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京口区永安路 - 距离24.7米
京口区解放路128号(吴良材眼镜对面) - 距离25.5米
永安路(近解放路) - 距离27.6米
京口区解放路128号 - 距离27.5米
京口区永安路 - 距离32.9米
永安路菜场对面 - 距离28.1米
京口区解放路69号近大市口南站（财富广场北50米） - 距离29.9米
京口区解放路128号（佬土火锅店隔壁） - 距离32.5米
京口区永安路菜场对面 - 距离33.7米
京口区解放路128号 - 距离34.8米
镇江市京口区解放路128号 - 距离40.6米
京口区火坛楼巷 - 距离44.8米
京口区解放路228号第一楼街步行街 - 距离50.3米
京口区永安路扬中菜饭馆对面 - 距离53.2米
京口区 火坛楼巷30号第一层103室 - 距离57.3米
京口区解放路146号(近大市口南站公交站台东侧) - 距离66.9米
解放路(宴春楼附近) - 距离64.2米
解放路218号镇江饭店旁(近南府巷) - 距离64.2米
解放路万古一巷路交界口 - 距离64.2米
解放路观音楼8号(近肯德基) - 距离64.2米
京口区解放路130号（大市口南站公交站台处） - 距离66.7米
京口区 永安路17号(老土鹅肠火锅向内100米) - 距离65米
解放路水陆寺巷口 - 距离71.7米
京口区中山东路158号,近解放路 - 距离68.3米
京口区解放路69号丹徒物资大厦9层 - 距离65.8米
京口区大市口宴春对面(彭记口口香隔壁) - 距离73.2米
京口区 永安路50号 - 距离71.1米
京口区永安路31号 - 距离93.2米
京口区永安路31号 - 距离98.1米
京口区永安路11号(永安路菜场路口) - 距离83.2米
京口区永安菜场隔壁 - 距离98.2米
京口区解放路68号 - 距离99米
京口区 永安路菜市场旁 - 距离83.9米
京口区 永安路菜场西门16号 - 距离93.5米
京口区解放路146号(农村商业银行隔壁) - 距离99.6米
京口区解放路68号 - 距离105.5米
京口区解放路146号(农村商业银行隔壁) - 距离102.5米
火坛楼巷(近永安路) - 距离95.9米
京口区 永安路103号(7天连锁酒店旁边，中国银行对面) - 距离112.4米
京口区健康路街道永安路北扬州胡大盐水鹅对面 - 距离116.1米
京口区健康路街道永安路68号 - 距离124.2米
京口区永安路15号 - 距离115米
京口区水陆寺巷3-11号 - 距离118.7米
镇江市京口区解放路87号 - 距离120.9米
京口区大祥时尚街对面巷子里 - 距离116.8米
京口区永安路西3栋101室靠近解放路口苏宁广场正对面 - 距离135.3米
京口区永安路菜场路口 - 距离137.6米
京口区解放路永安巷入口处 - 距离132米
京口区永安路 - 距离128.4米
京口区蛤蟆院46号(红旗小学旁) - 距离144.6米
娄巷1号(近长城大酒店) - 距离126.5米
京口区解放路87号 - 距离142.7米
京口区解放路江天大厦如家快捷酒店2楼 - 距离155.3米
京口区永安路观音桥巷10栋108(王海烟酒隔壁) - 距离158.7米
京口区永安路9号(机关浴室隔壁) - 距离149.5米
京口区解放南路152号（7天连锁酒店旁） - 距离166.8米
京口区永安路9号 - 距离153.3米
京口区中山东路301号苏宁广场B1层 - 距离159.3米
京口区中山东路301号镇江苏宁广场6层607号铺 - 距离159.5米
京口区苏宁广场 - 距离159.5米
京口区解放路苏宁广场B1层dzb107号 - 距离164米
京口区中山东路301号苏宁广场负一层 - 距离165.1米
解放路152号(近大市口肯德基) - 距离174.6米
京口区中山东路301号(苏宁广场6层606商铺，苏宁影城旁) - 距离168.7米
京口区 市政路娄巷14号 - 距离163.7米
京口区市政路21号 - 距离167.6米
京口区大市口南门大街大祥时尚街B座B015室 - 距离190.5米
京口区经折巷21号 - 距离185.7米
京口区正东路36号(地区电影院对面，十字路口) - 距离224.6米
京口区市政路23号（原优士园对面） - 距离193.8米
京口区解放路苏宁广场B1 - 距离209.7米
京口区解放路152号(7天连锁酒店) - 距离225.1米
京口区 解放路218号(近国际饭店) - 距离229.1米
京口区解放路218号肯德基7楼(国际饭店南侧) - 距离234.5米
京口区观音桥巷6号103室 - 距离229.7米
京口区南门大街新海马宾馆对面火坛楼巷1号楼 - 距离211.4米
京口区 市政路23号103 - 距离209.6米
京口区 市政路23号106室 - 距离211.7米
解放路(近肯德基) - 距离241.6米
京口区经折巷24栋103 - 距离208.8米
京口区 中山东路301号苏宁广场6楼604B - 距离228米
京口区永安路菜市场，沪宁外贸对面 - 距离234.7米
京口区大市口市政路28号（新苏宁广场后巷） - 距离228.5米
解放路19号 - 距离267.1米
京口区经折巷27号 - 距离226.8米
京口区南门大街与中山东路交口南行200米 - 距离252.4米
京口区中山东路301号苏宁广场B1，B112号商铺 - 距离254.1米
京口区大市口大祥时尚街对面古更楼巷7幢 - 距离266米
京口区苏宁广场5楼 - 距离254.1米
京口区解放路苏宁广场内 - 距离254.9米
京口区水陆寺巷与经折巷交叉口 - 距离233.6米
京口区古更楼巷28幢门口 - 距离275.7米
京口区解放路218号镇江国际饭店1楼 - 距离272.7米
京口区万祥商厦后面巷内(近中山东路) - 距离275.8米
京口区苏宁广场六楼辛香汇隔壁 - 距离260.7米
京口区南门大街大祥时尚街斜对面 - 距离261.7米
南门大街259号旁 - 距离247.9米
京口区南门大街观音桥巷104号(大祥时尚街斜对面COCO奶茶店西10米) - 距离270.8米
京口区苏宁广场负一楼 - 距离264.2米
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发表于 15:56:47
查看: 32601
一直跟大家说我们这江鲜怎么怎么好吃，也没跟大家说具体了，今天橙子美女我来给大家科普下长江三鲜，请自备纸巾以防口水流下。。。。。
& && && & 长江三鲜美，河豚第一鲜
& && &古往今来，“扬中河豚天下稀”之说一直广为流传。
　　扬中本江生长的是暗纹东方豚，这在当今世界上二十多种河豚中是最好的品种，比日本当地产的红鳍东方豚个头小，它在水中灵活性强，这给它运动和捕捉带来了方便，因此肉质细腻，另外扬中的水土呈酸性，因此暗纹东方豚的肉性比其他碱性地区的品种要鲜美。
　　　　　　　　　　　　　　　　　& && & 豚衣秧草
　　扬中河豚一般有“一豚三吃”法：即先是红烧，然后是河豚烧秧草，最后是河豚烧泡饭。
　　河豚每市斤从数百元卖到一两千元。每年春暖花开，清明前后，各地宾客纷纷来扬中，把能在扬中吃到一次河豚，当成是全年最快活的一件事，民间亦有 “一朝食得河豚肉，终生不爱天下鱼”之说，足以说明河豚菜肴的独有魅力。食用河豚鱼的风气几百年来在扬中扎下了深深的根基，已演化成一代民俗、民风。
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河豚还是不错的&
16:36 进行了修改橙子猪
16:27 进行了修改橙子猪
16:24 进行了修改橙子猪
16:23 进行了修改橙子猪
16:22 进行了修改
& && &河豚的经济价值还体现在制药方面。河豚毒素是世界上最昂贵的毒素之一，是黄金价格的3800倍。此外，河豚卵巢还可提取多种氨基酸，肝可提取河豚肝油，精巢可提取鱼精蛋白，皮可制成贵重皮革，骨可制成骨粉。
　　河豚美食历史悠久
　　中国人食用河豚，最早可以追溯到先秦时期。《山海经》卷三《北山经》中，就有“赤鲑”的记载，赤鲑即河豚。汉代，名医张仲景《金匮要略》中收录了当时人们食用河豚的内容。晋代，左思《吴都赋》中描述了河豚的体型外表特征，并详实记录了当时人们烹制河豚的方法。
　　唐代，民间食用的河豚，开始进入宫廷御菜。据历史记载，唐玄宗曾赐河豚给李林甫品尝，李为之感激不已。
　　宋代，食用河豚之风更盛，而尤以江淮、吴地为最有名。《赤城志》卷三六说此鱼：“冬月为上味。腹有肭，白如酥，名西施乳。”宋代吴地吃河豚之风相当盛行，而代表地区即为江阴、常州。常州的河豚，当时是从扬中水域捕捞的。
　　元明时期，江南地区把河豚奉为食界至尊。明朝，烹河豚更成为一道宫廷名菜。明人徐渭《河豚》诗云：“万事随评品，诸鳞属并兼。惟应西子乳，臣妾百无盐。”在众人捧抬之下，江南河豚鱼名声大噪，大有凌驾水族众鲜之势。
楼主，作为地道的扬中人去宣传扬中的美食我表示支持。但像你这么夸大其词的宣传就不好了。&
大苏正四品
扬中就是河鲜多，江鲜多，南京这也有几家扬中的馆子
桃少 发表于
扬中就是河鲜多，江鲜多，南京这也有几家扬中的馆子
那肯定木有那么正宗 真正想吃 只有清明前过来
河豚秧草 河豚汤馄炖 我已经在流口水了
只有传统.没有正宗&
大苏正四品
橙子猪 发表于
那肯定木有那么正宗 真正想吃 只有清明前过来
河豚秧草 河豚汤馄炖 我已经在流口水了 ...
正是河豚欲上时，我为什么想到了这个诗
拼死吃河豚，可想而知味道怎样了······
大苏正四品
橙子猪 发表于
那肯定木有那么正宗 真正想吃 只有清明前过来
河豚秧草 河豚汤馄炖 我已经在流口水了 ...
正是河豚欲上时，我为什么想到了这个诗
不好吃，我也吃过！
会不会被毒死啊--
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幸福就是 发表于
会不会被毒死啊--
不会 我们这边厨子做好都会先试吃的
我是厨师但是 我没有烧河豚的正件.&
风格好 发表于
呵呵，要是养殖的就没那么好吃了
养殖的相对来说价格也没那么贵
长江刀鱼即长颌鲚。
长颌鲚，俗称长江刀鱼、毛花鱼、野毛鱼、梅鲚等，为洄游性鱼类，平时生活在海里，每年2～3月份亲鱼由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，长江刀鱼产量逐年下降。
长江刀鱼是典型的洄游鱼种之一。生殖季节从河口区进入淡水区，沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游。产卵后亲鱼分散在淡水中摄食，并陆续缓慢地顺流返回河口及近海，继续肥育。长江刀鱼的幼鱼也顺水洄游至河口区肥育。
平时生活在海里，部分长江中下游的淡水湖中也有，每年2～3月份亲鱼由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。每年春季3、4月进入生殖季节后，产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。长颌鲚的幼鱼也顺水洄游至河口区肥育，肥育生长到第二年再回到海中生活。冬季，刀鱼不作远距离洄游，而聚集在近海深处越冬。刀鱼和鲥鱼、河豚一起被誉为“长江三鲜”
长江刀鱼却实有它的独到之处,它的鲜美不是一般水产品所能比拟的.
长江刀鱼以草头(书名苜蓿)刚上市为最佳,过了清明节刀鱼的骨头就发硬了,价格也会相应降低.
刚上市的刀鱼以红烧为最佳,先用油煎一下,然后和草头一起红烧.这样的味道最鲜美,刀鱼的鲜美可以渗入草头中.此法还有个妙处:因为刀鱼的细骨头很多,万一骨头卡在喉咙里的话用草头可把骨头缠下去.
过了清明节的刀鱼可清蒸,此法同样能保持刀鱼的鲜美.只不过在食用的时候要注意鱼刺,因为这时刀鱼的鱼刺已开始发硬了,小心别卡在喉咙里了.
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16:30 进行了修改橙子猪
16:29 进行了修改橙子猪
16:28 进行了修改
我爱吃鱼我爱吃鱼~~~我爱吃鱼！！！！！
& && &鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，因此得名。产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后，长江鲥鱼也遭遇种群危机。
& && &鲥鱼的肉味甘、性平，归脾、胃经，能温中开胃，补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮。宜连鳞蒸食，鲥鱼蒸后，以其流下之油，可涂抹烫伤处。鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益。[3]
鲥鱼曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”。早在汉代就已成为美味珍馐，东汉名士严光(子陵)以难舍鲥鱼美味为由拒绝了光武帝刘秀入仕之召。因其地有严子陵钓台，当地别称为“子陵鱼”。春江鲥鱼以唇有朱点者为上品，据说系严子陵用朱笔点过。
& && &鲥鱼最为娇嫩，据说捕鱼人一旦触及鱼的鳞片，就立即不动了。所以宋代大文学家苏轼称其为“惜鳞鱼”、“南国绝色之佳”，并做诗赞曰：“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。”从明代万历年间起，鲥鱼成为贡品，进入了紫禁皇城。至清代康熙年间，鲥鱼已被列为“满汉全席”中的重要菜肴
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作为地道的扬中人。长江三鲜排序应该是，鲥鱼，刀鱼，最后才是河豚。&
可惜长江鲥鱼没有了，目前市面吃的鲥鱼基本上都是缅甸的一种鱼&
我想吃2斤刀鱼--
桃少 发表于
正是河豚欲上时，我为什么想到了这个诗
你想吃了呗······
刀鱼吃不起喽······
幸福就是 发表于
我想吃2斤刀鱼--
清明后你使劲吃吧~
清明前吃不起 老贵的说
快乐马 发表于
刀鱼吃不起喽······
清明后还好 没有上海那边贵
可以买点回来烧烧
橙子猪 发表于
清明后你使劲吃吧~
清明前吃不起 老贵的说
那便宜的时候是多少钱一斤啊？
大苏正四品
快乐马 发表于
你想吃了呗······
被你发现了
幸福就是 发表于
那便宜的时候是多少钱一斤啊？
价格说不准 反正比普通鱼贵一点
我知道的就是现在还有河豚鱼 不过是冰冻的
大苏从九品
http://img./3362182/tongji.gif
桃少 发表于&&3 小时前
橙子猪 发表于
16:07& && &
那肯定木有那么正宗 真正想吃 只有清明前过来
河豚秧草 河豚汤馄炖 我已经在流口水了 ...&&
正是河豚欲上时，我为什么想到了这...
嘿嘿，感谢来访，欢迎常来
大苏从五品
身为扬中人必须顶呀，现在就好想回家吃河豚呢，好想念那鲜美的味道。。。
大苏从五品
嘿嘿，其实前两周回家吃过两条刀鱼，哈哈，我爸我说吃了200块钱
大苏正九品
河豚有毒俺{:soso_e127:}不敢吃
大苏从七品
今年吃了七八次刀鱼，蛮好吃的，就是太贵了。
我是小丸子 发表于
嘿嘿，其实前两周回家吃过两条刀鱼，哈哈，我爸我说吃了200块钱
嘿嘿 这明显是低调的土豪啊
MR海狸 发表于
今年吃了七八次刀鱼，蛮好吃的，就是太贵了。
我们做朋友吧~
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