& & & &今天小哥来跟大家探讨一下家常菜“土豆焖鹅”的做法，共同学习。& & & &鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。&鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。&鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。食材：& & & 主料：鹅肉750克，土豆两个& & & 辅料：大蒜1瓣，蒜苗2根，姜一大块，柱候酱2汤勺，海鲜酱1汤勺，冰糖3小块，盐适量，白酒少许，酱油少许，老抽少许步骤：1、准备所需材料。2、把鹅肉洗净剁块，姜去皮拍扁，蒜切片。3、土豆去皮洗净切块备用。4、将鹅肉放锅内慢火炒（不放油干锅炒）。5、炒至鹅肉出油，然后盛出。6、重新起油锅，放入姜、蒜炒出香味。7、然后倒入鹅肉翻炒片刻。8、放入柱候酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒。9、然后翻炒至鹅肉上色。10、加入适量的清水（水和鹅肉齐平即可）。11、再加入冰糖，然后烧开。12、倒入切好的土豆烧沸。13、将鹅肉和土豆移入瓦煲内。14、然后大火煮沸，转小火焖至土豆软绵。15、最后加入蒜苗焖5分钟即可出锅。（注：如果土豆是属于软绵粉粉的那种，可以把鹅肉焖至差不多熟才加土豆，太早加入会把土豆焖烂。）这样，一锅香喷喷的土豆炖鹅肉就新鲜出炉了。亲，你学会了吗？羊羊老鹅汤(gh_57f125a6338f)　
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京公网安备78材料/洋芋仔鹅煲
　　主料：仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量。
　　调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油,蚝油各适量。
制作/洋芋仔鹅煲
　　1.仔鹅洗净斩块，入锅中煮熟；土豆斩块，入油锅炸熟。
　　2.油锅放葱、姜煸香，倒入高汤、原料烧开，调味即可。
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