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怎样做土豆香菇烧肉_土豆香菇烧肉的做法_如何做土豆香菇烧肉
发布时间:07-29
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
【土豆香菇烧肉】
原料：五花肉&&土豆&&&香菇&&姜片&&葱段&&&红辣椒&&八角&&桂皮&&花椒&&冰糖&&红烧汁&海鲜酱&料酒&&胡椒粉&油盐
制作：1.&准备好原材料；&2.&烧热锅，&将五花肉下入，&再加入适量的橄榄油；3.&小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来；&4.&再加入姜片，葱段和红辣椒一起煸炒；&5.爆香后加入适量的生抽，红烧汁和泡过香菇的水，同时将大料钢球放入；6.&再加入两勺海鲜酱，&大火烧开，转小火煮上二十分钟；&7.&这时加入准备好的土豆块和香菇，&加盖后再煮上十五分钟；&8.&加入盐和胡椒粉调味；&9.&最后大火收汁即可；&&
&10.&盛入碗中。
1.&提前准备好原材料，&热锅凉油煸炒五花肉，&将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来，&这样烧出来的五花肉不会腻；
2.&五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁（如果没有，加酱油是一样的），泡过香菇的水（这可是天然味素，所以千万不要浪费），大料钢球（为了避免影响菜的成品，也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中），海鲜酱（为了增鲜），冰糖（为了提色），所以调料加入后要没过原材料多一点的水，&大火煮开，转为小火，炖上二十分钟；
3.&再加入准备好的其他配料：土豆块和香菇，&一起煮上十五分钟；
4.&煮好后加入盐和胡椒粉等调味，&再开大火收汁，&收到喜欢的程度即可。
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香菇红烧肉的做法
1.五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块
2.锅放入少许油，入冰糖，炒糖色
3.倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂
4.倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖
5.香菇提前泡好
6.肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮
7.煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可
香菇红烧肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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【香菇红烧鸡块】1、原材料！（现杀三黄鸡洗净切块，干香菇泡发备用）2、配料切好备用！3、将鸡块倒入锅中，大火翻炒！4、炒变色后，将...
top1:香菇红烧鸡块
1.原材料！（现杀三黄鸡洗净切块，干香菇泡发备用）
2.配料切好备用！
3.将鸡块倒入锅中，大火翻炒！
4.炒变色后，将锅底炒出来的脏水倒掉。（其实可以先将鸡块焯一下水）
5.倒放配料翻炒出香味，倒入适量的香醋和白酒炒匀。（喜吃蒜头最好晚一点放，以免煮化掉，找不到了）
6.再倒入适量的老抽翻炒，加少量的盐炒匀
7.加前面泡好的干香菇。
8.倒入适量的开水（没过鸡块为准）
9.盖上盖子中火煮！
10.汤快煮干时加适量的白糖和鲜红辣椒炒匀。
11.加适量的鸡精和葱花炒匀，准备出锅！
13.美味家常的香菇红烧鸡块就烧好了！
14.来尝一块吧！
15.美味下饭！～
top2:红烧香菇鸡块
1.提前将香菇泡发。
2.胡萝卜几片，用模具切出花型装饰用。
3.将柴鸡切成适当小块，飞水待用。
4.炒锅放油少许，热后炸香花椒，捞出。下入葱段、姜片稍煸，下入鸡块翻炒至肉色发白。
5.放入八角、香菇、倒入料酒、生抽、老抽、白糖。
8.加入些清水大火烧开，转小火20分钟左右，放入胡萝卜片，盐、鸡粉大火收汁即可。
top3:香菇麦仁蒸鸡块
1.麦仁用水泡4小时，沥去水份
2.鸡腿去骨，把鸡肉切块；香菇洗净切块
3.用所有调料拌匀鸡肉腌制半小时
4.把香菇，泡好的麦仁，腌好的鸡肉拌匀；锅内烧开水，放拌匀的材料大火蒸1小时即可
top4:香菇粉条炖鸡块
1.干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用；粗粉丝泡软备用。
2.整鸡切乒乓球大小的块，放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。
3.锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。
4.放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色。
5.倒入一些料酒，以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟。
6.放入蘑菇,并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟。
7.放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟，并略收汤汁即可。
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菜谱分类导航&
& 香菇红烧肉
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
廊坊&不在线
未经允许，不得转载!
马上就到立秋了，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。 用这道香菇红烧肉来“贴秋膘”再合适不过了。用泡干香菇的水，来烧肉，味道格外鲜美。干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会部分溶于水中，比如B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质，因此连水带香菇一起炖肉，这样汤汁更加香浓，营养也更丰富。
1.五花肉切块，用清水浸泡1小时，将血水泡出，
2.干香菇洗净，冷水泡发，
3.将香菇连水一起倒入高压锅中，加入香叶、八角、桂皮、葱段和姜片，
4.大火煮开，撇去浮沫，
5.炒锅中加入油，中火加热，下冰糖炒至焦糖色，下五花肉翻炒，
6.加入酱油，翻炒上色，关火，
7.将炒好的五花肉倒入高压锅中，
8.加入料酒，
9.加入蚝油，
10.上气后，压25分钟，
11.时间到了，肉及香菇就已经全熟了，
12.将压好的香菇和肉连汤倒入炒锅中，捞出炖肉香料，
13.加1小勺盐，
14.大火将汤汁收浓即可。
在泡香菇前，用清水将干香菇冲洗几遍，然后要用冷水泡发，这样泡好的香菇水就能用于炖肉了。
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