香辣鱿鱼茶树菇
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香辣鱿鱼茶树菇
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难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
干茶树菇100克
干鱿鱼丝100克
干辣椒10克
香辣鱿鱼茶树菇的做法步骤
1. 将干茶树菇、鱿鱼丝用温水浸泡30-40分钟后，清洗干净，将水挤干，姜蒜干辣椒切好备用，青椒根据个人喜好适量即可。
2. 将去水后的茶树菇放入锅干炒，请勿放油，主要炒出茶树菇的香味，出香味后，起锅备用；然后锅中加入少许油，放入姜蒜干辣椒翻炒，出香味后放入鱿鱼丝翻炒，其间放入料酒、酱油、耗油、醋翻炒3分钟左右。
3. 等鱿鱼丝炒好，放入备好的茶树菇、青椒翻炒，加少许盐、鸡精，即可出锅。一盘香喷喷的美味香辣鱿鱼茶树菇就好了。谢谢大家！
(C)本菜谱的做法由
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麻辣茶树菇
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　　天气逐渐凉爽，嘴巴里总想着来点&重&的菜肴唤起那沉睡已久的&胃觉&，新鲜的茶树菇，经过再加点辣椒、，口感脆嫩，入口轻嚼有余香，让人食欲大增。
　　材料：
　　茶树菇 花椒 麻椒 干红辣椒
　　做法：
　　1准备食材
　　2茶树菇提前捞出后，去掉根部，然后切成寸段。
　　3将茶树菇加上几勺干淀粉。(大约三大匙)
　　4轻晃动盆，让茶树菇外表均匀沾满干淀粉。
　　5锅中油烧热，放入茶树菇炸制。
　　6当茶树菇外表略硬，略变淡黄色时捞出沥油。
　　7将油倒出，只留少许，放入花椒和麻椒各半，干红辣椒适量慢火煸香。
　　8转大火，加入炸过的茶树菇再翻炒一分钟左右
　　9加入香菜和少许盐调味出锅。
　　小贴士：
　　盐要比平时少放，因为它在只沾在茶树菇的表层
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【年夜饭】XO酱干煸茶树菇,教你如何做干煸茶树菇
发布时间:12-27
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
年菜除了大鱼大肉外，少不了边吃边炒的快手菜，这类菜事先切配好，年夜饭开席时才下锅，
&&&&&边炒边上，炒制时间短，上菜快，热气腾腾，味道鲜美，诱人食欲！
&&&&&&&&&&&&&分享一下海燕的厨房的想法：准备一份好酱料，让你轻松应对美味的快手年菜！
&&&&&&&&&&【XO酱干煸茶树菇】的搭配想法：
&&&&&&&&&&&XO酱
&&&&&&&&&&&是一款独特风味的调味酱料，主要的材料里面包含瑶柱，虾米，金华火腿以及辣椒等，
&&&&&&&&&&&特点是：&味道鲜中带辣
&&&&&&&&&&&茶树菇
&&&&&&&&&&&是一种高蛋白，低脂肪，集营养，保健，理疗于一身的纯天然食用菌，富含人体所需的
&&&&&&&&&&&天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多
&&&&&&&&&&&种矿物质与微量元素，与抗癌多糖其药用保健疗效高于其他食用菌，且有滋阴壮阳、美容
&&&&&&&&&&&保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、
&&&&&&&&&&&尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为&神菇&。
&&&&&&&&&&&特点是：嫩盖脆柄，味纯清香，口感极佳
&&&&&&&&&&&两者相结合，强强联手，味夺其上，遭人哄抢！
&一：材料准备
&主料：茶树菇&&300克左右&&&&辅料：干贝海鲜XO酱&&&&&&调料：食盐少许
&1，主料：包装好的茶树菇（超市有售）
&2，干贝海鲜xo酱
&3，茶树菇洗净后放案板上用刀背轻拍一下
&4，手顺着拍开的纹路撕成长条状
&二：做法与过程
&5，锅坐热后放油
&6，旺火下茶树菇煸炒
&7，快速翻炒茶树菇，把水分煸干
&8，兜一勺XO酱下锅
&9－10，急火快炒约5－8分钟后后调入少许食盐试试口味即可出锅装盘
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