泡椒牛肉_自己泡的辣椒，这酸爽_宝宝树
自己泡的辣椒，这酸爽
这酸爽 可以评价下我的甜品么？谢谢
宝妈，求做法
求做法宝妈
简单很呢，首先牛肉切丝用姜葱腌制，对了还要放少许香油，这样牛肉就会锁住水不会炒老，用保鲜膜封好放在冰箱大概半小时左右，热锅烧油，油开放豆瓣酱，泡椒泡姜，花椒，大蒜，葱段，中火把料炒熟就放牛肉下去，不要炒太久，看颜色变了就可以起锅，起锅前放点孜然粉，呵呵，自创的哈，味道还是很好
回复 &思念敏宝宝&
17:38:58发表的
求做法宝妈
看起来不错
自己都不够吃
回复 &阿恰鲁&
11:12:03发表的
回复 &小佑佑-06-13 11:15:39发表的
自己都不够吃
回复 &小佑佑-06-12 18:04:42发表的
简单很呢，首先牛肉切丝用姜葱腌制，对了还要放少许香油，这样牛肉就会锁住水不会炒老，用保鲜膜封好放在冰箱大概半小时左右，热锅烧油，油开放豆瓣酱，泡椒泡姜，花椒，大蒜，葱段，中火把料炒熟就放牛肉下去，不要炒太久，看颜色变了就可以起锅，起锅前放点孜然粉，呵呵，自创的哈，味道还是很好
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泡椒牛肉粒_泡椒牛肉粒的做法_家常泡椒牛肉粒做法
发布时间:11-01
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
今天的菜菜，超级快手，超级下饭，真的是减肥人士的大敌，因为这样一道菜，绝对让你多添一碗饭，酸辣口感，不用吃，光看，是不是就让你有种流口水的反应呢，啥？有，哈哈，那就对了。
材料：牛肉约150克，酸泡椒约10根，蒜头4瓣，姜3片。
调料：生抽1汤匙、油一小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，糖1/2汤匙，炒牛肉用花生油1汤匙。
做法：1、牛肉切成小粒，加入生抽1汤匙、油一小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，用手搅拌牛肉，给牛肉做按摩片刻。
2、按摩好的牛肉放一边腌制30分钟，让牛肉把水吃进去，完全入味。
3、酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用。牛肉怎么做好吃
4、锅内放入花生油1汤匙，烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色。
5、将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入，再快速翻炒均匀，然后调入糖1/2汤匙，再次翻炒均匀即可装盘上桌开吃啦。
酸酸甜甜辣辣的，牛肉也嫩嫩的，连着泡椒一起吃，哇，超级开胃啊！
小贴士：1：我的调料的多少是适合我们自己家的口味的，每一家的口味都不一样，调料的份量只供大家参考，涛妈认为咸甜的口味，还是按照你们自家喜欢的口味来调整是最好的哦。
2、这里的泡椒要选择带酸味的泡椒，这样的才更好味。
3、牛肉要稍按摩一下，这样出来的牛肉更嫩，更入味，而且好的牛肉不用担心，能把这样的水量吃进去，能吃进水的牛肉，炒出来的时候水嫩嫩的哦。家常菜做法大全
4、牛肉要快手炒，变色就要快点加入其它材料，然后快速翻炒均匀就可以出锅了，不要炒老了，老了就不好吃了哦。
再来一张，是不是看了口水直流，有一种添饭的冲动呢？
牛肉的其他做法
姜的其他做法
花生的其他做法
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做饭网版权所有刚来到这就马上去大吃了一顿，好久不见了~我的泡椒牛肉！
我每次去饭店必点之菜
情人节怎么吃？
#1 芊芊囡囡的妈妈
我每次去饭店必点之菜
我也很喜欢
#2 习一妈妈
情人节怎么吃？
估计晚上得抱着泡面吃了
#4 我心似水·
估计晚上得抱着泡面吃了
再来一盘牛肉
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沪B2- 沪ICP备号泡椒牛肉丝的做法 鲜辣爽滑吃了忘不了
　　是一道非常适合在家制作的主菜类美食，制作的材料一般有牛肉、泡脚，佳肴的味道非常的鲜美，营养也很丰富，那么大家知道吗?呢?下面小编就为大家介绍一下泡椒牛肉丝的做法大全吧。
　　泡椒牛肉丝味道鲜辣，是很不错的开胃菜，大家就一起来看看如何制作出美味的泡椒牛肉丝吧。
　　泡椒牛肉丝
　　牛肉，四川泡红椒，大葱。
　　1、牛肉切粗丝，调味上浆;泡椒切丝。
　　2、锅中放入油，油温不要太高，下入牛肉，滑油取出，炒香泡椒丝，放葱翻炒，也可加芹菜，下牛肉丝炒匀即可。
　　香芹泡椒牛肉丝
　　牛腱肉250g，香芹200g，蒜片1汤匙(15g)，花椒5粒，老姜丝1汤匙(15g)，黑胡椒粉1茶匙(5g)，生抽1汤匙(15ml)，干淀粉1汤匙(15g)，鲜朝天椒100g，四川泡椒100g，四川泡姜50g，四川泡菜(泡豇豆，泡萝卜等)50g，高度白酒3汤匙(45ml)，油6汤匙(90ml)。
　　牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、高度白酒、老姜丝、黑胡椒粉和干淀粉，充分调匀(建议用手抓揉使其更入味)，加盖子(或保鲜膜)腌制30分钟。
　　鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切成小粒。
　　香芹洗干净后喝泡菜一起切段。建议将香芹较大的叶子去掉，主要用香芹茎部，大火加热炒锅中的油，待油温9成热时(锅中有明显油烟)放入蒜片和花椒。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉。
　　用原炒锅，改中火放入鲜朝天椒粒、四川泡椒粒、四川泡姜粒和四川泡菜粒，翻炒约2分钟，捞出备用(建议用能沥油的锅铲)。
　　改大火加热炒锅中剩的油，待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，肉丝一旦完全变熟色，立即将炒过的朝天椒粒等配料放入锅中，并加入香芹段，继续翻炒约2分钟即可。小诀窍腱肉不太好切，建议用锋利的刀。切得越细，越会入味。
　　建议最好用白酒(高梁酒)调肉丝味道，也可用料酒代替。
　　鲜朝天椒可以依个人食辣口味添加，也可以用没有糖份的野山椒代替。
　　由于生抽和各种四川泡椒、泡菜中有盐分，所以不必另外放盐。
　　泡椒澳洲牛肉粒
　　牛肉250g，泡椒10根，青辣椒3根，花椒15g，白芝麻5g，葱姜蒜末适量，生抽30ml，黄酒15ml，白胡椒粉1g，糖10g，盐1g，啤酒30ml。
　　1.牛肉是按照澳洲牛肉分割的方法来分割的。部位是腹肉心，肉质虽为牛腩，但腹肉心是靠近后腿部位，颜色稍深，内纤维有细的倾向，适合切成粒炒着吃，亦或者品相好的切成厚片烤着吃，也很柔嫩美味。
　　2.切牛肉的时候不要被肉的形状所迷惑，要与牛肉的纹理垂直90度下刀。也就是顶刀切。
　　3.切好的牛肉粒放1汤匙生抽+1汤匙黄酒+白胡椒粉抓匀腌制半个小时。
　　4.锅中倒入橄榄油，大火烧制约7成热放入牛肉粒，下锅后不要频繁翻动，待一面变色后翻面煎另外一侧。
　　5.牛肉用高温煎至变色即可，高温下锁住肉汁，吃起来更香嫩。
　　6.辣椒切丁，姜蒜切碎。
　　7.锅中倒少许底油，放入姜蒜、花椒炒香底油。
　　8.再放入葱花、青辣椒和泡椒炒香。
　　9.放入煎好的牛肉粒，加1汤匙生抽、糖、盐翻炒均匀。另加入2汤勺啤酒，大火收汁。
　　10.汁收浓后撒上白芝麻出锅即可。
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