炸货小铺：“真的很一般，炸串明显过火了，面糊太厚了！口感太硬了”-大众点评网
真的很一般，炸串明显过火了，面糊太厚了！口感太硬了
15-02-02 21:38|||
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香酥炸红枣
香酥炸红枣的做法
步骤1：备好原料，用筷子把大枣核挑出来。步骤2：把花生米填入空心的大枣中，根据大枣的大小，每个空心大枣填入1-2粒花生米。步骤3：蛋清加面粉调成糊状，如果太稠可加少许清水稀释。步骤4：把处理好的大枣裹上面糊。步骤5：炒锅倒油烧至约150度，放入裹好面糊的大枣，炸成金黄色捞出沥油，然后摆盘。步骤6：白糖和清水混合，用小火开始熬糖稀。步骤7：熬至糖稀呈淡淡的黄色，离火。步骤8：将熬好的糖稀均匀的浇在炸好的大枣上即可。
香酥炸红枣烹饪技巧
熬糖稀的过程不用搅拌，只用小小火煮就成，待糖稀微微泛黄，然后用筷子挑一点，呈缓慢滴落状就可以了。}