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做巧克力面包应该买什么类型的可可粉？才有巧克力的味道
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在网上买了无糖脱脂可可粉，结果做出来既没什么香味也没什么味道，跟没加可可粉一样
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可以试试加点巧克力香精
正大面点安琥招商，联系电话
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面粉用量的千分之三点五左右的耐高温巧克力香精就可以了，颜色不够可以加面粉用量的百分之二左右的焦糖色。
迷途的饼干
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一般业内将可可脂含量10~14的可可粉称为中脂可可粉，请忽略国标中脂可可粉的定义。在此基础上还分天然纯可可粉，轻度碱化，重度碱化和超重碱化。根据你用于产品的不同来选用不同的可可粉。
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中脂的再复配一点巧克力香精！
(甜蜜沙冰)
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我们是做麦芽糖浆和果葡糖浆的有需要请联系我
各种变性淀粉和糖浆，满足您的需要 电话：& &qq：&&薛敏
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签到天数: 5 天[LV.2]偶尔看看I
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　　喜欢大理石吐司，总想自己做一把，又怕这些漂亮的大理石纹理做着太麻烦，所以一直没动手。
　　懒人总有懒办法，终于让我学到了一种非常简单的大理石面包制作方法，在这里和大家分享一下啦。
　　我把活化酵母和“后油法”和面的过程也详细图解出来了，这样做可以提高面包发酵的成功率，并且做出来的面包柔软还可以拉丝噢。
　　用料：高筋面粉：250克
　　水：110毫升
　　黄油：20克
　　鸡蛋：一个
　　安琪面包专用酵母：5克
　　糖：30克
　　奶粉：10克
　　盐：两克
　　可可粉：一匙
　　糖：一匙
　　做法：1.两克糖和5克酵母加入110毫升不高于40度的温水中（洗澡水温大概40度）搅拌化开。
　　2.依次将鸡蛋（不用打散，记得留点点蛋清最后上色用噢），奶粉，糖，盐，高粉放入面包机。
　　此时步骤1的酵母水表面应该产生较多气泡，说明酵母活力十足，可以放心使用。
　　3.将酵母水也倒入面包机，连续进行两个＂和面＂程序至面团扩展状态。和面步骤里全程开着面包机的盖子，避免电机温度影响面筋。同理，夏天做面包直接使用冷藏鸡蛋。一个程序结束后暂停五分钟再开始下一次和面，增加面包机使用寿命。
　　两次＂和面＂程序后，把提前软化的黄油放进面包机再进行一次＂和面＂程序，面包揉至完全扩展状态。
　　4.在面包机里加入不超过10毫升的水，拔掉插头盖上盖子开始第一次室温发酵。
　　30度室温，一小时后，面团发至两倍大，按压坑洞不继续下陷也不反弹，这样已经可以进行下一步了。因为有事，我这次基础发酵进行了两小时，也无妨。当然，不能发的太久，发酵太久会导致面包发酸和坍塌。
　　室温发酵两小时后
　　5.将室温发酵结束后的面团取出，揉压排气。用擀面杖擀成长面片。厚度以可以轻松卷起为宜。
　　均匀的撒上可可粉和糖。
　　从上至下卷起。
　　把面卷竖放，再从上至下卷一次。
　　把面包机的搅拌棒取出，把卷好的面团重新放回面包机，开启“酸奶”或者“发酵”程序。撒几滴热水进去帮助发酵。
　　面团发酵至差不多满盒，在表面刷上蛋清液，撒些黑芝麻。开始“烤面包”程序，45分钟，浅烧色。
　　烤好后，把面包取出放凉切片即可。
　　唠唠叨叨：最后喷点水代替蛋清液再撒芝麻也可以的，嘿嘿，少刷一个碗嘛。
　　我是梁熙寿，宅女一枚，吃货一个，经常在懒和馋中间纠结，最爱味美的快手菜，难做的菜不会，会做的菜不难，欢迎切磋交流哟。
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宅女就要靓喜瘦！分享美食，快乐生活。
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一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。清晨叫醒你的美味 分享可可巧克力豆面包做法|美味|巧克力|面包_新浪珠海
清晨叫醒你的美味 分享可可巧克力豆面包做法
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　　很久没做面包了，这个面包还是春夏之交时做的，可可味的面包味道比较浓郁，再在里面裹上巧克力豆，味道就更醇厚了，是喜欢巧克力味道的不二选择。
　　材料：高筋面粉250克，鸡蛋55克，水110克，糖40克，可可粉20克，盐3克，耐烤巧克力豆50克，酵母粉4克，黄油20克。
　　做法：
　　1、将除黄油和巧克力豆以外的所有原料混合搅拌成团，再加入黄油，继续搅拌成具延展性的面团，在面包机揉面程序结束5分钟前加入巧克力豆搅拌均匀(两个揉面程序)；
　　2、将面团置温暖处基本发酵至两倍大。
　　3、取出面团，滚圆后盖上保鲜膜松驰15-20分钟。
　　4、将面团整形成边长约20CM的正方形，轻轻卷起，放入吐司模内，最后发酵到模型九分满；
　　5、烤箱预热，上下火180度，倒数第二层，烘烤约35-40分钟，出炉后即刻脱模，晾至微温切片装保鲜盒。【可可红豆面包的做法】_可可红豆面包的家常做法_可可红豆面包的做法大全_可可红豆面包怎么做-大众养生网
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可可红豆面包的做法
说到料理，大家可别忘记了可可，它是一道非常易操作的料理，葱、必不可少，而且需要准备粉做调料，制成之后可以搭配各种食材一起烹饪，味道非常鲜美可口，喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了，也不需要担心。
1、将所有食材放入面包机 开启快速和面功能 20分钟后 再重复一次该功能 总共和面40分钟
2、揉至面团光滑状态 和面结束
3、放入碗中 盖上保鲜膜 放入烤箱 旁边放盘热水 进行第一次发酵 大概需要一小时左右
4、发到两倍大小后 从烤箱取出
5、面团排气 等分成4份 揉圆后盖上保鲜膜醒发20分钟
6、将面团擀成长舌状 翻面后横过来放置 包入 边缘搓薄让它更加容易沾连 不会在烘烤时爆开
7、自上而下包好 整成形
8、依次放入不沾烤盘上
9、放入烤箱 底下放一烤盘热水 开启发酵功能 进行第二次发酵 大约40分钟的时间
10、40分钟后 面团发到2倍大小
11、烤箱180度预热 面团放入中层 上下火180度烤18分钟左右 中间加盖锡纸 以免上部颜色过深
12、8分钟后 可可红豆面包出炉了 可筛适量装饰
上班族通常并没有过多的时间和精力去做饭，学会几个简单的菜肴是很不错的。可可红豆面包的做法就特别简单，上班族可以选择。
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