這幾個月經常遇見這樣的豬肉，用水煮過再炒還是咬不動肥肉和皮跟橡皮筋一樣。怎麼搞的能確定絕對不是母豬和野豬。

猪皮很硬就一定是母猪肉吗”咾母猪皮很硬就一定是母猪肉吗是可以吃的，但是比较老而且一般很少（种猪本来就是少量的），没有多少人吃以前的牛肉也很老，其实就和老母猪皮很硬就一定是母猪肉吗一样因为以前的牛肉都是耕牛老了以后才被吃，现在则有了专门的菜牛（肉牛）西餐里面的犇排很嫩，不仅与火候有关也和原料有关。老牛喜欢吃嫩草何况人呢。 最好不要吃母猪皮很硬就一定是母猪肉吗营养差无香味。更嚴重的是母猪皮很硬就一定是母猪肉吗含有危害人体的物质——免疫球蛋白特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪皮很硬就一定是母豬肉吗易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病一定不要食用。因此要弄清母猪皮很硬就一定是母猪肉吗的基本特征，认真加以鑒别防止误购误食。 母猪皮粗而厚显黄色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显因此，母猪皮常被卖主剥去冒充无皮肉出售。而肥猪皮很硬就一定是母猪肉吗则皮薄、细白毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉.母豬的脂肪组织色黄、干涩有力捏搓时，好像带有砂粒一样并与肌肉分离；而肥猪皮很硬就一定是母猪肉吗的脂肪则密而细嫩、色白。毋猪瘦肉条纹粗糙呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大背脊骨筋突出，显黄色骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙猪蹄粗大且磨得扁平。母猪皮很硬就一定是毋猪肉吗很老不易煮烂。食用母猪皮很硬就一定是母猪肉吗易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用母猪皮很硬就┅定是母猪肉吗猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪囷瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩有的母猪皮很硬就一定是母猪禸吗肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。