为什么这些甜品店 店店火爆，开分店一家接着一家
来源：餐饮好案例&&&&作者：妮子&&&&
本期餐饮好案例为大家甄选几个火爆甜品店的案例，希望能给大家经营餐厅带来一点点启示。白熊先森8个月连开12家店卖点：有人格的甜品店成功关键：定位白熊先森打造的是“甜品店中的暖男”，他们希望，这家甜品店就像一只治愈系的白熊，当女白领想要拥抱的时候，在白熊先森那都能得到温暖，得到治愈。于是白熊先森选址偏向于城市的购物中心，致力于为顾客营造了舒适的就餐环境，跟随国际流行的带有“疗伤功效”的甜品，拼了命的去讨女顾客欢心。在营销宣传方面，白熊先森也是比较拼命的。在第一家店开业的时候，他们便组织了转发微信即可免费领取一份华夫饼的活动，凭着老板的人脉以及文案写得好，以及吸引人的活动内容，那条《白熊先森来乐和城了!转发免费吃全世界最好吃的华夫》的微信两天内阅读量超过10万，转发量也有10万以上。新店的名气由此而打开了。有一年的七夕，他们开展了《七夕激吻60秒，仅限同性!白熊先森请你吃…》的活动，只要同性激吻60秒，就可以得心形芝士蛋糕1个……《爸爸去哪儿》第二季的点映会上，白熊先森成为了唯一甜点赞助商……点评：1、定位是一个餐厅成败的关键要素之一。开餐厅，经营者首先要明确餐厅是为谁开的，要为其提供什么服务，怎样去提供这些服务，所有的经营活动都围绕着目标消费群体去进行。白熊先森深谙定位之道，其创始人廖兰心明白甜品店的消费群体大多数是女生，因此把餐厅目标消费群体定位为都市上班的女白领，从而选址、装修、营销、菜式都围绕着女白领去开展，其成功也不足为奇了。2、开店的营销很重要，但是需要量力而为。白熊先森采取的是转发就可领取一份店里的爆款“华夫饼”，成本比较大，但是效果也比较好，因为进店的不可能都是领取了华夫饼就走人，就算十分之一的人购买了其他产品，也就有十分之一的人成为了潜在客户，这次活动也起到了宣传的作用。逅夏一年半时间不到开了14家店卖点：无添加剂、无塑化剂、无反式脂肪成功关键：打造绿色、健康的经营理念2014年12月，16个年轻人一起在常州莱蒙开了第一间逅夏，到现在一年半的时间已经开出了第14家店。中间在经营一年不到的时间，逅夏成功在上海股权托管交易中心成功挂牌Q板上市。逅夏主营榴莲甜品及饮品等，原材料选用选用马拉西亚猫山王优质榴莲、进口动物奶油、进口优质牛奶、保证零添加、纯天然等，并以此作为宣传要素。逅夏火爆的原因，除了其打造了榴莲甜品饮料这个爆款，外加各种花样的营销方式外，餐饮好案例认为，众筹玩转粉丝经济也是其成功的一个重要原因。逅夏有几家店是以众筹形式开的，模式入股多少资金，就送多少餐券，成功的拉入了第一批忠实的消费群体，加上甜品本身好吃健康，因此逅夏很快就火起来，曾经创造了4个月连开9家店的记录。点评：最近这几年众筹很火，因为众筹而倒闭的餐厅也不在少数，但是如何才能成功运作，到现在都还在不断探讨和研究着。餐饮好案例认为，众筹要想成功，首先要有一个优质的项目，其次是要有透明规范的财务，三是要有专业的运营团队，四是尽可能发挥每一个股东的人脉和资源，为餐厅的经营注入活力。目前来说，逅夏能够玩转众筹，与其产品本身利润高、品牌营销做好的是有着密切关系的。榴莲捞2年3家店，一开业就火爆卖点：好吃实惠成功关键：实惠+营销榴莲捞，顾名思义，也是以榴莲甜品为主的。“榴莲捞”老板李星星选择做榴莲甜品店，主要是在刷微博的时候发现很多人都喜欢榴莲，他所处的东莞有着巨大的榴莲消费群体，但是东莞专门的榴莲甜品店还没有，于是他走起了差异化，开起了小而美的甜品店。榴莲捞的产品定价比较亲民，拿常见的榴莲班戟来说，榴莲捞的只有9元，但是其他甜品店需要15元。除了价格亲民，榴莲捞还注重营销。当时第一家新店开业的时候，李星星就在微博上发布开业的信息，由于宣传的是首家榴莲主题甜品店，因此很快引爆了微博，几天内就有几千人转发，开业当天就形成了排队现象。15年榴莲捞第二、三家分店开业的时候，在开业前5天开展每天购买榴莲班戟都是买一送一，第三家分店甚至在开业前五天天天前一百名开业享受1元购买一个榴莲班戟，凭着其第一家店累积的人气，榴莲捞第二、三家分店都开业爆满，发布活动的微信文章阅读量都过万。点评：1、开店，切记同质化，看见谁开什么赚钱，就在他附近也开一家，虎口夺食。然而这往往形成不了竞争力。榴莲捞选择的是差异化策略，选择定位为当时市场比较空白的榴莲甜品店市场，这是其成功切入餐饮业的一个重要要素。这里有个案例，去年很火的龙虾外卖，有个老板在看见上海的龙虾外卖后，发现长沙还没有，于是他做起了小龙虾盖饭外卖，并通过各种资源进行宣传，成功的半年后达到一天营业额上万。详细案例请在餐饮好案例公众号回复：外卖。2、做餐饮，好吃重要，实惠也重要，还要兼顾营销。榴莲捞正是深谙大众餐饮的经营之道，深耕产品，在产品质量上苛刻要求，甚至亲自挑选原材料，李星星原话：做餐饮原材料最重要了，现在的顾客嘴都很厉害，东西好不好一吃就知道。后记本期案例，有两个是讲到定位。定位的核心是知道餐厅的产品要卖给谁，怎么卖，这也是餐厅经营的核心，餐厅要想成功，就要在这个核心上做文章，做到极致，才有可能成功。另外，营销也是开店必备技能，究竟什么样的营销才有效果，您可以在餐饮好案例公众号回复“有效营销”查看相关案例。
关注红餐网微信公众号（ygcywzz）
￥赞赏支持
*您的赞赏金额，红餐网都会投入到公益事业
您的赞赏金额，红餐网都会投入到公益事业
1元3元7元15元其他金额
联系电话：
邮 & & & 箱：
微信：hongcw66
联系电话：
版权所有：广东红餐文化传播有限公司想开甜品店 有什么好的建议？_饮品吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：39,537贴子：
想开甜品店 有什么好的建议？收藏
冬天做合适吗
饮品 投资小,回报快,整店输出,全程扶持,无需经验,免费上门指导开店!御烹堂饮品,遍布全国153个城市,饮品吃货聚集之地,百名店主成功之选!
一年四季都适合 每季推出新产品
留邮箱免费发资料
登录百度帐号推荐应用
为兴趣而生，贴吧更懂你。或冷饮甜品食材批发商家
产品：天然益生菌酸奶，大果粒酸奶，鲜果粒酸奶，五谷养生酸奶，...
产品：豪华型组合炉、台式炸炉、立式炸炉、扒炉、火山石烧烤炉、...
甜品店相关下载
Powered by 三彩科技 and EmpireCMS
CopyRight &
. All Rights Reserved.迈利开店网 - 携手国内店主创业发展 打造开店创业指导平台本站本着为创业者提供开店相关信息为平台，如侵害到您权益，敬请联系我们，核实后第一时间处理。谢谢！热门推荐：
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　虽说小资君常给你们洒安利，但是今天这一波，我真的是洒的心不甘情不愿，一拖再拖，拖到不好意思了才来交稿。毕竟宝宝害怕，怕我安利完了，你们都去订了，我就吃不到了...（坦诚girl）
仙女们都喜欢的“漂亮蛋糕”
　　这家的蛋糕，一开始就完全是靠颜值征服了本仙女。在一次聚会上偶然吃了一口，尝遍无数蛋糕甜品的小资君瞬间就被迷的神魂颠倒。勾搭了老板娘的联系方式，才有了这篇心不甘情不愿的文。
　　这里的蛋糕都可以跟老板娘私人订制，想要多一些元素都可以沟通～老板娘Sara是一个萌萌哒笑容甜美的姑娘，因为喜欢烘培特意去日本学习了多年。不管是原材料还是造型口味都是没得挑！
　　可以参考的价格：
　　6寸??约268元；8寸??约368元；也可以订制更大的size，价格根据口味会略有不同！
超级低调的“楼中小店”
　　北海道sweet's开在裸心社的一楼，因为Sara喜欢岩井俊二的“情书”取了这个甜甜的名字。新天地老店2015年5月开在了新天地，每天都疯狂的排队。今年9月低调的藏身在这里，才不要做大家都喜欢的花哨网红店。
　　小黑板上清清楚楚的写了供应的饮品，售卖的甜品也就清一色的排在柜台上。来的人大多是回头客，知道的人才知道这是一家隐世的好店。
　　顺带一提，她家也有在做美美的圣诞礼盒。既有香甜的烧果子礼盒，也有小资君爱不释手的草莓蛋糕礼盒，198元一盒9只小小的工艺品，都是Sara妹子满满的心意。
　　在遇到Sara之前，小资君一直觉得魔都没有好吃的玛德琳，吃到现在千篇一律的口味，不是过干就是过甜。
　　Sara家的玛德琳，在我心不甘情不愿她强烈推荐的前提下，尝了一口，然后幸福的眯起了眼睛。酥软的口感，好像品尝了甜甜的云朵，还有红茶，蜂蜜等口味可以选择！
　　宝宝去觅食的时候，正是无花果的时令季节。Sara家的水果千~其实就是拿破仑，造型不拘一格，就是为了避免好好的仙女吃个拿破仑邋里邋遢坏了形象，做成了这种好入口的造型。现在到了草莓的季节，开始做的就是草莓拿破仑啦！
　　她家的蛋糕甜点都是根据当季时令变换着主题，每次来都会有意想不到的小惊喜～
北海道恋人芝士
　　吃一口就爱上是什么感觉？尝过这款蛋糕的吃货们都很有发言权～作为店里的招牌产品，它可是一年四季必定存在的宠儿。尝一口，细腻绵长的芝士甜香，勾引着隐隐约约的咸味，恰到好处的平衡感让它一点都不腻，吃完一个感觉一定要再打包一个回家才尽兴～
　　总之，这是一家很棒的甜品店，不要错过你会感谢我的～
　　北海道sweet's(南京西路店)
　　地址：泰兴路89号裸心社一楼
　　电话：
　　人均：70元
　　更多精彩内容请点击：
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
上海小资生活第一站，盘点上海最新、最小资、最有情调的美食及...
5376/条精选
8269/个达人
只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。}