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“红糖年糕在广东也叫甜粑，以前是过年时候的佳品，现在是零食了。搓揉好的年糕非常有弹性，用刀一次又一次地过凉水才能切开，放在嘴里咀嚼QQ的感觉，而红糖的清甜不会让人觉得腻，总是觉得这甜味刚刚好就是刚刚好，我的最爱！平时用蒸糕盘放就好，今天用心型碟蒸，挺养眼的。”
红糖年糕的做法步骤
2红糖倒入清水中煮沸，搅匀
3糯米粉和粘米粉取大约7:3比例，多点少点没关系
4红糖水分几次倒入粉中搅拌均匀，到最后不够水用也可以用点清水
5反复搓揉至粉团离手，大约需要15分钟就是图片的状态了
6蒸糕盘涂抹油，装入粉团，手上也涂上油，用手拍平拍匀
7放入蒸锅，大火蒸2小时
8取出放凉就可以吃了，还可以煎炸着吃，一般不用放冰箱，放两天有点硬时，入蒸锅再蒸15分钟就可以了
使用的厨具：蒸锅
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红糖年糕的做法
　　怎么做红糖好吃?学做红糖年糕需要哪些食材?家常美食网为您提供红糖年糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红糖年糕!　　红糖年糕的食材和调料：　　糯300g 红糖1杯半 水1杯 　　红糖年糕的的家常做法，红糖年糕怎么做好吃　　一、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化　　二、将粉倒入糖水里，搅拌均匀　　三、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺叶，那样蒸出来的就更好吃了　　四、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了　　五、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏
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& 红糖年糕
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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红糖年糕是广东，香港一带最传统的贺年点心之一。每当春节前，家家户户都忙于蒸各式各样的糕点，其中红糖年糕是必不可少的。因为年糕有年年高升的寓意！
每回做这年糕就会想起咱妈当年如何手把手的教咱做年糕的情景......心里暗暗发誓：趁父母还在世，咱一定要孝顺他们！
虽然身在国外，可是只对中式的点心情有独钟，西点反而不是太喜欢。原因嘛不太清楚，可能是咱有一颗爱国的心！中式点心虽然外貌平常，不像西点有豪华的装饰，可尝过它之后，就会对它刮目相看！原来朴实的外表里面有如此吸引人的内涵，红糖年糕就是属于这类的。
这款年糕无论是材料还是制作都是超简单的，只要按照配方的份量来做，肯定成功！在新年快到的日子，为什么不做一个既好彩头又美味的年糕来慰劳一下你的父母，你的另一半，你的子女？
1.1.红糖加清水煮溶后，放凉（一定要放凉）；
2.2.待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里；
3.3.将红糖水和糯米粉搅拌均匀；
4.4.糕盘或者模具内扫一点油；
5.5.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内，撒上红枣，
6.6.放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右；
7.7.放凉后，放入冰箱至少1小时以上；
8.8.吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金黄色，即可食用。
1.要知道糕熟没熟，主要用筷子插入糕里，拿出来，如果筷子没有沾上粉浆，表示糕已经熟了；
2.煎年糕的时候，年糕与年糕之间一定要留有空隙，否则年糕遇热后，会粘在一起。
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