河南新义精细化工有限公司
主营行业：黄原胶,卡拉胶,瓜尔
所 在 地：南三环万客来206号
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供应汉生胶用处.黄原胶价格.三仙胶厂家.食品级玉米糖胶
产品单价：
30.00元 /公斤
产品规格：99
最小起订：25
发布时间：日 有限期至：日
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如何退换货
黄原胶（Xanthan gum，音译作三仙胶），俗称玉米糖胶、汉生胶，是一种糖类，经由野油菜黄单孢菌发酵产生的复合多糖体，通常经由玉米淀粉制造。黄原胶是白色或浅黄色的粉末，具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性，并具有良好的热、酸碱稳定性，多用于食品加工时的增稠剂、乳化安定剂。
黄原胶 - 性能
黄原胶是国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于一体．性能最优越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有基团的多少，对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示独特性能。它在水溶液中的构象是多样的，不向条件下表现不同的特性。
悬浮性和乳化性
黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力。
黄原胶在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特别在冷水中也能溶解，可省去繁杂的加工过程，使用方便。但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水小而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，会阻止水分进入里层，从而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用。黄原胶干粉或与盐、糖等干粉辅料拌匀后缓促加入正在搅拌的水喂，制成溶液使用。
黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性(1％水溶液的粘度相当于明胶的100倍)，是一种高效的增稠剂。
黄原胶水溶液在静态或低的剪切作用下具有高粘度，在高剪切作用下表现为粘度急剧下降，但分子结构不变。而当剪切力消除时，则立即恢复原有的粘度。剪切力和粘度的关系是完全可塑的。黄原胶假塑性非常突出，这种假塑性对稳定悬浮液、乳浊液极为有效。
黄原胶原料
黄原胶溶液的粘度不会随温度的变化而发生很大的变化，一般的多糖因加热会发生粘度变化，但黄原胶的水溶液在10&80℃之间粘度几乎没有变化，即使低浓度的水溶液在广阔的温度范围内仍然显示出稳定的高粘度。1％黄原胶溶液出25℃加热到120℃．其粘度仅降低3％。
对盐的稳定性
黄原胶溶液能和许多盐溶液(钾盐、钠盐、钙盐、镁盐等)混溶，粘度不受影响。在较高盐浓度条件下，甚至在饱和盐溶液中仍保持其溶解性而不发生沉淀和絮凝，其粘度几乎不受影响。
对酶解反应的稳定性
黄原胶稳定的双螺旋结构使其具有极强的抗氧化和抗酶解能力，许多的酶类如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和半纤维素酶等酶都不能使黄原胶降解。
黄原胶 - 应用
黄原胶原料
（1）黄原胶用于焙烤食品（面包、蛋糕等）可提高焙烤食品在焙烤和贮存时期的保水性和松软性以改善焙烤食品的口感和延长货架期；
（2）在肉制品中黄原胶起到嫩化和提高持水性的作用；
（3）在冷冻食品中有增稠、稳定食品结构的作用；
（4）在果酱中加入黄原胶，可以改善口感和持水性，提高产品的质量；
（5）用于饮料可以起到增稠、悬浮作用，使口感滑爽、风味自然；
（6）在冰激凌和乳制品中使用黄原胶（与瓜尔胶、槐豆胶复配使用），可使制品稳定；
（7）黄原胶与卡拉胶、槐豆胶等复配也常用于果冻和糖果加工中。
自1996年允许作为食品添加剂使用以来，黄原胶已被食品工业广泛接受，因为在低浓度下就能提供优良的加工和储藏稳定性。按照中国食品添加剂使用卫生标准，黄原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮料中，具体用量见下表。
增稠、混悬、提高感官质量
更易成型、增强口感
嫩化、持水、增强稳定性
增稠、增加细腻度、稳定食品结构
乳化、增稠、稳定
便于成型、增强口感
增强韧性、持水、延长保质期
黄原胶 - 使用方法
黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解，但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水中而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，从而阻止水份进入里层，进而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用：
取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀，然后慢慢倾倒在搅拌中的水里，浸泡约两小时，继续搅拌至完全溶解。
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黑龙江苞米烧酒机生料酿酒工艺白酒机厂家
中国农业网 　发布时间： 11:38:43 　信息来源：山东曲阜天阳机械制造有限公司
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中国是酒的故乡，在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。酒的市场越来越大，酿酒行业竞争也越来越大，要想在群雄之中独占鳌头，必须拥有自己的一套独特的酿酒工艺。酿好酒要有好的粮食，好多水，好的酒曲和适宜的温度。酿制白酒的粮食主要有玉米、大米、高粱、地瓜干等，以上原料用一种或几种混合粉碎后与天阳复合生料酒曲和水搅拌均匀，密闭发酵即可。在30-35度之间一般发酵7-10天，即可发酵完毕，进行蒸酒。天阳白酒酿酒设备液态蒸酒设备纯粮酒加工设备为分体式结构，由蒸锅，锅盖，导气管，冷却器组成，拆卸安装简单方便，采用不锈钢焊接而成，外观漂亮，干净卫生，不会产生对人体有害的铅、铝等物质，耐腐蚀，使用寿命长。天阳酿酒设备的蒸锅和冷凝器为水封槽设计，具有较强的气密性，能够有效的减少酒气的流失。尤其是冷却器采用阵势套管式冷却结构，热交换面积增大，冷却更彻底，出酒率提高。白酒酿酒设备液态蒸酒设备纯粮酒加工设备家庭自酿自喝用TYJ-15型，蒸筒容积20L，每次可加工粮食10-15斤，价格2480元。小型商用型：气煤两用型TYJ-40，加热方式：煤、柴或煤气，容积：70L，每锅粮食量：20-40斤，价格3580元。煤柴加热型3：TYJ-A型，加热方式：煤、柴，煤气，容积240L，每次加工粮食100斤，价格3800元。TYJ-B型，加热方式：煤、柴，蒸汽，容积450L，每次加工粮食200斤，价格7800元。购白酒酿酒设备液态蒸酒设备纯粮酒加工设备免费提供粮食发酵酿酒技术，白酒调香技术和酒曲的配方（自配酒曲，不受垄断制约）。销售经理：张杰 电话：
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粉质玉米和胶质玉米的区别
& && & 请问粉质玉米和胶质玉米有什么区别？网上有说粉质玉米适合做猪，胶质玉米适合做鸡饲料，我想问这种说法正确吗？为什么？
粉质玉米就是玉米粉质淀粉比例高的玉米，这种玉米更容易被动物消化吸收
胶质玉米硬质淀粉多，不易粉碎，两种玉米一对比，很好区别的。
胶质半透明，粉质乳白，容重，硬度，外观都有区别
胶质玉米（硬粒型玉米），角质胚乳较多，组织结构紧密，外部坚硬；粉质玉米（马齿型玉米），其胚部大，脂肪含量高，粉质胚乳也较多，粒质结构较疏松，产量高。相较而言，胶质玉米容重大于粉质玉米，破碎后呈碎粒状，出馇率高。胶质玉米更适合做禽料，尤其是蛋鸡料。
论坛币 +20
这种说法对着呢！粉质玉米淀粉含量高，胶质玉米蛋白质含量比较高。所以造成粉质玉米粉碎时产生的颗粒少粉多，相反则胶质玉米粉碎时产生的粉少而颗粒多。所以粉质玉米适合做猪料，不垫牙，适口性好。
确实是这样的
学习了。。。。。。。。。。。。
对的，很好区分。
粉质玉米的淀粉含量比较高，粉碎后 面比较多，胶质的黄色区域比较多 粉碎后成碴，外观比较好看
畜牧人养猪
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