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jd朱晨1989
我想说为什么有这么多的好评，这就很辣，而且辣嗓子，好酒我也喝过，没有度数再高 它不会辣嗓子，这酒不说她假，但是真心难喝，真不敢在网上买酒
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省天天低价，畅选无忧>> 白酒为什么那么辣，酒的度数越高就会越辣吗
白酒为什么那么辣，酒的度数越高就会越辣吗
编辑： 小丫 发布时间：[
9:08:09 ] 信息分类：
　　还记得你第一次喝酒是什么感受吗？有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，竟然还有的说“甜”，不管答案是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。那么问题来了，白酒为什么那么辣？辣味是酒精引起的吗？酒的度数越高就会越辣吗？快跟小编一起来看看吧。
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　　白酒为什么那么辣
　　酒体是存在辣味物质的，其主要是一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。
　　酒的度数越高就会越辣吗
　　度数一般指“酒精含量”，按现行国家标准用体积分数来表示。因此“同样的酒度”一般指同样的酒精含量，而酒精在味觉上呈现的则是“微甜”，因此白酒度数与酒的辣与不辣并没有必然的关系。
　　为什么的有的辣有的不辣
　　1、一种是因为酿酒出现问题而产生的辣味物质，如丙烯醛，虽然微量却也很辣。
　　2、另一种是酒体中各种物质之间的平衡给打破了，而使本不应该凸显的辣味凸显出来。
　　传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的化，是不应该出现辣味的。除非酒体设计人员专门设计相对较辣的酒体，如茅台入口就有一点辣的感觉。当然还有一种情况，那就是用食用酒精勾兑白酒时，所用酒精质量较差时，也会出现辣味。
　　以上就是对“白酒为什么那么辣，酒的度数越高就会越辣吗”这一问题的相关解答，希望对您有所帮助。好的白酒一般喝起来不会感觉辣的，还有第一口白酒应该是i在口中，慢点再咽下，使舌头充分适应，同时也能品味白酒中的不同层次的味道，这样也不容易醉。
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比如白兰地
白酒主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠...
西藏旅游小知识
1、旅游季节
西藏大部分地区海拔较高，昼夜温差大。冬季和初春气候干寒，风沙大，空气含氧量较夏季明显降低，且许多地区和路段为冰雪覆盖...
有低度白酒,一般是38度和32度.还有专门的女性酒,只有22度.
其实任何度数的白酒兑苏打水就能降低度数.
我来从医学的角度告诉你，从没喝过酒的人，在疾病中不易饮酒原理是酒精的刺激，应激反应后的血压一过性升高，血管脆弱易发出血。和正常人的无病状态不一样，正常人少量...
进来能不能敲门，，，真是连这个都不懂吗，，，
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& & &为什么白酒是辣的？有不辣的白酒吗？白酒发辣的原因是什么？
& & &在国内饭桌上占据着重要的地位，相信第一次喝白酒的人，对白酒的印象就一个字&辣&，第&次喝酒给人的感觉就是辣的难以下咽，那么问题来了，白酒为什么有辣味呢？辣味是哪来的呢？
& & 白酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、微量元素、金属离子&&嗯，每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了白酒的口感、风味，有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色，正因如此，中国白酒才分成了这么多香型和流派，白酒也因此而变得富有生命力和迷人。
& & 评价一瓶好酒，主要是看诸味是否协调，各种感官是否平衡，是否具有变化和层次感。一般认为，辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒，而造成&辛辣&这一感觉的，主要是醛类物质，其中最多的成分是乙醛。
& & 醛类物质才是造成白酒辛辣感的&真凶&!
& & 那么醛类物质是如何产生的呢?醛类物质的产生，主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的，比如辅料(如谷壳)用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味;或者发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味增加。
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