隆重推荐：泡罐橄榄醋&&好喝又润喉
前些日子，到福州出差，买回了10斤新鲜的青橄榄。
&因为超市买的青橄榄不够香也不够新鲜。所以，那天，在福州路上走着的我，突然看见路边有一位老阿婆挑着新鲜橄榄在卖时，就毫不犹豫地扑了上去。一闻，哇，好香的橄榄，久违了。边上，还有几位福州当地的老人在买。他们都说这橄榄好。所以，俺就不怕重地买了10斤。
一说起青橄榄。估计，很多人嘴里都会泛起一股酸味一股涩味。不错，青橄榄入嘴时是比较酸涩，不过，它最大的特点是回甘。那味道，我喜欢。据说，《本草纲目》记载橄榄能“治咽喉痛”。《日华子草目》也记载橄榄有“开胃、下气、止泻”的功能。橄榄的果实在医疗保健上，常用作清凉甘缓之剂。其性味甘酸涩平，主治功用为解毒生津、清肺利咽，常用于治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血，肠炎痢疾、解河豚毒及解酒等。
我是一个慢性咽炎患者，平日里，只要吃上一点火气的东东，喉咙就容易疼。后来，邻居的一位阿姨就告诉我一个治疗咽喉炎和咳嗽的偏方——用新鲜橄榄加冰糖泡醋（比例可以根据各自喜好掌握，我用一比一的比例，即一斤冰糖一斤橄榄一斤白米醋）。今年初，我试着泡了一些，一个月后喝，味道相当不错。橄榄醋飘着新鲜的橄榄清香，很容易入口。关键是，效果很好，俺每回感觉喉咙不适时，喝上一汤匙后，喉咙很快就舒服了。用密封的保鲜盒装着放在冰箱里可以长期保存，少吃了很多药药啊。
因为橄榄醋有些酸味，小包不是太喜欢。但是，他喊喉咙痛时候，我就给他喝上一汤匙。真的很快就不痛了。
昨天，俺做了10斤橄榄醋。很简单也很容易操作，需要注意的是，橄榄要洗净晾干后再用，醋最好是用酿造的白米醋。
这就是俺已经泡好的可以直接喝的橄榄醋&，已经喝了大半罐了
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准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
肇庆&不在线
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橄榄醋不仅暖胃开脾，有益脑部与神经系统，而且还可以促进血液循环，能治咽喉痛，清肺，保护肠胃，避免胃寒，预防动脉硬化，制菌力很强。
工作的特殊性，咽喉很容易嘶哑和疼痛，咽喉片也起不了很大的作用，听朋友说橄榄醋对咽喉特有效，但是外面的食品卫生实在令人忧心，还是自己去做，卫生又健康。
成品出来后，迫不及待的尝试了，真的很不错。橄榄醋还能治疗消食腹胀哦，有一次朋友来家里吃饭，他吃得太饱了，不舒服。我就倒了一小杯橄榄醋给他喝，喝了感觉舒服多了，连忙叫我打包一瓶子给他。现在同事们都喜欢喝橄榄醋，毕竟它很适合我们的咽喉，总比吃药要好。
白醋1860ml
黄冰糖2500g
1.青橄榄用清水洗净。
2.晾干至没有水分。
3.准备3支白醋、5斤黄冰糖。
4.找一个密封比较好的玻璃罐洗干净凉干 。将橄榄和黄冰糖放入洗干净罐子里，最后倒入醋，封上一层保鲜膜 ，加上盖子。放置50-60天就才可以兑水喝。
5.左边的是浸了10天的橄榄醋。
6.60天后的橄榄醋。
7.开封用勺子舀出橄榄醋加入白开水兑淡饮用。
1.青橄榄一定要新鲜的，烂的坏掉的扔掉。
2.一定要用玻璃瓶，不能用塑料瓶。
3.泡好的橄榄醋按个人喜欢加入白开水兑淡饮用。
4泡好的橄榄不要扔掉。可以等天晴了晒干当零食，也可以直接食用。
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