汤圆_汤圆的做法_如何做汤圆怎么做好吃 -家常汤菜-煲汤网
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□ 作者：烩烩 ‖ 来源：&&&& 11:29:08
汤圆新吃法---用天然色素做出五彩缤纷的美味汤圆
过两天就是是元宵节了，大家准备好做什么样的汤圆了吗？今年的元宵节，我准备了一些五颜六色的，让龙年的元宵节过得更精彩。
元宵节吃汤圆，&汤圆&和&团圆&字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福！
提前祝大家元宵节快乐哈！
这些五颜六色的汤圆，全部是用天然的色素来调色的，绝对的健康，而且制作起来也很简单，如果不喜欢传统的花生芝麻馅料，可以试试更简单的馅料，直接包入巧克力或是自已喜欢任何现成的馅料，包括：紫薯泥．南瓜泥等等。
哈哈！这样是不是很简单呢？
材料：糯米粉500克、紫薯2条(约400克)、南瓜300克、红萝卜1条（约200克)、西红柿1个、抹茶粉20克、可可粉20克、温水适量。
汤圆的做法
1．将紫薯洗净，放锅内煮熟，趁热剥皮，用匙子压按成泥。
2．取100克紫薯泥与100克糯米粉混合，混合的过程会有些干，这时可以一点点加入煮紫薯的水来调和。
3．揉好的紫薯团备用。
4． 红萝卜磨成茸，用纱布包住挤压出汁水。
5．用200克面粉与150克红萝卜汁揉成粉红色面团。
6．南瓜切片蒸熟后压成泥，加入糯米粉揉成黄色面团。西红柿磨成茸挤出汁水，和糯米粉揉成淡粉色面团，20克抹茶粉和80克糯米粉加温水揉成绿色面团，20克可可粉和80克糯米粉加温水揉成巧克力色面团。
7．取一小块绿色面团，揉圆后压扁。
8．中间放入紫薯泥馅，包起揉圆。
9．取一小块紫色面团，中间包入巧克力。
10．包起揉圆。
11．取一小块黄色面团，中间包入紫薯馅，包起揉圆。
12．将所有的汤圆包好（馅料可以按自已喜欢的包入）
13．将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，防止粘锅。
14．大火再煮开后，汤圆浮起来，转中火，加入少量的凉水。
15．中火继续煮开后再加入少量的凉水，再煮2-3分钟左右，汤圆就煮熟了。
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汤圆相似菜谱
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人做过这道菜
每年的冬至前几天家家户户几乎都要包汤圆过节，随后就带上自做的汤圆开始串门走亲戚~我们这地方称汤圆为“落水包”。包的汤圆都是菜馅的，主要以大蒜，芹菜，猪肉，虾仁或鱼肉，鸡肉为原料。
菜馅汤圆的做法 &
糯米粉搓成面团。要使糯米面团更有粘性可以先搓几块小面团放入热水中煮几分钟变成熟坨再捞起和糯米粉一起搓，这样搓出来的面团更糯更韧，口感更好。
把猪肉剁成肉末，虾仁剁末。大蒜用刀划成长条蒜丝再切碎，芹菜切碎，生姜切碎。
然后把各种菜馅炒熟。糯米团搓成条形分成等分的圆形小剂子。
把小剂子捏成深窝碗状型包入菜馅再慢慢收口搓圆。
把水烧开后放小勺盐入锅再放入汤圆煮大概十分钟浮起水面就可以了。
煮汤圆的汤水可以加点虾米，这样味道更鲜美。也可以是其它的高汤或清水。
菜馅汤圆的留言
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参照这个菜谱，大家做出
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黑芝麻流沙馅汤圆(2)
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　　人们都说吃芝麻好处多多，感觉芝麻是个宝贝，秋季皮肤很容易变得干燥，不如喝碗芝麻粥，滋润吧。
　　 进入秋季，人体皮肤易干燥，而芝麻有滋润皮肤的特点。不光是秋天，芝麻四季都可以食用。立秋后，很多人开始皮肤干燥，吃点好呢?试试黑芝麻。
　　 一、秋天皮肤易干燥 吃芝麻滋润皮肤
　　 进入，人体皮肤易干燥，而芝麻有滋润皮肤的特点。中医对芝麻的有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
　　 芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经。历来被视为食品，它含有丰富的蛋白质、、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高。芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于老年人的养生保健有重要意义。常用于老年人阴液不足所致的肠燥、皮肤干燥，以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。
　　 需要注意的是，食欲不振、大便稀的人多吃芝麻。
　　 芝麻四季可食用
　　 很多人不知道把芝麻和一日三餐联系起来，其实，只要煮粥的时候顺便加些芝麻进去，做成芝麻粥，把它当成早餐或，食用就可以了。不光是，芝麻四季都可以食用，秋冬季节每天一大匙，春夏季节每天半勺即可。需要注意的是，不要吃太多芝麻，芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，过量。
　　 合食用芝麻的人群：
　　 1、患有肠炎、便溏者忌食;
　　 2、、遗精者忌食。
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扫描二维码手机穿越看文章汤圆怎么煮 掌握7个技巧
本文导读：正月十五闹元宵，总少不了一碗热气腾腾的汤圆，寓意家庭美满、团团圆圆。当然，煮一碗汤圆也是需要技巧的，下面小编总结了一些煮汤圆的技巧，一起来看看吧。
　　煮汤圆的技巧
　　1.轻轻捏
　　在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
　　2.开水下
　　待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
　　3.慢火煮
　　旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
　　4.点冷水
　　在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
　　5.勤换水
　　锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
　　6.及时煮
　　生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
　　7.快出锅
　　已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
　　吃汤圆配汤也很重要
　　1.香葱咸汤
　　通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。
　　2.龙井汤
　　选取色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻的菜绿汤圆。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开好。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了。
　　3.海苔丝汤
　　可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起。再取、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。
　　4.枣仁粥汤
　　汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等，煮好后可捞起。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量。先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮；再将红枣泡软去核；杏仁泡软去皮；全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上，便成了一碗枣仁粥汤圆了。
（责任编辑：姚佳佳）
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