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推荐理由白灼章鱼，厦门著名小吃，名气最大的要属位于百家村的阿牛章鱼。贩卖的东西虽不多，价格也不便宜，但生意一贯无敌得好，老板每天自己准备新鲜食材卖完即止。生意火爆的时候可能都抢不到呢。
厦门最有名气的白灼章鱼
看似平凡的白灼章鱼，要真正做到爽脆鲜甜并非易事。为了保证口感，阿牛家的章鱼加入盐巴放入盆中时，会不停地翻搅直到章鱼触角已经变硬才有脆度，再到后面汆沸水捞起速冻，整个过程需要多道工序来完成。制作完成的章鱼搭配黄瓜和香菜，是闽南比较常见的吃法，有红白两种章鱼，白章鱼的口感更脆些。
甲锥螺，螺肉很小，经过多道工序去腥去泥，是一道闽南人喜欢的下酒小莱。阿牛家这道菜是论杯卖的，时常可以看到一群人坐在摊位边上吸一口螺，就上一口小酒，美滋美味心得意满。
土笋冻，也是一款极具体闽南特色的小吃，是用沙虫做的，非常的Q。蘸料呢，阿牛店里有多种蘸料可以选择，比如黄芥末和花生酱，也可以再加点甜辣酱，风味独特。
厦门一中对面的小路走进来就到了阿牛店，店址有点特殊就在一个公厕边上，但这却丝毫没有影响他们家如潮的生意人流。这里算是厦门年代比较老的居民区之一，很多老厦门就爱挤在这样的闽南小巷道路边的小桌上和好友呷酒谈天。
消费Tips环境：店址位于百家村，这里是厦门的老市区，周围有很多年代久远的老建筑可以游览，也隐藏很多地道的厦门小吃。服务：生意爆好的小吃店，服务略有瑕疵。特色：主打白灼章鱼（分红白两种，白章鱼更脆），还有土笋冻等凉菜可以选择。交通：可以坐车到公交站一中站步行经过厦门宾馆不一会就到。
地址：厦门市思明区百家村路(近深田公厕)
时间：15:00 - 21:00
价格：60元
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