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源于中国却没有定价权
一场菜籽油和大豆油的争夺战
&&一桶大豆油背后的&&■一桶大豆油背后的货币战争（2）&&9∶1，在杭州粮油市场，这就是大豆油和菜籽油的份额比重。其中，由国产大豆榨出的豆油几乎可以不计，进口大豆榨出的大豆油占据了绝对优势。&&10多年前，我们在菜碗里闻到更多的是菜籽油的香味，大豆油的价格涨跌，我们本可以毫不在乎。&&进口大豆油是怎样盘踞了我们的饭桌的？&&记 者
鲁 莹&&&&这更像是一场进口大豆与国产大豆在食用油领域的市场争夺战。&&这场争夺战时间前后长达十多年，最后以中国大豆种植面积连续三年缩减，国内榨油行业萎缩而告一段落。&&今年12月17日，我国大连期交所的大豆合约达到4610元/吨，创下了自1994年大豆品种面世以来最高价格水平。大豆价格在飞涨，而没有大豆定价权，习惯了吃大豆油的中国消费者只能被动接受一次又一次的提价。&&进口大豆低价撬开中国市场&&今年大豆油价格疯涨的情形，让杭州的食用油经销商虞建梅不禁回忆起在11年前，她刚刚开始经销食用油时，进口大豆油还是个相对陌生的概念。那时，杭州市场上的食用油只有菜油和色拉油两个大类，现在被消费者大量食用的进口大豆油，在当时还不足以形成什么影响力。&&1996年是虞建梅开始食用油生意的第一年。当时她并不知道，自己选择了一个入市的好时机，随着经济发展，国内对食用油的需求量迅速增加。从这一年开始，国内食用油原料供给开始不足，开始通过进口来满足食用油需求，中国也从大豆的净出口国转变为净进口国，进口大豆和大豆油与日俱增。&&1999年2月到2002年5月，美国大豆价格一直在500美分上下的低价位徘徊。从2000年开始，低价进口大豆迅速进入中国市场，当年中国大豆进口量首次突破了1000万吨，此后这个数字就没有再低过。虞建梅开始大量代理销售由进口大豆压榨的大豆油。&&大豆油太便宜了，虞建梅说。当时菜油的价格是3.6元/斤，大豆油的价格是2.3元/斤，每斤高达1.3元的价差让她至今还记忆犹新。因为大豆油便宜好卖，到上家拿货，给的都是大豆油，经销商们也纷纷改卖大豆油。&&餐厅的变化尤其明显，杭州酒家总经理胡忠英说，以前餐厅所用的烹调油主要是菜油和猪油，现在基本用的是色拉油等级的大豆油。统计数据显示，大豆压榨后产生的豆油已经占据了中国人六成的食用油消费量。&&&&定价者的涨跌游戏&&直接感受到国际期货价格对大豆油价格的影响之后，从2000年开始，虞建梅等食用油经销商开始关注大豆期货价格，“以前只知道简单地了解价格涨跌，后来才知道，大豆油价格与国际期货市场息息相关。”虞建梅说。&&此时，没有定价权的中国大豆，正面临着进口大豆的挑战。中国虽然已成为世界上进口大豆最多的国家，却没有大豆定价权，世界大豆的价格由芝加哥的CBOT交易决定。&&2003年，正值美国对中国纺织品设限。自从中国加入世界贸易组织后，中国对美国的贸易顺差激增，美国指责中国规定的进口大豆程序繁琐，妨碍了大豆贸易。为了缓和两国经贸关系，日中国企业采购团出访美国，在双方签署的协议及意向中包括，中国企业将从美国进口价值为14亿美元的大豆。&&从2001年下半年至2003年，由美国CBOT市场带动，大连期交所的大豆合约涨到了3499元。2004年初至4月5日的最后上冲阶段，美盘创出近16年的新高1064美分/磅，同期大连期交所的大豆409合约创出4100元/吨的历史纪录。&&这一年，中国向美国派出农产品采购团，以4100元/吨的价格采购了150万吨大豆，无法预料的是，在一个月后，大豆价格猛跌到了3100元/吨。&&&&好几年没有卖过国产大豆油&&现在，进口大豆在中国的主角地位更明显了。至2005年，进口大豆所占比例已高达80%，国产大豆所占比例则下降到20%。
&&虞建梅最后一次卖国产大豆压榨的大豆油已经是好几年前的事情了。现在市场里常见的都是贴有转基因标志的进口大豆油。在杭州的一些大型超市里，有时能找到贴着非转基因标志的国产大豆油，但价格要贵不少。&&一边是高价涌入的美国大豆，一边是持续暴跌的大豆价格，国内一些依靠进口大豆的加工企业在2004年之后也遭到了重创。随着进口大豆数量的增加，“ABCD”（ADM、嘉吉、邦、路易·达福）几大跨国企业占有了进口大豆量的80%，美国占据其中的最主要份额。当廉价进口大豆大量涌入时，这些加工国产大豆的企业陷于劣势地位，因为国产大豆不但出油率比进口大豆低2到3个百分点，而且依赖农户小规模生产，成本高于美国的机械化种植。越来越多的东北农民开始选种玉米，放弃大豆。据国家统计局调查，年度我国大豆种植面积为1.33亿亩，比上年度减少4.6%。&&《纽约时报》的作者亚历克谢·巴辽纽沃认为，中国对大豆的需求还在剧烈增加。虞建梅现在有点担心，“新闻里说，因为旱灾和减产，东北黑龙江的大豆到明年1月份就消耗完了。”&&为了化解定价权问题，2004年底，黄大豆2号合约在大连期交所上市，但是，中粮期货的一位专家评价道：要让“中国价格”真正发挥作用，缺环还很多，如市场开放程度、生产商的经济意识、市场参与者的结构、规则的问题、防范风险的机制等等。&&山东嘉益国际贸易公司总经理石金柱说，虽然中国是大豆的原产国，但却从来没有定价权。国家应更多地鼓励国内大豆产业企业更多地相互合作以及“走出去”。分析显示，今年中国进口巴西大豆还将大幅度增长。从许多方面看，巴西对中国的农产品出口都将大幅度增长，这个南美国家有望成为中国的“海外粮仓”。但是，新的“海外粮仓”能化解多少定价权矛盾，还不得而知。
[] [] [] []【菜籽油】_营养价值，作用，炸鱼，压榨_食材百科 - 大众养生网
菜籽油是一种含有多种对人体健康有好处的食物，由其是其中的脂肪，维生素，铜元素更可以最大层度的促进人体的健康，对改……
很多人的家里，除了使用花生油，调和油，橄榄油，还会用到菜籽油。菜籽油其实就是一种植物芸苔的种子榨制而成的一种透明……
菜籽油是一种含有多种对人体健康有好处的食物，由其是其中的脂肪，维生素，铜元素更可以最大层度的促进人体的健康，对改善血液循环具有很大的作用，由其是对于一些怀孕的妇性来说日常更
标签：菜籽油，功效与作用
怀孕的时候女性在饮食上要进行注意，女性这个时候饮食是不能随意进行的，否则对身体会有很大损害，有很多女性在怀孕的时候，食物选择都是比较随意，这样的做法，对身体各个方面没有任何
标签：孕妇，菜籽油，食疗养生
我们都知道，如果我们油量摄取过多的话，对于我们的健康是没有任何的好处的，如果我们在极少运动的话，那么就会导致一些可怕的疾病出现，其中就包括高血压，所以高血压
标签：高血压，菜籽油，高血压能吃菜籽油吗
现代人由于生活压力，工作压力，越来越多的人处于亚健康状态，由于快节奏的生活人们饮食方面越来越不规律，所以便秘似乎成了一种时尚，一些人会采用药物来缓解便秘，如果经常使用药物的
标签：便秘，菜籽油，便秘能吃菜籽油吗
随着现在生活水平的提高，越来越多的人注意养生问题。食用油的好坏也直接关系着人们的身体健康。现在的很多老年人都比较喜欢用压榨菜籽油，据说有益气补血，止血凉血的作用，深受老年人
标签：压榨菜籽油，菜籽油
很多人的家里，除了使用花生油，调和油，橄榄油，还会用到菜籽油。菜籽油其实就是一种植物芸苔的种子榨制而成的一种透明液体，这种液体的颜色是金黄色的，所以人们称它为菜籽油。而菜籽
标签：菜籽油，菜籽油的营养，油菜籽油的营养价值
皮肤过敏有轻有重，所以患有皮肤过敏的患者先从饮食上调理。皮肤过敏的人应该多吃新鲜的蔬菜水果，坚果，豆制品，肉类等食物。菜籽油是营养价值非常高的食用油之一。菜籽油含有亚油酸
标签：皮肤过敏，菜籽油，免疫力
夏季吃鱼是最美味，无论是煎炸小黄鱼，还是油炸草鱼，都是油炸之后才能出的美味，但是怎么吃更健康？
炸鱼酥脆鲜美，很多人都爱吃。但在炸鱼时，鱼类最有营养的成
菜籽油我们都听说过，这对我们来说简直就是家喻户晓，菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，它的好处就是吸收率很高
标签：菜籽油，怎么吃，如何吃，吃法
随着现代社会人们对自己饮食的健康关注度越来越高，很多朋友家中使用的炒菜油都是非转基因的. 而因为随着现代社会科技的不断进步，炒菜油不仅仅只是菜籽油了，还有很
标签：花生油菜籽油，区别，差异，差别
我不是一个很懂做饭的人，勉强能够喂饱我自己，但是，我却很喜欢看一些美食的书籍，偶尔兴致来了就会煮一些比较特别味道的菜色，尽管真的一般般。平常逛超市也是我的一大兴趣爱好，即使
标签：菜籽油，花生油，煮食
每一个人都希望自己能够拥有健康的身体，但是我们身体健康，饮食是起的比较关键的作用，有一些食物搭配不好对身体的伤害其实也是极大的，下面一起看一下哪些人不适合吃菜籽油。副作用无副作用禁
标签：菜籽油
很多人都知道女性在怀孕之后对食物营养的需求会增加很多，有的时候就会吃很多自己喜欢的食物，但是孕期身体变化很多，饮食也是有很多讲究的，那么菜籽油怀孕期间能吃吗，一起看一下吧。
标签：菜籽油
相信生活中很多人都有过上火的经历，身体上火对健康的影响是非常大的，尤其是天气干燥的时候一定要注意吃降火的食物，那么吃菜籽油会上火吗？菜籽油的营养价值1、含亚油酸等不饱和脂肪酸和维
标签：菜籽油
植物油的品种有很多，葵花籽油就是其中的一种。不管是油还是其他的食物它们都是有两面性存在的，一面是对身体有益的，一面是对身体有害的，只有通过正确的方法进行了解它们才能够更好的
“转基因食品”(GM
FOOD)如今已经在世界上多个国家成了环境和健康的中心议题。并且，它还在迅速分裂着大众的思想阵营：赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平
在医学发达的今天，紫草油仍然被认为是灵丹妙药，因为紫草油不仅对于烧伤烫伤有很好的疗效，而且家里有小宝宝的，如果宝宝不幸患上了湿疹尿布疹红屁股，紫草油都有很好的疗效，天然无刺
油泼面大家应该都吃过吧，它的味道是不是很好吃，特别是爱吃面食的人，对于各种面应该都是有特别的感觉，要说油泼面最正宗的应该就是陕西的油泼面了，去过陕西的人应该都知道当地的油泼
在今天的厨房中，人们所吃的油料作物有很多种，在价格与营养功效方面也是参差不齐的。有价格比较贵的橄榄油、花生油，也有相对比较便宜的花生油、菜籽油、大豆油。玉米油等等。每一种油
豆腐泡在中国的南方叫做是油豆腐而在中国的北方就叫做是豆腐泡，豆腐泡有多种的做法，我们采用的原料是黄豆经过一定的程序做出。豆腐泡里面含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，豆腐泡的不饱
怀孕是大部分女性人生必经阶段，在这一时期，孕妇一人吃，两人补，所以要格外注意营养的补充。现在孕妇补充营养的途径越来越多，当然食补的方法最安全也最受到孕妇的欢迎，食补的方式对
美国《医药日报》近日载文称，利用全球领先的健康软件MFP（卡路里计数器的应用程序）对多种食用油进行分析后，发现不同油有不同的健康吃法。
生活中常见的是食用油有很多，在对这些油选择的时候，也是要对它们进行很好的了解，这样选择的时候，才会知道该如何进行，常见的食用油以花生油、色拉油、豆油为主，这些油在制作佳肴上
我们的饮食中都离不开油盐酱醋，这些看似简单的食材，在制作起来，却有着非常复杂的工艺。我们常吃的食用油有大豆油、花生油、玉米油等等。这些油的价格不一，除了与原料的成本有关系之
在我们的日常生活中，我们所需要的东西都是不同的，所以在很多的时候，我们所煮的东西的一般都是会用植物油，因为用这种植物油煮东西是比较好吃的，所以在平时的生活中我们都
菜籽油源自于油菜籽压榨而成，这种油在中国的北方并不多见，因为油菜籽主要生长在中国长江流域以南或西南西北地区。菜籽油的营养成分很高，且很容易被人体吸收，吸收率可以达到99%。
很多爱美的女性或者是生活比较小资的朋友，一定都会有自己喜欢的精油。对于精油，相信不用过多的介绍，很多朋友都知道，譬如玫瑰精油可以美容养颜，薰衣草精油可以安神助
女人说，我快感来临之前都需要老公爱抚我的阴蒂和乳房，还有轻轻地咬我乳头，女人说热情而对性交已有经验的妻子，她们的阴蒂通常都会在被丈夫爱抚之前早已勃起而变硬。但是经验较少的妻
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自古以来男人就一直追求着坚挺，壮阳，在这过程中也发现了许多壮阳的食物，有的是真的，有的是假的，介绍下下面几种自古以来就流传着的壮阳食物。
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爱美的mm总是会对自己身体上的算不上美的部位发愁，但是其实有些部位，越丑越说明你的身体很健康。多项科学研究显示，一些身体部位的“缺陷”实际上是对健康非常有益的。
关于菜籽油
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜子则不含这种物质。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
大众养生网菜籽油专题为您介绍菜籽的营养价值，菜籽油的作用，菜籽油炸鱼，如何压榨菜籽油。只需一步，快速开始
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本帖最后由 xichao0106 于
15:31 编辑
& && &&&生于农村，从小吃到大的菜籽油（农村俗称“香油”）。
& && &&&结婚之后，父母每月都定期送油和大米过来，大米我和我老婆都吃，可惜她却拒绝食用菜籽油，说炒菜过程中菜籽油所散发出来的气味闻着不习惯，做好了倒也无所谓。怪就怪哥们懒啊，不下厨啊。于是乎家里出现了2个现象：一、5升金龙鱼、福临门的空桶越来越多；二、5斤、10斤、20斤的满桶菜籽油越堆越多。
& && & 每次去超市哥们看见了金龙鱼、福临门都绕着走，不然媳妇说，家里的油又快没了，哥们心疼啊。
& && & 色拉油、大豆油、菜籽油到底哪个好。你一直在吃的什么油呢？
& && & PS：别告诉我说是地沟油。& && &
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一般都买大品牌，葵花籽油、花生油、玉米油、调和油等等，一定要经常换，宝宝吃的偶尔用橄榄油、核桃油、山茶油，比较贵，但是品质好，用来凉拌也很棒。
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农村菜籽油很好的！在农村买要8.5一斤呢！比某些品牌的好
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油有得经常换着吃！
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把你吃不掉的菜籽油卖给我吧
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看看超市里的菜籽油比大豆油贵就知道菜籽油好啦。喵喵的，家里没油去，去超市一看，菜籽油五升的要六十九，这也太贵了吧。。。是苏果看到的，不知道别的超市是多少钱一桶啊五升的。
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老兵机甲 发表于
把你吃不掉的菜籽油卖给我吧
都是懒惹的祸，哥们得自己下厨。嘿嘿
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puyoutian 发表于
看看超市里的菜籽油比大豆油贵就知道菜籽油好啦。喵喵的，家里没油去，去超市一看，菜籽油五升的要六十九， ...
大豆油、色拉油也要五六十。在欧尚看的
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我一直认为原生态的菜籽油是最好的了
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山茶油，橄榄油、核桃油…只要不是转基因的油咱家轮流换着吃。
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草莓种在荒山上 发表于
山茶油，橄榄油、核桃油…只要不是转基因的油咱家轮流换着吃。
转基因，我OUT了
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xichao0106 发表于
转基因，我OUT了
金龙鱼、福临门等的色拉油、调和油都是转基因的。下次买油要看清成分，转基因的东西吃多了对身体不好，
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菜籽油香……
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上次人家送给我家一桶菜籽油，我的天呐，我妈先把放锅里烧熟，那个油烟味熏的我家被子、沙发到处都是油烟味，我家130平的房子整整五天都有余味，真的有点扛不住。其他帐号一键登录:
& 食用油的加工工艺：压榨、浸出法哪个好？
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目前，有些食用油的国家标准都要求明确标出加工工艺、原料的原产国等信息。这一举措充分尊重了消费者的知情权。为了更好帮助普通消费者理解食用油的加工工艺，我们一起来看看吧。
就目前而言，市面上食用植物油的制取方法一般有两种：压榨法和浸出法。
一.什么是压榨、浸出法？
压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法。它渊源于传统作坊的制油方法，现今的压榨法是工业化的作业。
浸出法是用化工原理，用植物油抽提溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。从世界食用油脂制取工艺的发展历史来看，浸出制油工艺是目前国际上公认的先进的生产工艺。
二.两种工艺的优缺点
压榨法是采用纯物理压榨制油工艺，这种方法不涉及添加化学物质，保留了油料内的丰富营养，不含任何化学防腐抗氧化剂，保证产品的安全、纯正、营养、美味。但缺点是出油率低。“压榨油工艺”目前在国内基本用于高档油品。
浸出法可以将油料残渣中的残油降低至1%率以内。以大豆为例，浸出法比压榨法的出油率要高50%。他最大的特点就是出油率高、生产成本低，经济效益高。这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。
三.两种工艺各取所长
现代油脂加工厂中，对于一些低含油的油料，比如大豆，采用的是直接浸出工艺；对于一些高含油的油料，比如菜籽、花生，则采用先压榨后浸出的工艺；纯粹的压榨法制油目前仅保留在某些可产生特殊风味的油脂加工中，为了保留油脂一定的浓香味，如橄榄油、芝麻油等。
对于目前市场上热销的金龙鱼添加深海鱼油调和油和金龙鱼第二代食用调和油，因其含有丰富的花生油、菜籽油、玉米油、芝麻油、大豆油等多种原料，其中，花生油、芝麻油、玉米油是用压榨工艺，大豆油采用的是浸出工艺。
对上述两种制油方法，生产企业按不同需要选用，用其所长，互作补充，往往在同一个企业内同时采用压榨和浸出两种方法。单一的只采用一种生产工艺是无法满足企业的生产需求的，也是不现实的。
四.从毛油到成品油
不管是压榨法还是浸出法制取的油脂，都还不能吃，它被称作毛油。毛油中含有种种杂质，有些杂质对人体极为有害(如棉籽油中的棉酚)。
国家标准中规定“毛油”是不能直接用于人类食用的，只能作为生产各级成品油的原料油。而原料油只有经过精炼加工处理达到各级油品的质量标准后才能上市。
五.关于两种工艺的安全问题
关于食用成品油的质量，国家制定有一系列指标，称国家标准。用国家标准检测，凡是达标的，就是可以食用的成品油。
国家标准是由粮食、商业、卫生、医学、轻工、化工以及公安等部门协力，经过大量动物试验、医学临床研究共同制定出来的。所以，能上市的成品油，不管是用哪种工艺生产的都是可以放心食用的。认为用浸出法生产的油不如压榨法的纯，这种看法是极不确切的。
衡量食用成品油品质的根据不是制油工艺(是压榨还是浸出)，而是国家为各类食用油制定的指标体系。国家标准的严格性、科学性保证了食用成品油的安全性。无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油的质量标准和卫生标准，都是优质安全的食用油。
食品科学与工程专业人士指出，对大部分油料来说，不管是压榨还是浸出，得到的毛油因为含有磷脂、游离脂肪酸、农药残留等，不能直接食用，都必须经过脱胶、脱酸、脱色和蒸馏脱臭等精炼工序后，才能得到可供我们食用的油。因此，食用油是否安全，不在于前段制取采用压榨还是浸出工艺，主要是由后续的精炼工艺决定的。
据了解，除了上述两大生产工艺之外，在小批量风味油生产中，还有“水代法”等工艺。
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对压榨法有点印象，因为整天听到电视里头××花生油，纯压榨法巴拉巴拉的广告词
这样看来其实两种加工工艺都是差不多滴嘛，我以前也一直被误导以为压榨法的油就好一些，唉，不实信息真是误导死人啊
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本人系武汉福达坊食用油有限公司营销人员，公司是一家以生产食用油、芝麻油、礼品油及调味品的加工企业，所经营的产品品种齐全，物美价廉，即有：食用调和油、玉米油、花生油、核桃油、橄榄油、葵花籽油等20多个系列近200种产品，并以其优质的产品质量、极强的品牌亲和力和丰富的品牌内涵赢得广大消费者喜爱，所有产品均以厂价直销，欢迎广大消费者及团购客户咨询、洽谈订购！不论大小客户均可享受最低折扣，团购客户还可参与其它更优惠政策及活动支持，可提供送货上门及增值税发票。 联系人：谭先生 联系电话：（微信） QQ：
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武汉福达食用油调料有限公司--芝麻油、芝麻酱的专业生产厂家。主要产品有：头道香芝麻油、黑芝麻油；小磨香油、芝麻酱等；欢迎广大消费者、经销商、企事业单位等客户咨询、洽谈！电话：（微信里有图片供参考）
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