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美食教学 芙蓉虾怎么做？
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美食教学 芙蓉虾怎么做？
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篜芙蓉虾仁
篜芙蓉虾仁的做法
步骤1.鸡蛋、绢豆腐、虾仁、香葱步骤2.绢豆腐切段步骤3.打入鸡蛋步骤4.鸡蛋打散步骤5.虾仁放盐、料酒、胡椒粉去腥提香步骤6.容器里抹上素油,放入绢豆腐段做墩子,在绢豆腐墩子上放上虾仁步骤7.倒入蛋液步骤8.水烧开上锅蒸5分钟焖锅2分钟步骤9.切好葱花步骤10.出锅摆上泡发好的枸杞子、撒上葱花点缀即可
篜芙蓉虾仁烹饪技巧
小贴士：一、虾仁放入调料后要抓紧时间上锅蒸。这样可以保持虾仁水份不失。二、蒸的时间不宜过长。以免虾仁吃口不Q了。三、这个绢豆腐墩子主要的作用是顶住虾仁。炒芙蓉虾的家常做法_百度文库
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炒芙蓉虾的家常做法
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芙蓉虾的做法
1.将海虾清洗干净，用剪刀剪去虾须，用牙签挑出虾线，然后去掉虾头，剥除虾皮，保留虾的尾部
2.用小刀从海虾的腹部轻轻划开，虾展开后用刀划细小格子刀，但不要切断，依照这个方法，处理好所有的虾
3.将处理好的海虾放入容器中，再放入姜片、葱片，调入盐和料酒，腌制10分钟
4.将鸡蛋打散，调成蛋液，把腌制好的海虾放入其中，均匀裹上一层鸡蛋液
5.取出后再均匀裹上一层面包糠
6.锅内倒入植物油，烧至五成热，放入虾，小火炸至两面金黄即可
1、海虾的腹部不要切断，否则无法造型；
2、下锅炸之前，将虾尾梳理一下，使它们完全展开，这样能保持漂亮的造型；
3、虾尾一变颜色就捞起海虾，以免虾肉太老；
4、油温不要太高，以免炸糊了。
芙蓉虾的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
买不到面包糠，就用蛋液，也挺好吃的。
评论排序：
:打斜刀，打成格子
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