帖子主题：[原创]北京吃全聚德烤鸭小结
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[原创]北京吃全聚德烤鸭小结
时间：日下午地点：和平门全聚德店天气：阵雨相机：华为MATE8过程：上午的冷雨继续，不得不回到住处加厚衣服，然后地铁2号线直达和平门站，出门就是全聚德和平门店。外地游客一般多在前门店和王符井店吃全聚德，本以为和平门店人会少些，结果下午1点到，前面还是有38位排着。趁等待机会到复兴门工艺美术馆参观下，再回到和平门全聚德店，结果中午的结束了，下午的重新排，下午3点半才开始接待客人。等待期间参观待烤二人份套餐，另加10%服务费。酸辣黄瓜、菌汤、时蔬、水果拼盘一起借全聚德的光加收服务费了。火烤鸭心盐水鸭肝半份量小结：3点半开始营业后，基本上是外地人来吃烤鸭。由于排队人数较多，许多人被安排好座位后第一感觉就是图快，马上点菜，以免落后。于是店家推出的套餐往往做为第一选择被点中。或者整只套餐，或者半只套餐，套餐价格合计起来，要比只卖一只或半只烤鸭的价格贵上许多。估计许多人第二次吃的感觉会是只选择烤鸭，不再没有必要的为酸辣黄瓜、菌汤、时蔬、水果拼盘等非烤鸭事项付出额外的全聚德品牌增值费用。转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_.html
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军事及旅游爱好者，只发军事，探险，旅游类贴子
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全聚德很坑，88元一壶茶。鸭子个头比鸡小，价格比鹅贵。
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自从看到一个铁友说“凌迟取消后，刀手都改行去片鸭了”，每次一看到烤鸭，心里就一阵发毛
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......15楼&这两家店是不一样的，一个焖炉，一个明炉。一个肉酥，一个皮脆。不过，全聚德的大部分店都堕落到赚外地客的钱，而不思进取，这却是事实。17楼&原来如此，长见识了。多谢21楼&而且，便（bian）宜坊的历史要比全聚德悠久多了。全聚德发家的时候，便宜坊已经是北京城数一数二的饭庄子，只是全聚德盖起了当时北京城饭庄行里少有的高楼，自身也有些故事，又有一些个社会名流追捧，所以名头更响亮些，但也或多或少留下了务虚图名的传统。而便宜坊开店伊始就立志服务于中下层，菜式实惠没有花架子。不过，在如今浮躁的社会背景下，便宜坊能否坚持初衷，就不得而知了。哪位仁兄请我去试试哪？嘿嘿！23楼&价格如何。24楼&关键看你几个人吃，如果3个人，二者差不多，而且吃得都还好。如果人增加，全聚德的价格曲线比较陡峭。呕了。
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......13楼&据说老北京人吃烤鸭一般不去全聚德，而是去便宜坊15楼&这两家店是不一样的，一个焖炉，一个明炉。一个肉酥，一个皮脆。不过，全聚德的大部分店都堕落到赚外地客的钱，而不思进取，这却是事实。17楼&原来如此，长见识了。多谢21楼&而且，便（bian）宜坊的历史要比全聚德悠久多了。全聚德发家的时候，便宜坊已经是北京城数一数二的饭庄子，只是全聚德盖起了当时北京城饭庄行里少有的高楼，自身也有些故事，又有一些个社会名流追捧，所以名头更响亮些，但也或多或少留下了务虚图名的传统。而便宜坊开店伊始就立志服务于中下层，菜式实惠没有花架子。不过，在如今浮躁的社会背景下，便宜坊能否坚持初衷，就不得而知了。哪位仁兄请我去试试哪？嘿嘿！23楼&价格如何。 关键看你几个人吃，如果3个人，二者差不多，而且吃得都还好。如果人增加，全聚德的价格曲线比较陡峭。
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10楼&看人们吃全聚德烤鸭小结：烤鸭到处都有，全聚德的烤鸭并不是最好吃的，仅仅是最有名的；如果是烤鸭爱好者，吃过许多家店的烤鸭，就会明白这一点。13楼&据说老北京人吃烤鸭一般不去全聚德，而是去便宜坊15楼&这两家店是不一样的，一个焖炉，一个明炉。一个肉酥，一个皮脆。不过，全聚德的大部分店都堕落到赚外地客的钱，而不思进取，这却是事实。17楼&原来如此，长见识了。多谢21楼&而且，便（bian）宜坊的历史要比全聚德悠久多了。全聚德发家的时候，便宜坊已经是北京城数一数二的饭庄子，只是全聚德盖起了当时北京城饭庄行里少有的高楼，自身也有些故事，又有一些个社会名流追捧，所以名头更响亮些，但也或多或少留下了务虚图名的传统。而便宜坊开店伊始就立志服务于中下层，菜式实惠没有花架子。不过，在如今浮躁的社会背景下，便宜坊能否坚持初衷，就不得而知了。哪位仁兄请我去试试哪？嘿嘿！价格如何。
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14楼& 同是全聚德，天津98一只，北京440半只。16楼&帝都的鸭子有皇家气质，自然贵了啊哈哈哈20楼&原来都差在油钱上了。天津到北京，路费不得400块钱？ 外行了。从北京到天津全聚德吃烤鸭，坐火车、长途汽车，票价就是一丁点钱。高铁和自驾车最贵，天津到北京110公里，高速公路通行费是全国最便宜的，20块钱。汽油也就6升油，如今油价五块五，也就33块钱，以35块计，单程总共55元，往返110元。开车去天津全聚德吃烤鸭，吃完开回来，也比在北京全聚德吃便宜太多了。如果坐火车去，就更踏实了，高铁的价格和自驾差不多，票价60元左右，可是不用担心不小心闯个灯扣分罚款，不担忧追个尾或者被别人追尾，还能喝酒而不怕吹气抽血。
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10楼&看人们吃全聚德烤鸭小结：烤鸭到处都有，全聚德的烤鸭并不是最好吃的，仅仅是最有名的；如果是烤鸭爱好者，吃过许多家店的烤鸭，就会明白这一点。13楼&据说老北京人吃烤鸭一般不去全聚德，而是去便宜坊15楼&这两家店是不一样的，一个焖炉，一个明炉。一个肉酥，一个皮脆。不过，全聚德的大部分店都堕落到赚外地客的钱，而不思进取，这却是事实。17楼&原来如此，长见识了。多谢而且，便（bian）宜坊的历史要比全聚德悠久多了。全聚德发家的时候，便宜坊已经是北京城数一数二的饭庄子，只是全聚德盖起了当时北京城饭庄行里少有的高楼，自身也有些故事，又有一些个社会名流追捧，所以名头更响亮些，但也或多或少留下了务虚图名的传统。而便宜坊开店伊始就立志服务于中下层，菜式实惠没有花架子。不过，在如今浮躁的社会背景下，便宜坊能否坚持初衷，就不得而知了。哪位仁兄请我去试试哪？嘿嘿！
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14楼& 同是全聚德，天津98一只，北京440半只。16楼&帝都的鸭子有皇家气质，自然贵了啊哈哈哈原来都差在油钱上了。天津到北京，路费不得400块钱？
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吃到最后能有所感悟也算是值了，其实就是个名气尝尝就行。我刚参加工作的时候去北京必吃烤鸭，这10几年再去北京的时候想都不想了，美食多了根本吃不过来。
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8楼&北京人吃烤鸭，一般不去和平门全聚德，价位高，菜品一般般吧 ，我原来早餐去和平门全聚德，鸭血酸辣汤，鸭肉包子。另外，火燎鸭心这道菜，前门的全聚德做的最好。我觉得火燎鸭心比烤鸭好吃
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10楼&看人们吃全聚德烤鸭小结：烤鸭到处都有，全聚德的烤鸭并不是最好吃的，仅仅是最有名的；如果是烤鸭爱好者，吃过许多家店的烤鸭，就会明白这一点。13楼&据说老北京人吃烤鸭一般不去全聚德，而是去便宜坊15楼&这两家店是不一样的，一个焖炉，一个明炉。一个肉酥，一个皮脆。不过，全聚德的大部分店都堕落到赚外地客的钱，而不思进取，这却是事实。原来如此，长见识了。多谢
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14楼& 同是全聚德，天津98一只，北京440半只。 帝都的鸭子有皇家气质，自然贵了啊哈哈哈
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10楼&看人们吃全聚德烤鸭小结：烤鸭到处都有，全聚德的烤鸭并不是最好吃的，仅仅是最有名的；如果是烤鸭爱好者，吃过许多家店的烤鸭，就会明白这一点。13楼&据说老北京人吃烤鸭一般不去全聚德，而是去便宜坊 这两家店是不一样的，一个焖炉，一个明炉。一个肉酥，一个皮脆。不过，全聚德的大部分店都堕落到赚外地客的钱，而不思进取，这却是事实。
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同是全聚德，天津98一只，北京440半只。
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10楼&看人们吃全聚德烤鸭小结：烤鸭到处都有，全聚德的烤鸭并不是最好吃的，仅仅是最有名的；如果是烤鸭爱好者，吃过许多家店的烤鸭，就会明白这一点。据说老北京人吃烤鸭一般不去全聚德，而是去便宜坊
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我觉得我们楼下的那家烤鸭做的也挺不错，无论刮风下雨，每天下午6点之前肯定能卖完，有时候想吃都吃不到
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看人们吃全聚德烤鸭小结：烤鸭到处都有，全聚德的烤鸭并不是最好吃的，仅仅是最有名的；如果是烤鸭爱好者，吃过许多家店的烤鸭，就会明白这一点。
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全聚德很坑，88元一壶茶。鸭子个头比鸡小，价格比鹅贵。
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北京人吃烤鸭，一般不去和平门全聚德，价位高，菜品一般般吧 ，我原来早餐去和平门全聚德，鸭血酸辣汤，鸭肉包子。另外，火燎鸭心这道菜，前门的全聚德做的最好。
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鸭舌没吃可惜了！
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c回个烤鸭还拍个中南海，这是几个意思？？？哈哈
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凌迟处死的鸭子真的很好吃吗？
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和平门全聚德你点的菜不错，那个鸭胗也是全聚德的名菜，我吃着一般，可好多人觉得好吃。
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帝都烤鸭，肥而不腻、外焦里嫩，就是太贵！
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北京烤鸭世界闻名，不吃烤鸭等于没有来北京。
全聚德烤鸭堪称饮食和文化的完美结合，是中华饮食文化中一颗灿烂的明珠 。始建于1864年（清同治三年），迄今为止已有150余年历史。
据说，“全聚德”原名叫“德聚全”，是一位山西人在北平前门外肉市胡同开的一家干鲜果脯。后来河北冀县人杨全仁到肉市上去摆摊售卖鸡鸭，同治三年（1864年），杨全仁盘拼了这家铺底，开始经营烤鸭。风水先生建议杨全仁改“德聚全”为“全聚德”，意思是全心全力，聚而无散，重视商德，童叟无欺。
烤鸭的吃法很有讲究，片片有肉，片片带皮，大小均匀，均匀如丁香叶大小，薄而不碎，裹在荷叶饼中，配以甜面酱、葱条或黄瓜条食之，酥香鲜嫩，集于一卷，那种味道真是无以伦比的；除了荷叶饼之外，还可将烤鸭蘸了甜面酱，同葱条一起塞进空心芝麻烧饼，另有一番美味在口中环绕。
“全聚德”的牌匾上“德”字少了一横，是为什么呢？原来,当年杨掌柜请来秀才钱子龙书写牌匾，因那时杨全仁已雇了13个伙计，加上自己一共14个人，为了让大家安心干活，同心协力，所以让钱秀才少写了一横，表示大家心上不能横一把刀。
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泛着红光的烤鸭，师傅熟练的开片
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青瓜 甜面酱 葱丝
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挂炉烤鸭，国家级非物质文化遗产，咱吃的是文化啊
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去了帝都，不吃全聚德可不行！
吃了全聚德，再去王府井，呵呵
物随心转，境由心造.....
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味道真不错，好吃！
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使劲咬，越吃越香
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再卷一个烤鸭饼，真好吃啊
&又没有那么好吃啊？洒家过几天也要去帝都了，去试吃一下，味道到底咋样！
王府井有没有什么好逛的，目前所得悉的全是一些很负面的信息！&
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欢乐一族 发表于
再卷一个烤鸭饼，真好吃啊
又没有那么好吃啊？洒家过几天也要去帝都了，去试吃一下，味道到底咋样！
王府井有没有什么好逛的，目前所得悉的全是一些很负面的信息！
&不吃遗憾，吃了也就这样，名声在外&
&不吃遗憾，吃了也就这样，名声在外&
&全聚德的烤鸭还是值得一吃的，只要有机会我都会去吃一吃
不要点汤，另收费的；只要点了烤鸭是有一份原汤送的&
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《美食厨房》厨艺者
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又没有那么好吃啊？洒家过几天也要去帝都了，去试吃一下，味道到底咋样！
王府井有没有什么好逛的，目前 ...
全聚德的烤鸭还是值得一吃的，只要有机会我都会去吃一吃
不要点汤，另收费的；只要点了烤鸭是有一份原汤送的
&谢斑竹，定去全聚德吃一下！&
书到今生读已迟，挑灯补完未读书。。。
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常瑞 发表于
全聚德的烤鸭还是值得一吃的，只要有机会我都会去吃一吃
不要点汤，另收费的；只要点了烤鸭是有一份原汤 ...
谢斑竹，定去全聚德吃一下！
&要得，碰到了我买单哈
我通常在紫金长安旁的全聚德去吃烤鸭&
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《美食厨房》厨艺者
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出门在外168 发表于
谢斑竹，定去全聚德吃一下！
要得，碰到了我买单哈
我通常在紫金长安旁的全聚德去吃烤鸭
书到今生读已迟，挑灯补完未读书。。。
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吃过北京前门总店以及和平门店的全聚德，没觉得好吃，还不如南京的咸水鸭
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大名鼎鼎。听说还有一家更好的
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出门在外168 发表于
又没有那么好吃啊？洒家过几天也要去帝都了，去试吃一下，味道到底咋样！
王府井有没有什么好逛的，目前 ...
不吃遗憾，吃了也就这样，名声在外
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出门在外168 发表于
又没有那么好吃啊？洒家过几天也要去帝都了，去试吃一下，味道到底咋样！
王府井有没有什么好逛的，目前 ...
不吃遗憾，吃了也就这样，名声在外
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去年国庆吃过一次烤鸭，真的没觉得好吃，别喷哈
&萝卜青菜各有所爱嘛&
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zhongyuan87 发表于
去年国庆吃过一次烤鸭，真的没觉得好吃，别喷哈
萝卜青菜各有所爱嘛
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真心的说，不如广东烧鹅
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&&呵呵 不错不错
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坑人的北京全聚德烤鸭
十一去北京旅游，到大街上的全聚德店掏196元买了一只烤鸭，本以为是在北京，本以为是在王府井，并且包装非常精美，包装上还有防伪标志，想到不会有假，到家兴冲冲的打开包装合，一看傻了眼，呈黑色，鸭子皮呈脱落状，用刀子一割，很糟，一闻较腥，用嘴一偿也没合子上介绍的五味，家人说买住假里了，我想在祖国的首都，在堂堂的，也会买到假货吗？！
用心布置，过一个温暖的春节！
196一只鸭，金子
本来就是骗外地人的，本地人谁去吃？当我傻呢？
呵呵～当时去北京我也买了几只，包装精美，打开皮黑味咸，跟本不能吃。后来喂狗，连狗都不吃，全扔了。
那里属于旅游景点，北京人是不去的，只有外地人去，去了就宰你，因为你是游客不是回头客，全国各地的旅游景点都这德行，专宰外地游客！
景点附近的东东是不能吃不能买的
同事也是，买了两只，火车上全扔了
呵呵，这就是花钱买教训。烤鸭这玩意就要现场吃。
去北京一定要到到八达岭去吃 因为真正的烤鸭制作工艺污染环境市区不能做；而八达岭那才是真正的烤鸭
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真正全聚德你估计排不上号
千万别买袋装的烤鸭
大鸭梨等烤鸭店，贵而且不好吃
我去全聚德店里吃过好像没这么便宜
就是名气太大，现场吃，排不上号。想吃，，大鸭梨，吃去啊，都一样，非得吃全聚德干嘛？记住，千万别买袋装的，那就是坑外地人的，想吃，就现场，现烤现吃。
的鸭子我觉得是挺好吃的 尤其卷饼吃 咱们普通人吃饭去3环足以 何必呢
那些袋装根本就是坑人的，真正的没有装袋卖的。还有景边周边的东西不要去买，都是外地人经营的，专坑外地游客，北京本地人不会去这种地方，二是北京人因为面子问题不会去做这种坑人的买卖。如果真想吃烤鸭，就去居民生活区周边的餐厅吃，稍大一点儿的餐厅都可以做，价格还是比较亲民的。
一个名而已
大鸭梨不错
你都到了北京还买包装的 烤鸭要在店铺里吃
点亮12星座印记,
你去的是 北京果脯 专卖袋装的，旁边就有 你不去，逗啊，全聚德烤鸭店也可以现烤带走然后装成礼盒!
不是在前门大街么卖烤鸭的
别说了，基本上都是臭的
我就不说了，真真正正的大超市卖的，全国各地都有，不是假冒的，打开一股鸭骚味，味道连路边店的普通都不如。很难理解南京人居然好这口。。。
呵呵，你一定是在的小店里买的，我是北京的，告诉你，不要买袋装的，那个完全扯淡，即使你在正规超市买也一样，味道完全和刚考出来的没法比，你要知道烤鸭就是现烤现吃的东西，刚考出来挺饱满，放凉了就“塌”下来了，即使你要买，也要去的外卖窗口买，还有全聚德的烤鸭真不便宜，光一套就200多好像，再加15%服务费，你算吧，关键是人还老特么爆满，最后说一点你是被坑了，但是坑你的百分之八九十也是外地人，也有可能是你们同乡，你看看王府井开小店的有几个是北京的
要吃去前门那家正规老字号吃，不过一顿低于800都不行，记得我和我媳妇相亲认识的，第一次带他去吃烤鸭，两个人加我小舅子做灯泡吃了将近900多也没吃饱，烤鸭先烤好降临300块，那些198的全是压缩的根本跟新鲜没法比
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