态法，全称是“纯粮固态发酵法”。
这种酒的第二个特征是一定要加曲。什么叫曲？曲就是——糖化发酵剂。粮食里的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇，而发酵需要有一个媒介来促进粮食的糖化，这个媒介就叫糖化发酵剂，也就是曲。曲和老百姓家里蒸馒头用的酵母是一类东西。有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”，充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要？因为曲决定了酒的香味，曲里面的微生物和微量元素决定了酒的风格和味道。
曲有很多种。采用纯粮固态发酵法酿酒时加的是大曲，大曲是用麦子高温制成的，发酵期长，菌曲很长，微生物含量非常丰富。和大曲相对的是小曲，小曲是用米制成的，发酵温度低，发酵时间较短。最好的酒当然就是大曲酒，小曲的发酵方式及微生物、微量元素的含量跟大曲是不能相提并论的。除此之外还有第三种曲，叫麸曲。大曲是用麦子做的，成本较高。而用麸子、米糠之类的东西也可以制成曲，用这种曲做出来的酒就叫麸曲酒。北京的公交车上有一则广告，广告词是：“牛XX二锅头，朕喜欢，就是这个味。”商业广告不必深究，但我们应该知道，二锅头属于麸曲酒，皇帝是不可能喝麸子做成的酒的。
好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。这是传统的酿酒方法。不过显然现在的酒远非如此简单了，所以接下来我要说的才是重点之重。
1960年至1963年中国发生了很多大事，中苏断交，三年自然灾害爆发，导致粮食不够吃，饿死了很多人。党和国家的领导人认为即使粮食不够吃，酒还是要喝的，人民不喝酒建设社会主义怎么会有激情？那么粮食和酒之间的矛盾该如何解决呢？
1963年，方易副总理指示轻工业部，研究一种新的酿酒方法——不用高粱、大米之类的粮食，不用制曲，仅用廉价的芋头、薯杆、红薯、高粱秆、秸秆、甘蔗制糖后的废料等含糖的原材料来酿酒，或者更进一步，用这些原材料做出食用酒精，然后加水制成酒。
▲53度酱香型茅台酒
中国有五大酒都，第一个是泸州，第二是个古力，第三个是邛崃，第四个是宜宾，第五个是仁怀。除此之外，四川的射洪也是白酒的著名产区。这几大酒都，除了仁怀在贵州，其他都在四川。
你到四川这几大酒都去旅游，会发现一个现象，街上的化工商店特别多，商店里都能够很方便地购买到乙酸、乙酯、苯甲酸乙酯、乙酸乙酯等化工原料，还有醇、醛、增辣剂等化学添加剂，所谓的塑化剂在这里也是可以买到的。
就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。我们到街上去买酒，什么价位的酒都能买到，但是请注意一点，它们的国标都是一样的——GB/T10871。也就是说，无论什么价位的酒，都是按同一个标准酿造的，即纯粮固态发酵法。
很多人喝了一辈子酒还是个酒盲，尤其很多退休的老同志，习惯于每天喝一点，他们不买很贵的酒，就在超市里买几块钱的廉价酒，甚至还会买用油壶装的大桶白酒。喝哪一种酒喝习惯了，别人问起他们：“为什么喜欢喝这种酒？”他们大都会说：“这个好，喝了一辈子了，是纯粮酿造的酒啊。”我只能非常遗憾地说：“那怎么可能！”粮食多少钱一斤？再加上那么复杂的制曲、发酵工艺，再说成本要多少？怎么可能那么便宜？
所以不添加任何化学原料和食用酒精的酒只有一种，那就是酱香型白酒，技术上的全称叫——纯粮固态大曲酱香型白酒。
很多人说：“我们农村有人拿粮食做酒。”这个我不否认，乡下的确有很多人用粮食来酿酒，那也属于纯粮酿造，但它不是商业化产品，大家买不到。而且纯粮酿造的酒也是有高低之分的。高粱是酿酒的最好原料，五粮液用的是高粱，汾酒也要用高粱，为什么？因为高粱酿酒是最香的，只有高粱皮里面含有单宁，其他的粮食都不含有这种物质。不同的高粱和高粱之间也是有区别的，糯高粱的市场价格已经涨到了4.2元一斤，而梗高粱每斤只要一两块钱。
什么酒是最次的？玉米做的酒是最次的（云南等地也称为包谷酒），因为玉米做的酒特别烈。很多酒厂用液态法或者固液法做酒的时候，连玉米酒都不用。玉米酒精主要用在哪里？主要用于制作乙醇汽油，东北粮库里面有大量的陈化粮，其中的玉米都被做成了乙醇汽油。
现在大多数酒厂用的酒精有两种，一种叫薯干酒精，一种叫糖蜜酒精，这两种酒精市场价格基本在4000元至5000元一吨。用98度的酒精勾兑50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一块多钱，一吨酒加入的香精成本大概在200块钱左右，这样算下来，大多数液态法制成的酒一斤成本还不到2块钱。但就是这样的酒，配上华丽的包装就敢标价上千元。
酱香型白酒只能以传统工艺酿造，五斤高粱酿一斤酒，原材料成本就要二十多元，再加上酒师、人工费用，一斤酒的酿造成本就达到了40多元，酿出基酒后还要进行窖藏几年。与之相比，浓香型的白酒生产周期只有一个月。
为什么中国的领 导人喝酒都喝酱香型的白酒，不喝别的呢？因为他们非常清楚这里面的区别。在中国比地沟油、三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精更可怕的就是——白酒，很多东西都是非法添加的，而白酒液态法又是符合国标的，是合格产品，所以很多酒我们喝了之后会头疼、口渴。
政府管理企业外行不要紧，液态法合法也无所谓，但要把知情权还给我们。白酒出厂的标签上应该写清楚酿造工艺是固态法、液态法还是固液法，这是明确白酒品质最重要的一个标准，而国家对此居然没有要求，这证明政府的管理是业余的，这是对全国酒鬼最大的伤害。我并不是说液态法不好，但是为什么不写清楚是液态法？
很多酒根本就不是酿造出来的，而是制造出来的。大家有兴趣的话可以做个实验，站在酒厂门口盯三天，计算一下它有多少辆拉粮食的车会进厂，有多少拉酒糟的车出厂。酒厂必然是有酒糟的，酿酒的烟囱也一定是会冒烟的。但是现在很多酒厂没有粮食进厂，也没有酒糟出厂，烟囱里也不冒烟。到工厂里参观一下你会发现，车间非常漂亮、干净和整洁。
酒厂不可能是干净的，酒厂里的酒师不管一个月挣多少钱，他的穿着都会和乞丐差不多，这与卫生和文明无关，老祖宗几千年来都是这么教的。很多酒厂拍摄的广告片里，酒师穿着中式唐装的马甲和丝绸的灯笼裤，拿着崭新的铁铲在铲酒糟，这只是一种毫无根据的臆想，酒厂是没有这样的工作的。首先，铁铲不能铲酒，铲酒糟的工具叫宣板，是木头的，铁铲对于酒质会有影响。其次，酒厂里身份最低的人是铲酒糟的，酒师不可能去铲酒槽。
总结一句话，酿酒有三种方法：固态法、液态法和固液法。
现在市场上有很多人做酱香酒，但质量参差不齐。正宗的大曲酱香酒是坤沙，要九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、三年窖藏。而市场上的酱香酒更多的是碎沙，生产流程简单，生产周期短，价格便宜，那些都不是正宗的大曲酱香白酒。
为什么中央要打压白酒反对“三公”消费？在权贵经济的绑架下，出现了太多反人类的东西。高端白酒简直成了暴利行业，本不是纯粮食品，只有一两个月的生产周期，卖的却是天价。很多人以为用的粮食品种多酿出来的酒就好，殊不知金银铜铁再怎么混合，也比不上纯金。做酱香型白酒只需要用一种原料，那就是糯高粱。制曲也只用一种原料，那就是小麦，只有用这样才是正宗的酿造方法，但今天这样做的人已经非常少了。
买酒时看到GB/T10871你就要小心一些了，一定要注意，标准酱香型白酒的国标是GB/T26760，二者是有区别的。 【如觉本文精彩，请加微信thdz，朋友圈更有种有趣有】
要想鉴别酒的好坏，最有效的方法就是学一下如何做裸体酒。裸体酒就是给酒点一把火，把它的酒精烧光，把酒的衣服给扒下来，这个时候剩下的酒就叫裸体酒，这是一种酸酯分离的手法。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的，做成裸体酒之后会变得很浑浊，入口细细品味会有粮食发酵的酸味，酸味之后会有一点淡淡的甜味，甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味，舌根上还会带有一点淡淡的苦味。如果入口是像小便一样骚涩的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精还是玉米酒精，它们都有这个特征。
大家可以做个实验，在一个盘子里倒点儿酒，量不必多，盖住盘底就好，燃烧之后制成裸体酒，再把它倒入高脚杯里，看一下它是否是透明清澈的。纯粮酒中的乙醇燃烧完之后，剩下的东西就是粮食的发酵物，它一定是不透明的、浑浊的，喝到嘴里是酸酸的，后味是类似酒糟的甜香味。这是鉴别纯粮酒最简单的方法。
先秦以来，中国白酒做的是从来不会有损身体健康的，但是现代人喝了酒之后大多会觉得头疼、头晕，那么原因可能有二种：
　　第一是喝的酒太劣质了；
　　第二是喝得太多了。
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yuxiying 发表于
华夏历史3000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒 ...
谢谢讲述的很专业，我在想酒的国标制定标准为什么这么低，那种喝一点就上头敲脑伤喉咙的酒竟然也能上市，害人不浅!
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酒都只要几十块。你们买的海之蓝，梦之蓝，天之蓝，只要30几块，然后就是总代理啊，省代理啊，区代理啊，乱七八糟的代理。你喝的喉咙干，上头，是酒精勾兑的
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少喝酒就好，不管多贵的喝多了都伤身体
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“酒还是要喝的，人民不喝酒建设社会主义怎么会有激情？“这句话好!
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只要是真的就可以
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央视标王广告费两亿。酒厂垮了。
广告费加在酒价里。
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昨天，企鹅团队和大家分享了：火锅、八宝饭、饺子、反沙芋头、猪肉炖粉条、红y米糕、肉皮冻...划着手机，满屏都是香味！
今天，我们来说说过年餐桌上必出现的：白酒！
　　印象中的白酒，总是和不太好的酒桌文化联系在一起。可大家骂归骂，逢年过节、重大场面，还是离不了它。仔细想想，恨白酒的人，恨的是“不干不是兄弟”的酒桌文化；而“爱”白酒的人，最爱那一口荡气回肠。
　　那中国的白酒到底是什么呢？喜欢它的人又喜欢在哪里？
1｜白酒白兰地，竟然是亲戚
　　酒有两大家族：发酵酒和蒸馏酒。
　　葡萄酒和啤酒都属发酵酒家族。含糖原料和酵母亲密接触，产生酒精，得到发酵酒。但是由于酵母在过高的酒精含量下无法存活，所以一般发酵酒的酒精度不超过25度。
蒸馏酒家族就人丁兴旺了！白酒、白兰地、 威士忌、伏特加、金酒和朗姆酒，都是亲戚。它们和发酵酒差在哪儿呢？差在“蒸馏”一步。我们知道水的沸点100℃、酒精沸点78.5℃，将发酵产生的酒精加热到两者沸点之间，就可以从中蒸出酒精成分和香味物质。蒸馏酒的酒精含量能轻松达到40度以上，所以我们习惯叫它烈酒 (当然很多蒸馏酒的原料都是发酵酒，这里我们以后再慢慢展开说啦)。
蒸馏酒家族中，区别每个成员的是酿酒用的原料。白兰地以新鲜水果为原料（主要葡萄），威士忌用麦芽和谷物。
酿五粮液用的“五粮”：高粱、小麦、大米、糯米、玉米
　　白酒原料就多了：高粱、糯米、大米、玉米、小麦皆可。我们所说的五粮液，就是这么来的。
2｜酱浓清米凤
你过年会喝到的白酒，都在这里了！
　　过年回家，伴随着七姑八姨问候的，还有一杯杯白酒。五粮液茅台、天之蓝海之蓝…都是白酒，有什么区别？
　　白酒最常见的分类方式，是按照香型划分。1979年进行的第三届全国评酒，首次按照香型对白酒进行分类，于是就有了我们现在常听到的：酱香、浓香、清香、米香、凤香。然而白酒香型远不止这五种，截至2007年，国家认可的白酒香型共有12种，我们重点来看“酱浓清米凤”这五个主要香型。
　　亦称茅香型，以贵州茅台、四川郎酒为代表。
　　为什么叫酱香？因为空杯有浓浓的酱油味。酱香型酒清澈透明、色泽微黄、酒体醇厚、回味悠长。有“扣杯隔日香”之说。
　　亦称泸香型，以四川泸州老窖和五粮液为代表。
　　也许因为香气突出讨喜，浓香型白酒是我国白酒的第一大系，目前市场上销售的白酒中，浓香型占70%以上。四川绵竹的剑南春、江苏洋河的洋河大曲、安徽毫州的古井贡酒都是浓香型白酒中的优秀选手。
　　亦称汾香型，以山西汾酒为代表。
　　你一定记得语文课本上，晚唐杜牧的诗句：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这里的杏花村，便是汾酒的故乡。汾酒清香纯正、酒味绵软，可用清、爽、醇、净四字概括。除了山西杏花村的汾酒以外，二锅头、老白干也是优秀选手。
　　亦称蜜香型，以桂林三花酒为代表。
　　米香型酒有一种朴实纯正的香气。米香型酒似一块小家碧玉，小酌一口，有如进入桂林山水间。
　　一种由浓香与清香结合而生的香型，以陕西西凤酒为代表。
　　凤香型白酒清而不淡、浓而不艳，妙在“香味入口成串，入腹一条线”。
　　除酱浓清米凤以外，还有以董酒为代表的药香型、以酒鬼酒为代表的馥郁香型、以四特酒为代表的特香型、以衡水老白干为代表的老白干香型，以玉冰烧为代表的豉香型、以景芝为代表的芝麻香型以及白云边为代表的兼香型。
　　鹅君在此非常想吐槽一句，这种区分方法，真的大概只有最专业的品酒师才能喝的出来了。
3｜为何有人恨之入骨？有人又爱得浓烈？
有时候，我们讨厌的其实是糟粕的“酒桌”文化
　　白酒一般都是这么喝的：
问起身边朋友对白酒的印象，收集到的答案是这样的：
白酒啊？拼酒时候喝的
六六顺啊、四季发啊、五魁首啊、哥俩好啊！
不喝就是看不起我，我们这里的规矩客人先来三杯！
小时候爸爸回家，吐得满身都是，我就知道他又去应酬了
鹅君为数不多的喝醉酒的记忆基本都和白酒有关。印象最深的一次是在藏区喝青稞酒，抵不住当地人的热情好客不断地劝酒，刚喝时觉得还好，越往后后劲越大，怎么断得片儿都不记得了...第二天醒过来，头疼脑裂恶心难受...
或者，我们觉得“白酒”是老干部们喝的酒
　　白酒就像隔壁老王，总是莫名其妙背锅。很多人觉得白酒是“老干部”喝的酒，不仅因为是各大国宴记各种贵宾场合用酒。更因为常见白酒包装，是这样的：
而常见威士忌包装，是这样的：
　　也不是没有好看的白酒包装，
　　只是大多数白酒包装都少不了红色，且红色出现的位置、面积，视觉上不太愉悦。像上图这样简单纯净的，真是一股清流。
但是，我们想为白酒正个名
　　近年来，歪果仁逐渐对白酒有了兴趣。几位北漂的歪果仁，在北京开了世界上第一个白酒吧“首都酒坊Capital Spirits”，位于大菊胡同3号。
　　酒吧里提供了几十种白酒，覆盖了各种产地以及各个风格品种，也有一些非常有本地特色的品种，比如来自广东的泡过蛇的白酒，甚至这里还有一些以白酒为基酒的鸡尾酒...
Beijing Sour (图片来自vice)
　　这故事是不是有一点像飞跃？
　　想想十多年前，飞跃球鞋就跟中小学生的校服一样，需要被“强迫”才愿意穿。然而自从法（f&）国人帕特里斯&巴斯蒂安把飞跃带去法国以后，它竟然进入了时尚界！竟然收到了全世界年轻男女的追捧！
江湖上，有许多老茅台的传说
　　江湖上流传着许多关于老茅台的传说，经常有50年以上年份的茅台拍出百万天价的新闻出现。是不是真值这么多钱不好说...鹅君50年的茅台没有喝过，喝过一次30年的金门高粱。酒已经不像是酒了，更多像是酒膏，毫无白酒刺鼻的味道，香气扑鼻，回甘醇厚。比起天价的威士忌和葡萄酒，论香气、论口味、论历史、论故事，白酒真是一样不输，可能真的是缺了一些品牌的概念，在年轻人里不受待见。
4｜知道这些关于白酒的知识，有什么用呢？
　　我同你讲，用处可大了。
　　一般二十来岁年轻人，对白酒知之甚少，更别说爱喝了。你若略知一二，懂敬酒的规矩，便能让家中长辈心里舒坦。平时因为工作忙而疏忽的问候，借着美酒一一补上。甚至当七姑八姨大叔二舅问你：
“有没有对象了？”
“什么时候领证？”
“什么时候生娃？“
“什么时候买房？”
的时候，你都不怕。
这时候，只要深吸一口气，端起酒杯走到他身边，说平日问候不周到，千言万语都在酒中。碰杯时杯口要低于长辈，以表敬意。并祝他身体健康、早日抱孙子。趁他喝得高兴，再跟他聊聊酒，说中国文化博大精深，聊得深了，他便也不会追问你处对象的事了，你说是不是？
#鹅君表示暂时不做评测，恩#
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。}