韩国泡菜汤正宗做法 韩国大酱汤怎么做_养生吧
韩国泡菜汤正宗做法 韩国大酱汤怎么做
　　【导读】韩国汤很多人都喜欢吃，那么你知道韩国海带汤正宗做法有哪些么，下面小编告诉大家韩国汤的做法，一起来看看韩国猪骨汤的做法怎么做好吃吧。
　　韩国泡菜汤正宗做法
　　一、韩国大酱汤
　　【材料】
　　韩国甜辣酱，大酱，活，粉，蒜泥(3个、，葱段(2段、，切片(1个、白玉的南切块(1块、海带，粉条，撕片(，都可以、，切片
　　【做法】
　　1、砂锅中放入(如果没有，普通水也可以、，舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。
　　2、活虾去头，去皮，去沙线，备用。
　　3、水滚开后，放入海带，继续煮8-10分钟。
　　4、之后，放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟。
　　5、加入点辣椒粉，最后放入虾肉，西葫芦片，粉条，再煮5分钟。
　　6、起锅前放点蒜泥和葱段(这两个配料可以不加，根据自己喜好、。
　　二、韩国药参鸡汤
　　【材料】
　　2只，1杯，8颗，8颗，参须1两，8瓣，8颗，水适量，少许
　　【做法】
　　1、、将鸡腿洗净备用，糯米洗净后泡水2小时备用。
　　2、、将所有材料放入炖锅内，加入水至盖过材料。
　　3、、用保鲜膜将炖锅口封住，以隔水加热炖煮约2小时，最后再用少许盐调味即可。
　　三、汤
　　【材料】
　　骨或牛头500g、芽100g、葱20g、蒜20g、3大勺、泡菜1片、香油1大勺、酱油2大勺、虾酱1小勺、盐4克。
　　【做法】
　　1、将牛排骨或牛头(有骨有肉的、用清水洗干净。
　　2、烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出。
　　3、将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的煮。煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖。
　　4、炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉，去掉浮油。
　　5、将豆芽洗干净，去尾，留黄色的芽头;将泡菜切碎;葱切末;蒜捣成蒜蓉。
　　6、石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。
　　7、5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可。
　　四、泡菜汤
　　【材料】
　　泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，，豆腐，海带，胡椒粉，盐，清酒，芝麻油，大葱
　　【做法】
　　1、泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐改刀
　　2、将切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一会儿
　　3、将洋葱白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟
　　4、将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底
　　5、炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出
　　6、此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开
　　7、当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱，煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅
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size: '120,300',
display: 'inlay-fix'正宗韩国泡菜的做法~
博友们都很喜欢吃泡菜
一直让我说说咋做泡菜的
可是家里的还没吃完
所以一直都没有机会做
正好以前做的都吃光了
今天趁机边做边照pp
想着给博友们说说正宗韩国泡菜的做法
韩国的深秋是做泡菜的火热季节
去市场能买到新鲜的而且个头很大的白菜
三颗才花了5000元韩币≈30人民币(在中国可能会觉得很贵,可是在韩国这已经算是不错的啦)
做泡菜要准备很多东西
和老公从市场出来时
已经是两手都满满的啦
废话少说,抓紧进入主话题~~~~~~~~~~
材料:大白菜3颗,大白萝卜一个,圆葱1-2个(可放可不放),韭菜半把,小细葱(蒜苗?),
韭菜的量和葱的量是1:1~
调料:虾酱2.5杯,,大梨1个(搅拌成汁,代替糖的作用),米糊(面糊)6杯,姜末1.5勺,蒜泥3勺,银鱼&#杯
按步骤& 看图说方法~~
↑白菜,最外层剥去,从屁股下刀,中间一刀下去一分两半.
↑叶子叶子之间撒盐
↑用来腌制白菜的粗盐
↑白菜叶子之间都撒上盐之后,盆中倒水.大体能淹没白菜即可
& (如果刚才放的盐不是很多,可以再水中再撒点盐进去)
↑在盐水里阉了15个小时后的白菜,白菜已经不是很硬了,在清水里清洗后,空水...
↑↑做泡菜时的调料:虾酱
↑削成细条的白萝卜
↑银鱼䱓(调料)
在网上查了一下,中国的超市可能卖一种叫做鱼露的这种液体~
&& 可能就是指的这个吧~我也不确定
↑中秋去婆婆家时,婆婆给我们拿来的~(自己栽种的红辣椒,晒后,磨制的辣椒面)
↑搅拌后的梨汁
↑切段后的韭菜和葱
↑以上介绍的调料(虾酱,梨汁,姜末,蒜泥,辣椒面,韭菜段,葱段,银鱼䱓)混合在一起的样子~
↑米磨成的粉~(不知道别的地方有没有的卖,没有的话可以用面粉代替)
& 准备锅,加水,放入适当的米粉末,搅拌,一直到沸腾,成为糊状,冷却!!已备使用
↑加入冷却后的米糊的调料们~
↑搅拌在一起,回合后的样子~同时再加入准备好了的白萝卜丝(忘记拍照)..
& 再次搅拌均匀...
以上就是所有调料的准备!!!!!!!
下边的任务是往空水后的白菜上图调料了!!!!!!
↑从最外层往最里层图~不要不舍得用调料....因为我们已经准备了充足的3棵白菜的粉料~
↑调料都图好后的白菜...最后最上端在涂上一层~以备好入味
↑一个小技巧:图好调料后的白菜,最好是拿最外端的大叶子左右包住中心的白菜!(好入味)
& 老人家们做泡菜都是这么做的!还有就是图好调料的白菜会变得很大,往外张,
& 所以要用两手的力气一起往中间赶~~放入同种的时候要面朝上~不然汁都会往保险筒下端流,
& 就不容易入味啦!做好的泡菜,正常室温下放2天后,再放入冰箱冷藏即可~(利于发酵)
哇哈哈~~泡菜完成~
配上烤肉吃很不错哦~~
博友们,如果不嫌麻烦的话,可以尝试一下下哦~
其实和老公一起做泡菜的过程还是蛮愉快的~
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