披萨酱的做法大全_披萨酱的家常做法_披萨酱怎么做好吃【心食谱】
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披萨酱怎么做
用料主料西红柿6个辅料洋葱1个调料食盐适量蒜5瓣番茄酱适量香草少许黑胡椒适量披萨酱的做法材料集合图：1.热油锅下蒜蓉爆香,下洋葱炒软,倒入番茄泥2.加番茄酱,香草碎,黑胡椒粉,调入盐收汁至浓调烹饪技巧做好后的酱冷藏保存1周.小潺一般一性次做一大盒子,分成小袋装,一袋装一个披萨（9寸）的量,然后放冰箱冷冻,随用随取,取出来融化后水份会增加,再用锅加热收汁就可以用啦.菜品特色刚开始不懂做披萨酱,只是单纯的用番茄酱,做出来的披萨跟外面的披萨相比少了一份味道,后来在网上学习了披萨酱的做法,连续做了几次,味道都很不错,材料也是很简单,香草碎在吉之岛买的,一小瓶,也不贵,但能用好久.
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做pizza的绝好搭档----【家庭自制pizza酱的做法】
自制pizza酱，绝对是做出完美pizza的好搭档哈，做好pizza酱以后，来做个试试吧~
【家庭自制pizza酱的做法】
西红柿600克，大蒜4瓣，30克，洋葱100克，6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
家庭自制pizza酱制作过程：
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
烘焙小贴士:
1、这款pizza酱里用到的牛至叶、罗勒均为干的香草，并非新鲜的。牛至叶又叫pizza草，是制作pizza必放的一款香料。这两种香料都可以在超市进口调料货架买到，中文译名可能会不一致，配方中给出了英文名，可以根据英文名购买。这两种香料风味浓郁，不习惯这个味道的同学，可将用量酌情减半。
2、有很多人不喜欢西红柿皮的口感，将西红柿用开水烫一下后，可以很轻易剥皮。但西红柿带皮吃更有营养，不介意西红柿皮口感的同学，可以省掉这一步哈。
3、pizza酱要炒得稍微干一点，制作pizza会更得心应手。
4、这款pizza酱也可以作为意大利面酱使用，使用前，加点水调稀一点就可以了。
5、做好的pizza酱，放在密封罐里，再放进冰箱保存，可以保存三天到一个星期。
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