当心6种果蔬带皮吃会得病-荸荠
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当心6种果蔬带皮吃会得病
　　东方网10月27日消息：据《劳动报》报道，近来，有关果蔬带皮吃的讨论非常激烈。其实，判断果蔬是否可以带皮吃，要先识别果蔬种类，有的连皮吃有益健康，有的则会致病。
　　NO.1:红薯皮
　　红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
　　此外，街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。
　　NO.2:土豆皮
　　土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
　　有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用，会引发呕吐、头晕、腹泻等症状。
　　NO.3:银杏皮
　　果皮中含有有毒物质白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏(银杏食品)肉也不宜多食。
　　NO.4:柿子皮
　　柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，储蓄毒素，引起多种疾病。
　　NO.5:荸荠皮
　　荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
　　NO.6:鲜艳水果皮
　　凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用，因为它们的果皮含有丰富的“炎黄酮”。这种化学物质进入人体，经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等，对甲状腺有很强的抑制功能，到一定程度会引起甲状腺浮肿。
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哪些水果蔬菜不能带皮吃：土豆柿子红薯银杏
来源：深窗综合&|& 17:48&编辑：谢荣泼
土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃，有毒物资也会渗进到土豆内，同样会引发食品中毒。
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资吃起来会感到&涩涩的&。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物，即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，很多有害物资被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中，连皮吃易致癌。
荸荠常生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。如生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需提示的是，荸荠中含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食。
果皮中含有有毒物质&白果酸&、&氢化白果酸&、&氢化白果亚酸&和&白果醇&等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表&结实&的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟为宜。多酚类物质在碱性条件下不稳定，做绿豆等杂粮粥时不应该加小苏打。
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深窗公众平台专啃值钱银杏树“鼠扒皮”扒掉农户“一层皮”
近日，读者任晓波打进热线说：“都江堰市大观镇宿仙村现在生态好转，导致松鼠增多，危害银杏树，损失惨重。“我们也是没有办法了，赶走了它们又来，想抓还抓不住，请大家帮忙想个对策吧！”
5月25日，阵雨。记者赶往青城山后山宿仙村五组，一探松鼠为祸究竟。
银杏树树皮被啃
从街子古镇出发，沿着盘山公路在雨雾中穿行一个多小时后，都江堰大观镇宿仙村出现在山顶上。
这里的农户依靠人工种植银杏为生，当地人又称其为白果树。“每家每户都种，像我们少的种了几百棵，多的人家有几十亩。大观镇这一带，估计有上万亩。”任晓波站在山头上，指着云遮雾绕的银杏林。
大约在一周前，任晓波听到家里人说，银杏树下有好多树皮，不晓得是怎么了。
“不信，你们过来看看。”任晓波带路，从湿滑的山坡上走进林间，一棵棵银杏树下果然散落着五六厘米长、指头粗细的树皮，有的被雨水浸过后发黑，有的还很新鲜。抬头往上看，银杏树十几米高处露出一圈鲜亮的颜色来，透过零乱的树枝在微弱的光线下也看得很清楚。目测这一圈，直径二三十厘米。
显然，剥下这么大圈的树皮是需要一定技术含量的———掉下的树皮非常整齐，大小基本一致，树干上被啃过的部分也比较匀称。
“不是剥下来的！谁会爬那么高，剥树皮玩啊？再说了，这山上住的都是老人家，想爬也爬不上去。”任晓波当初也以为是谁在搞破坏，后来亲眼目睹之后，发现了“真凶”。
人拿松鼠没办法
到底是谁干的？
“松鼠，我在网上查过了，和其他受到危害的地方一样，这动物好像叫赤腹松鼠。”任晓波说，这么多树皮不是被剥下来的，而是松鼠啃下来的。“网上说，这种松鼠没有牙根，要是不磨牙的话，牙齿会使劲长，所以就啃树皮了。”
88岁的徐婆婆和60多岁的高学明大爷说，他们都看到了松鼠在银杏树林里跳来跳去，而且速度飞快，“从这棵树跳到那棵树，几下就不见了”。有没有人看到松鼠啃树皮呢？所有人都异口同声，说亲眼看到。到底有多少松鼠在银杏树林里？包括任晓波这个年轻人在内，周围的乡民们都说不出来。
发现啃树皮的元凶之后，乡民们想了好多办法，除了悬赏“抓住一只50元”，还每天花70元钱雇人守林看护。防守策略主要有：在银杏受伤处绑塑料袋，一方面护住树干，一方面希望风吹过来塑料袋发出响声，吓走松鼠；后来就放鞭炮，或者不断地拍打树枝。
“松鼠胆子小，估计被这么一吓唬就不回来了，哪想到……”让大家目瞪口呆的是，“鼠扒皮”们很快就习惯了人类的把戏———反正你们也抓不住我，鞭炮放完了我再回来。
“今天下雨，松鼠们都休息了。”任晓波无可奈何地说。不过，为了预防万一，还是要采取常规措施的。说话间，高大爷在一根竹筒里装了几个“钻天猴”爆竹，点燃了“嗖嗖”地放出去。
农户们损失惨重
松鼠啃树皮，怎么会让农户“损失惨重”呢？
任晓波回答，啃掉了银杏树皮后，那一段树干没有受到保护会丧失输送养分的功能，受伤树干以上的部分就会逐渐枯萎，“半截死掉了，整棵树就卖不了好价钱”。他介绍，农民们种的银杏树主要卖出去观赏用，树龄短的两三千元一棵，树龄长的就值钱了，一两万元的价钱都能卖出去，买家来自全国各地。更可气的是，松鼠不会啃银杏树苗，“专门找值钱的”。从他了解的情况看，受到松鼠危害的农户有好多家，邻居家的一棵价值上万元银杏也遭了殃。他们被这些松鼠“扒了层皮”。
青城山后山哪里来的这么多惹祸松鼠，任晓波说可能是深山里面跑出来的，前两年就听住在更远地方的朋友说过，有很多松鼠在啃树皮，“没想到跑到我们这里了。”实习记者魏孔明摄影程启凌
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银杏红薯等食物带皮吃致中毒
责任编辑：xywy
来源：寻医问药网
你一定听说过，果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成分，因此，要连皮吃蔬果，人体才能全部吸收。这么吃看似摄取了食物的“全部营养”，可一些“不安分子”也有可能混迹其中，被一起吃下肚中。土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。荸荠甜脆清爽，是很多人的最爱。但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫，如果吃下洗得不干净的荸荠皮，也会导致疾病。银杏好处虽多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质，过多食用会损害中枢神经系统，引起中毒。吃时不光要剥去内皮，即使是熟银杏肉也别过量食用。除此之外，由于现在化肥使用量大，会造成蔬果的硝酸盐污染严重。因此建议大家，蔬菜水果尽量都去皮食用。尤其是苹果、梨、葡萄等培育时间越长、口感越好的蔬果，皮上往往残留许多微生物、农药。因此，不必为了一点营养去冒损害健康的风险。本篇新闻热门关键词:　　都说女人是水做的，调养女人，首先就要从“水”调起，第一方案就是要养血调经。许多人知道要养血，可是却无从入手，只能吃着一些医生开给的品、补血产品，其实养血不是这么养的。现在，让我来告诉你一些养血调经的日常最简易做法吧。　　吃什么好?如何通过饮食达到养血调经、美容呢?人体由于先天禀赋差异和后天条件的影响，可以形成不同类型的体质，从阴阳两个方面分有：偏于阴虚型或偏于阳虚型。根据月经情况大致也可以分为两类：月经稀发或月经量多。　　一、月经稀发：如闭经、月经量少、月经后错等。　　属阴虚体质者：　　月经闭止6个月以上;或月经量明显减少或经期不足2天;或经期后错超过七天以上。颧红唇干，五心烦热，盗汗干咳，舌红，少苔，脉细数。　　奶黄香粥　　主料：牛奶250毫升、鸡蛋黄1个、香梨2个、粳米100克　　配料：冰糖适量。　　制作方法：　　(1)梨去皮、核，切成丁，加适量的冰糖蒸15分钟。　　(2)鸡蛋煮熟，取黄，打碎。　　(3)牛奶放入洗净的粳米熬成粥状。　　(4)将梨丁和蛋黄放入煮好的粥中即可。　　功效：清热润燥、养血调经。　　食谱分析：牛奶又名牛乳，味甘性平，入心，肺经，能养血补虚，益肺生津润肠。治疗各种虚损之证，牛奶中富含蛋白质、多种氨基酸，脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、镁、钾、钠等元素及多种维生素。粳米健脾和胃，补中益气，除烦止渴。鸡蛋黄滋阴润燥，养血益肾，含大量卵磷脂。香梨味甘性凉，入肺、胃经，能生津润燥、清热止咳、除烦解毒。　　属阳虚体质者：　　月经闭止6个月以上;或月经量明显减少或经期不足2天;或经期后错超过七天以上。面色萎黄，神疲肢倦，头晕眼花，心悸气短，腰膝酸软，舌淡，脉细缓或细弱。　　黑糯米粥　　主料：大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克　　配料：红糖适量。　　制作方法：　　(1)大枣洗净待用。　　(2)桂圆去皮洗净待用。　　(3)黑糯米洗净，加入大枣、桂圆适量水煮成的粥状，依口味加入适量红糖即可。　　功效：温肾健脾、补血调经。　　食谱分析：大枣味甘性温，入脾、胃经，温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。大枣中含有蛋白质，糖类、有机酸、多种维生素及钙、铁、磷等微量元素。桂圆肉味甘平质润，能养血安神，补心益脾。黑糯米味甘性温，入脾、胃、肺经，能补中益气。　　此粥味道香甜，可供早晚食用，是滋补强身美容的佳品。　　二、月经量多：崩漏(功血)、月经量多、月经提前、经间期出血等。　　属阴虚体质者：　　经血非时而暴下不止或淋漓不尽;或月经量多;或经期提前;或经间期出血。　　经血鲜红，面色潮红，烦热少寐，口干便结，舌红，少苔，脉细数。　　莲藕木耳老鸭煲　　主料：鲜莲藕500克、黑木耳60克、老鸭1只　　配料：精盐、鸡精、生姜黄酒适量。　　制作方法：　　(1)莲藕洗净，切块待用。　　(2)黑木耳温水泡发，择洗干净，待用。　　(3)老鸭洗净加生姜、黄酒熬汤至八成熟后，放入莲藕、黑木耳煮熟后，放入适量精盐、鸡精适量即可。　　功效：滋阴清热、凉血止血。　　食谱分析：莲藕为干涩性凉，入心、肝、胃经，能化瘀止血。黑木耳凉血止血，利肠通便。老鸭味甘性寒，滋阴养胃，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、核黄素、尼克酸等营养物质。　　常喝此煲对于月经量多且阴虚内热体质者，效果尤佳。可以滋阴清热，调整月经周期，减少出血。　　属阳虚体质者：　　经血非时而暴下不止，或淋漓不尽;或月经量多;或经期提前;或经间期出血。经血色淡质稀，面色晃白或晦暗，神疲浮肿，腰膝酸软，肢冷畏寒，便溏，夜尿多，舌淡，脉细弱。　　花茶自古是爱美女性的最爱。在温暖的午后坐在阳台上，煮一杯芳香沁人的花茶，捧一本杂志在手，享受冬日暖阳，实在是惬意。其实，餐花饮露古已有之。《本草纲目》、《神农百草经》等中医药专著中，都有对各种花卉功效的详细阐述。　　薰衣草抚平焦虑及紧张　　功效：这道茶的浓香使人愉悦，不带副作用，并具有镇静、松弛消化道痉挛、清凉爽快、消除肠胃胀气、助消化、预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒等众多益处，沙哑失声时饮用也有助于恢复。　　薰衣草虽名为&草&，但却是一种馥郁的紫蓝色的小花。它又名&宁静的香水植物&，是花草园中最受喜爱的一种植物。薰衣草富含挥发油、香豆素、单宁、类黄酮等，全株可用，尤其是花蕾部分，在开花期间连茎带叶将花穗割下，可用于烹调、药用、美容等各方面，用途极广。其中，最常见的是将薰衣草冲泡成茶饮用。　　薰衣草茶是以干燥的花蕾冲泡，取一大匙放进壶中，再倒入沸水，只需焖5分钟即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。在食用方面，薰衣草除了可以冲泡成茶饮外，长久以来，欧洲人已经知道薰衣草具健胃功能，故烹调时常加入薰衣草作为调味，或掺于醋、酒、果冻中增添芳香;以薰衣草调制成的酱汁尤具风味，据说英国女王伊丽莎白一世便是其忠实爱好者。　　茉莉花饮之心旷神怡　　功效：摘下几朵茉莉花泡在茶水里，饮之心旷神怡，有提神功效，可安定情绪及舒解郁闷。　　一曲&好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，满园花开，香也香不过它&&&传唱中外。茉莉花色白如玉，芳香浓郁，花谢前常变成粉红至紫红色。每年开花3次，第一次开花在小满到夏至，第二次开花在小暑到处暑，第三次开花在白露到秋分。其中以第二次开的花最多、最香。茉莉花中，单瓣花似丁香的十字花形，香味较浓;重瓣花像一朵小莲花，香味清淡。　　丁香花古代的&口香糖&　　功效：用丁香花苞泡制的丁香茶有微甜的辛辣味，常喝有缓解腹部气涨，增强消化能力的功效。　　丁香由&花为细小丁，香而瓣柔&(1591年，《草花谱》)得名。丁香花开时，满树锦秀，花瓣簇簇相拥。偶有微风袭来，花香四溢，沁人心脾。　　丁香除观赏，还可作药用。国人在古时候就知道含在嘴里可消除口臭，有人趣称丁香为古代的&口香糖&。单独冲泡丁香茶，会像中药汤一样不好喝，一般把丁香和其它花草混合饮用。丁香茶具有抗氧化、促消化、镇痛等功效，有助于健胃。　　金银花清热解毒抗疲劳　　功效：金银花有效成分是绿原酸和异绿原酸，可以清热解毒，还有增强免疫力、抗疲劳的功效。　　金银花，初开时白色，后逐渐转变为黄色，故此得名。其花色秀丽，清香宜人，是一味甘凉药，主要功能是清热解毒。据《植物名实图考》记载&吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银为贵。&　　市场上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶掺和，按花茶工艺窖制而成;另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶掺和而成。现代人饮金银花茶已形成风气，它已成为人们日常生活中必不可少的常备茶饮，是清热解暑的首选饮品。　　玫瑰花活血散淤止经痛　　功效：中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花药性温和，能够温养心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。　　用玫瑰花瓣或花苞泡出来的玫瑰花茶，散发出迷人的芳香，可提振身心、给人神清气爽的感觉。此外，它还有平衡激素的作用，有助于女性的美丽与健康。　　对于女性来说，多喝玫瑰花茶，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花还有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。需要提醒的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。}