教你制作热狗 热狗的做法详细过程图解╭★肉滋啦
教你制作热狗 热狗的做法详细过程图解
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热狗制作热狗的材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、牛奶110g、蛋液50g、糖30g、酵母3g、盐2.5g、黄油25g、香肠1根、生菜适量、沙拉酱适量热狗的做法详细过程图解：1，把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐，放入高筋面粉，在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，放入面包机内。2，启动一个和面程序。3，一个程序结束放黄油再启动一个和面程序。4，结束后检查面包和面程度，团好放回面包机发酵，这种天自然发酵就可以了。&5，发酵至2-2.5倍大。6，取出排气。7，分成六份后盖上保鲜膜醒15分钟。8，取一份擀成椭圆形。9，从上端开始，把两边往中间交叉叠一下。10，由上而下卷，边卷边朝里面压。11，卷好后整理成橄榄形。12，依次做好放入烤盘。13，放入烤箱进行二次发酵，在下面垫上一盘热水。14，发酵至两倍大。15，刷上蛋液。16，放入预热好的烤箱，175度，15分钟左右。17，烤好取出放烤网摊凉。18，香肠煎至两面黄。19，切开面包。20，铺上生菜和西红柿片。21，把香肠放在中间。22，挤上沙拉酱即可。说明：在美国，热狗是最受人们欢迎的食物之一，它物美价廉，方便快捷 ，因此到处有卖，不但一般的食店里有卖，各单位食堂、博物馆的餐厅或大门前、公园门口、学校门口、海滨游乐场，以至街头巷尾的食品流动车上都有卖。据某些调查，美国一年之中所吃掉的热狗至少有一百多亿条。
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1、 面粉加入水，糖，酵母。蛋液，奶粉混合揉成面团
2 、加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段
3 、盖上保鲜膜基本发酵1个小时
4 、发酵到2.5倍大后 排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵
5 、把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。
6 、把椭圆形翻面，从上往下卷起来。卷的时候注意，两边稍微往里
收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。
7 、卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟
8、 发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约15分钟
9 、烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)。
10 、在切口处夹入生菜叶。
11 、放上一根的火腿肠
12 、表面挤一条沙拉酱即可
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怎样自制热狗面包,家常热狗面包做法图解
发布时间:04-24
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
材料：烘焙食谱
面包：高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1.25小勺，干酵母5ml，奶粉5ml。
全蛋液适量，白芝麻适量。火腿肠4根，生菜叶，番茄酱，沙拉酱适量。
1.把面包的所有材料放入面包机，揉成面团。
2.直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵直2.5倍大。
3.排气，分成4份滚圆，再进行15分钟中间发酵。
4.把发酵好的面团压平，擀成椭圆形面片。特色面食
5.把椭圆形面片翻面，从上往下卷起来。
6.卷的时候两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓。
7.卷好后收口朝下放入铺好锡纸烤盘，进行最后发酵，约40分钟。
8.发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液。
9.撒一些白芝麻，放入预热好的烤箱170度，约12分钟。
10.烤好的面包，冷却后，从中间切一刀(不要切断)。
11.在切口夹入生菜叶，挤入一些番茄酱，放上一根油煎或烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)。
12.表面挤一条沙拉酱即可。
1.热狗面包里的火腿肠要烤或者油煎过后，味道更佳。
2.挤番茄酱和沙拉酱的时候，倒入裱花袋即可挤出。
面粉的其他做法
番茄酱的其他做法
火腿的其他做法
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做饭网版权所有热狗制作真相大公开 看完你还敢吃吗
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热狗制作真相大公开 看完你还敢吃吗
15:23:26　
1/10 & & 美国超市里随处可见的包装热狗
将一些猪肉或是牛肉，拌着鸡肉或是其他碎做辅料，在搅拌缸里搅拌。 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &再运行到挤压的机器中分离出细腻的肉质，去除其他粗糙的肉块渣。加入适量的淀粉、盐和芥末粉，并注水翻滚。搅拌翻滚以后形成肉泥推出。再经过机器塑形，就成我们常见的热狗条形状。把热狗有序整理过后，淋水冲刷。加热烘干以后再把这些热狗串条通过机器切割开。再运行到包装机器中给它们封袋包装好。就这样，热狗会被送上餐桌，成为美国人的最爱。
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热狗制作过程全揭秘：你还敢吃吗
　　【环球网综合报道】据《每日邮报》3月19日报道，在的体育赛事中，热狗一直是人们喜爱的速食品。近日，美国探索频道爆出热狗制作全过程，在知晓了可怕的制作过程后，你还敢吃吗？
　　据悉，美国探索频道&How&It's&Made&节目组拍摄记录了制作全过程。曝光了制作热狗的生产设备，而每个步骤并不是十分卫生。第一步是猪肉、牛肉和鸡肉被绞肉机绞碎后混合倒在桶里，而这些肉都是猪牛身上很差的角料肉，同样如此的是制作汉堡包的肉，切成肉块使肉看上去很饱满，肉质很好。第二步是把水掺和进桶里被机器绞碎成浆糊状，在搅拌成浆糊状前，加上玉米糖浆使味道更鲜美。第三步是喷浇调料。在烘焙前，用液体状的调料浇灌到浆糊状肉上，之后再喷上盐水，再把里面的空气排除来，以便将浆糊状的肉用泵灌入纤维素里制成根状火腿肠。最后一步用塑料袋打包。
　　热狗是速食品的一种，一般来讲，速食品制作都是不健康卫生的。具备相应的生产设备，只需要35秒就可以制成足够多的热狗。一个食品工厂一轮可以生产250万根热狗。如此粗糙不卫生做出的热狗，你还敢吃吗？(实习编译：王艳华&审稿人：李宗泽)
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