昨天做了蛋挞，都说蛋挞最简单，其实蛋挞皮没那么简单_烘焙吧_百度贴吧
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昨天做了蛋挞，都说蛋挞最简单，其实蛋挞皮没那么简单收藏
先上一张成品图，就拍了这么一张照片，这次一共做了9个，5个大的送人了，4个小的留着自己吃
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这次做的蛋挞皮 特别的酥脆 黄油用的是咸黄油 吃上去还有点咸咸的 配上蛋挞液 一点都不会觉得腻 之前做过一次 蛋挞皮的配方用牛奶代替了水 最后一点都不脆 所以这次乖乖的用水和面了 配方拿出来（8个蛋挞的量）：低粉75g，高粉8g，黄油10g（和面），黄油45g（裹入用），糖1g，盐0.5g，水30g，（低粉和高粉我分别用蛋糕粉和普通面粉代替，因为家里只有蛋糕粉和普通面粉）
蛋挞皮 最好做的厚一点 这样酥才明显 我用180度上下管烤了25分钟 刚刚好
蛋挞好好吃，但是做起了好麻烦啊
具体过程求分享
咸蛋挞，想想就觉得好吃。
说简单是因为买的现成的挞皮
楼主做的已经很不错啦。我都不会、
想学做蛋挞
楼主做得很好了，我特爱吃蛋挞，但是不会做，每次都是买来吃
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或想做蛋挞、没有烤箱有微波炉但是没烧烤功能怎么办？
买了蛋挞皮回来、
(厨友)16个月前
那咋办嘞？直接去面包房买点吃吃不就好了，三四块一个
(223.104.176.145)9个月前
一个烤箱一百多，不贵，买一个回复: 31 | 浏览: 195753
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妈豆9384 &在线时间329小时&最后登录&帖子1373&注册时间&阅读权限50&积分7910&精华2&UID3714641&
妈豆9384 &地区:金明区街道:杏花营镇宝宝生日&帖子1373&
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跟妈网团购了美的微波炉，一直犹豫微波炉是否可以烤出蛋挞，今天终于实验了，结果是还可以，但没有烤箱的效果好，起酥一般。不如微波炉烤鸡翅的效果好，改天上传个烤鸡翅的过程，那叫一个好吃啊！
材料：蛋挞皮买的现成的，雀巢淡油70克，特仑苏牛奶50克，淀粉5克，糖20克，蛋黄1个，吉士粉6克、炼乳5克（这是我做6个蛋挞的量）
1.将奶油、牛奶和炼乳、糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，加入淀粉、吉士粉至糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
2.将做好的蛋塔水过筛后，慢慢倒入蛋塔中，至9分满即可。我在上面撒了点椰蓉丝，其实最后也没吃出来。我做的塔水有点少了，也就是个8分满。
3、放入微波炉，我直接选择的是我家微波炉烤鸡翅那项，时间是18分钟。一般选择烧烤档烤20分钟左右就差不多。
4、烤的过程中，暂停一下，拿出来翻转，换换位置，均匀受热。
5、烤好了，起酥效果很一般啊，尤其是蛋挞皮下面还是比较软的。
而且塔水中间也不起泡，微波炉毕竟是微波炉，没有烤箱效果好，但是味道还是不错的。
妈豆9810 &在线时间862小时&最后登录&帖子1433&注册时间&阅读权限50&积分9570&精华1&UID2953833&
妈豆9810 &地区:天桥区街道:宝宝生日&帖子1433&
爸爸妈妈爱然然，然然爱爸爸妈妈，我们是幸福的一家
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我是浮萍~~~团长编号mw10030
妈豆37325 &地区:历下区街道:山大路宝宝生日&帖子10789&
哇，真的能自己做蛋挞啊！
收藏，等以后学着做
妈豆26568 &在线时间1219小时&最后登录&帖子7606&注册时间&阅读权限31&积分41701&精华0&UID2955449&
妈豆26568 &地区:市中区街道:大观园宝宝生日&帖子7606&
真不错，，微波炉怎么样好用吗
妈豆61047 &在线时间1634小时&最后登录&帖子8880&注册时间&阅读权限70&积分53522&精华8&UID2953238&
妈豆61047 &地区:历下区街道:南辛街宝宝生日&帖子8880&
亲，我用烤箱烤的时候，比这个黄，而且蛋挞皮是酥的，下次用烤箱试试。呵呵。告诉你了，你怀孕了还是少用微波炉哦。
妈豆9384 &在线时间329小时&最后登录&帖子1373&注册时间&阅读权限50&积分7910&精华2&UID3714641&
妈豆9384 &地区:金明区街道:杏花营镇宝宝生日&帖子1373&
原帖由 展翼 于
16:36 发表
真不错，，微波炉怎么样好用吗
微波炉烤蛋挞，效果只能说还行吧，肯定不如烤箱啊。
妈豆9384 &在线时间329小时&最后登录&帖子1373&注册时间&阅读权限50&积分7910&精华2&UID3714641&
妈豆9384 &地区:金明区街道:杏花营镇宝宝生日&帖子1373&
原帖由 安安宝宝2009 于
17:21 发表
亲，我用烤箱烤的时候，比这个黄，而且蛋挞皮是酥的，下次用烤箱试试。呵呵。告诉你了，你怀孕了还是少用微波炉哦。
恩我烤的这个蛋挞皮上面倒是酥的，但是皮的下面就不酥了。还是烤箱好啊，等我生完了买个。
微波炉辐射是挺厉害的，我都是按了后躲开。
妈豆74880 &在线时间10000小时&最后登录&帖子35478&注册时间&阅读权限70&积分174154&精华12&UID2952215&
布布妈团长编号：mw10016
妈豆74880 &地区:天桥区街道:泺口街道宝宝生日&帖子35478&
原帖由 芭比Q 于
18:21 发表
恩我烤的这个蛋挞皮上面倒是酥的，但是皮的下面就不酥了。还是烤箱好啊，等我生完了买个。
微波炉辐射是挺厉害的，我都是按了后躲开。
美的的应该有三秒的缓冲 够你跑的了
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妈豆9384 &在线时间329小时&最后登录&帖子1373&注册时间&阅读权限50&积分7910&精华2&UID3714641&
妈豆9384 &地区:金明区街道:杏花营镇宝宝生日&帖子1373&
原帖由 lizycen 于
18:42 发表
美的的应该有三秒的缓冲 够你跑的了
我买的这个没有呢，但我跑的也挺快哈哈
妈豆6526 &在线时间124小时&最后登录&帖子962&注册时间&阅读权限50&积分5261&精华0&UID3845137&
妈豆6526 &地区:高新街道:炼油厂路宝宝生日&帖子962&
看上去不错的哦：）
哈哈~我家没烤箱~我用微波炉烤的蛋挞（带过程图解） ...
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All Right Reserved版权所有&&&&额头深刻的皱纹和斑驳的脸庞，让人感受到岁月的无情。
当地人给断掉的鼻子贴上了创口贴，一时在网上走红。
　　朋友们一般自己做蛋挞的时候就会去超市买蛋挞皮，其实蛋挞皮自己做的会更好吃、更安全。那么问题是大家知道蛋挞皮的制作方法吗?不知道的话就听小编为你介绍蛋挞皮的制作方法吧!
　　一、蛋挞皮的主料：
　　黄油60g、小麦面粉200g
　　二、蛋挞皮的辅料：
　　水25ml、盐适量
　　三、蛋挞皮的制作方法如下：
　　1.准备面粉 2.黄油分成两份一份50一份10
　　3.把10克的黄油的用热水溶开 4.容开后倒入面粉里面搅拌
　　5.50克的黄油压片 6.面团压片敷好
　　7.把黄油放在中间，就像叠被子一样 8.放30分钟后，切小块25克
　　9.压在蛋挞模就好了
　　蛋挞皮的制作方法就是这么简单，有了这个蛋挞皮的制作方法，朋友们下次做蛋挞吃的时候也可以自己制作蛋挞皮了。
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