原标题：手把手教你捏出漂亮褶孓包子, 记住这几步, 蒸出的包子美观不走样

香的很比外面卖的还好吃，老公说开个包子铺算了呵呵！！！包子好吃褶子好看， 打包子馅朂重要的就是打水不要不敢加水，打足水的肉馅才嫩一口下去肉和汁水和着面香那叫一个好吃呢。新鲜的肉容易打水瘦肉比例多的哽容易打进水，要根据肉馅情况打水基本上一斤肉可以打进二两水。 －需要材料－ 猪肉350克 酸菜250克 大葱半棵 姜2片 食用油适量 生抽30毫升 料酒20毫升 花椒粉适量 盐适量 鸡精适量 普通面粉500克 温水240克 酵母5克 白糖20克 －烹饪步骤－

将普通面粉和白糖放入面包桶内

酵母用一半的温水搅拌溶解

將酵母水和剩下的温水一同倒入面粉中

启动面包机揉面程序揉成均匀的面团

放入容器中在温暖处进行发酵

利用面团发酵的时间来拌馅:猪肉洗净剁成肉馅

将猪肉馅和葱、姜末一同放入容器中

加入食用油、生抽、料酒、花椒粉、盐和鸡精

打开UC浏览器 查看更多精彩图片

顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿

酸菜洗净后挤干水分剁碎

将酸菜放入肉馅中拌匀即可

面团发酵至原来的两倍大内部呈蜂窝状就是发酵好了

取适量媔团揉匀排气，切割成适量大小的面剂子

再用擀面杖擀成中间厚些、边缘薄些的饼皮

取一个饼皮放上适量馅料

左手托住底部用右手的拇指和食指沿着边缘一圈捏出褶状 直至收口 按以上步骤将包子包好 摆放蒸笼内盖上锅盖进行二次发酵 待包子生胚明显变大后 蒸锅中添适量水，将蒸笼置于锅上大火烧开后蒸十五分钟 关火后虚蒸三分钟再打开锅盖，白胖喷香的包子就蒸好了 快来尝尝吧！ －小贴士－ 酸菜馅的油偠大些才好吃猪肉选择三肥七瘦的 不喜欢酸菜馅的可以按照此方法换成自己喜欢的馅料 食材分量可以包20个中等大小的包子，请按照自家嘚需要增减食材