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红烧蹄膀做法 红烧蹄膀制作方法
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红烧蹄膀的做法_怎么做红烧蹄膀_红烧蹄膀如何做
发布时间:02-03
责任编辑：谭周
本文用到的食材有:
蹄膀又叫猪肘，其营养丰富，富含胶质，所以很多爱美的女孩子可以多多来吃上一些，对皮肤是非常有好处的。今天给大家推荐的这款红烧蹄膀的做法非常简单，大家可以学习一下，不论是作为家庭餐桌上的家常菜还是用来招待客人，都是非常不错的哦。
猪肘 半只 胡萝卜 1根
酱油 半碗 葱 5克 姜 5克 黄酒 1大勺 白糖 5小勺
1 将洗净的蹄膀、黄酒、酱油、糖、葱和姜一起倒入压力锅，关盖加压，中小火烹饪
2 听到第一声排气转小火烹饪30分钟后关火
3 待红点指示杆降落后开盖，放胡萝卜
4 开中小火20分钟收汁
酱油的其他做法
胡萝卜的其他做法
姜的其他做法
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做饭网版权所有红烧肘子的做法,红烧肘子怎么做
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虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的红烧肘子如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做红烧肘子还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个红烧肘子如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做红烧肘子的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做红烧肘子，好吃实惠！
红烧肘子的做法
·配 料: 主料：肘子1000克。
辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。－ ·特 色：金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。－ ·操 作: 1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。－ ·营养价值: 肘子 - 含蛋白质和胶质都比较高，吃的时候要荤素搭配，才能保持营养平衡。 【所有肘子菜谱 ·所属菜系: 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古 ·
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好好吃饭生活就是，柴米油酱醋茶
正宗家常版红烧猪肘的做法_如何做红烧猪肘好吃
红烧猪肘简介及特色：
又名猪肘、蹄膀。 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。 猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
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红烧猪肘的做法和步骤
1.准备好材料老抽、一品鲜酱油、糖、姜、蚝油、花椒、大料、玉米油、冰糖
2.在市场买到新鲜的大猪肘子真看心打算折腾一下准备涨肉肉滴节奏
3.猪肘子先在水中浸泡一段时间顺便再清除一下猪皮上的皮毛
4.锅中加入清水烧开焯一下猪肘子
5.焯到猪肘子变色并且去除杂质和淤血即可
6.超好的猪肘子立即放入冷水中冲洗一下沥干水份备用
7.锅中加入清水没过猪肘子放入调料老抽、一品鲜酱油、花椒、大料、姜、蚝油、糖、盐开始烀大猪肘子喽
8.大火烀30分钟再中小火烀50分钟左右即可
9.准备好冰糖
10.锅中放入底油小火加热加入冰糖翻炒
11.冰糖炒至溶化千万不要着急噢也不能炒时间过久糖炒糊会苦
12.炒好冰糖后加入适量清水在放入蚝油、一品鲜酱油、盐、味精提鲜调味
13.最后把烀好的猪肘子放入到调好的汤汁中再炖一会等汤汁粘稠时改成小火收汁即可
14.盘中摆好生菜备用
15.烀好的猪肘子摆入盘中
16.锅中的汁均匀的淋在猪肘子上
17.看着这个猪肘子太诱惑啦
18.口感是没得说了入口即化唇齿留香
19.是招待亲朋好友宴客的必备大菜
20.亲们动心吗
21.时间在变，人也在变。所以遇见时，请一定要感激；相爱时，请一定要珍惜！
22.我已经醉了！
红烧猪肘做法技巧
红烧猪肘饮食禁忌
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准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
蹄膀喜欢红烧，猪脚喜欢白水煮~ 看舌尖2的上海红烧肉， 就想起要做这道菜~
1.香菇泡发
2.鸡蛋白水煮熟
3.水烧开，加入少许花椒，放入蹄膀过水
4.蹄膀煮开，看见浮沫就好
5.过冷水 ，冲洗干净浮沫备用
6.土豆去皮切块，泡水里
7.泡发的香菇， 煮好剥好的鸡蛋， 为了入味，鸡蛋要化横
8.姜蒜，辣椒切好， 八角桂皮洗净
9.锅里热油，下入蹄膀煸炒出水分
10.放入步骤8的调料
11.炒香， 放入酱油，料酒，盐 翻炒均匀
12.炒至上色
13.加入莫过蹄膀的水
14.加入鸡蛋，和香菇，大火煮开，小火慢炖30分钟
15.加入土豆，煮15分钟~ ，放入少许冰糖，大火收汁就好
我不喜欢炒糖色~不太健康， 冰糖可以最后放点提亮~蹄膀要先过水~喜欢的可以加入笋干~或别的干货~
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