【图文】汉堡包的做法_汉堡包的家常做法_汉堡包怎么做好吃_做法步骤,视频_不去肯德基一样能吃上美味的【汉堡包】-美食天下
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“儿子非常喜欢吃汉堡包，没玩烘培之前，去肯德基麦当劳最喜欢的首先汉堡包，但是这洋垃圾咱是不能经常去吃的，尤其玩烘培之后，一次也没再去过，但是还要给儿子解解馋啊，那就自制汉堡包吧，昨天早晨揉好面晚上回家开始整形烤制，正好儿子9点放学，就给他做好了一个汉堡包，我也顺便拍了几张片片。等把儿子接回家安顿好之后，我就给他端上来一个做好的汉堡包给他当宵夜，把儿子乐的不行了，直呼“太精致了！好吃极了！。。。”呵呵这是俺第一次做汉堡包，感觉比较成功，所以就多拍了几张留作纪念咯”
二分之一小匙
不去肯德基一样能吃上美味的【汉堡包】的做法步骤
1将黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展表面光滑，加入黄油后揉至扩展阶段，我揉的出薄膜很通透了。
2进行基础发酵，至两倍大。
3发酵结束后轻压排气后分成7等份，滚圆不进行松弛。
4面团表面刷蛋液
5收口朝上粘上白芝麻
6摆放到烤盘上进行二次发酵（放到温暖湿润处）
7发酵好的面团
8放入预热好的烤箱进行烤制166度15分钟下层
9烤好的面包放凉后用面包刀从中间切开成两半炒锅放油将一个鸡蛋煎熟，取出鸡蛋再把切好的火腿肉放进去煎热，生菜洗净控干水，面包上面抹上沙拉酱然后依次将鸡蛋、火腿肉放进去再次抹上沙拉酱，高保真汉堡包就做好了。
1，夹馅还可以根据自己的喜好，放入奶酪片或者西红柿片等等，我是根据家里的材料做的，和肯德基麦当劳的不相上下哈。
2，烤好面包做汉堡包的时候一般是面包已经放凉了才好。
使用的厨具：电烤箱
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肯德基汉堡包里面的牛肉末饼子是牛肉的什么部位做的？
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记得肯德基刚刚在中国开张营业时汉堡包里面的牛肉是货真价值的一大块牛肉，也不知什么时候开始发现这种汉堡包里面的牛肉变成了用牛肉末做的牛肉末饼子，直觉告诉我这种所谓的牛肉末饼子应该不是好的牛肉做的，会不会是牛肉的下脚料做的？我们对包子里的猪肉馅一直认为是猪肉垃圾肉做的，那这种汉堡包估计也是牛肉的下脚料做的。
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肯定不会是好料啦！想想外面个牛排要多少钱一份就能想出来了
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一直是肉龙松。
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是否可以说这种汉堡包里面就是用牛身上的垃圾肉做的？
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没吃过有一大块牛肉的汉堡的路过。。。
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一直是肉龙松。
肯德基刚刚到中国时根本不是这种牛肉松，是整块牛肉！
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cyyxy 发表于
没吃过有一大块牛肉的汉堡的路过。。。
我也没吃过
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肯德基刚刚到中国时根本不是这种牛肉松，是整块牛肉！
肯德基可能有过的。
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美国麦当劳的牛肉饼有人怀疑过的。据说被突然袭击查了多次，都是整块的肉打碎做的。
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本帖最后由 xdqczb 于
13:45 编辑
五福娃 发表于
美国麦当劳的牛肉饼有人怀疑过的。据说被突然袭击查了多次，都是整块的肉打碎做的。
肯德基的汉堡包牛肉有没有查过 ？
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一板子一板子卖的，平均下来一块成本1块几毛钱，淘宝上有批发的，具体是什么肉就不知道了
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牛鸡鸡做的
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KFC刚进中国有牛肉汉堡？这个好像是M记进来时先做的吧。
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肯定是垃圾牛肉做的，否则卖那么点钱不要亏死啊
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做出了松软的面包，没有肉和菜怎么是汉堡包呢，肉馅才是灵魂呢。这篇文章介绍了牛肉和照烧鸡腿的方法哦，真好吃。。。吃完一只都不够。谁说汉堡包是垃圾食品，自己做明明就健康无敌。
鸡腿肉从骨头上剥离。是靠近屁股的那块哦不是靠近鸡脚的那段。压扁，蜂蜜清酒酱油腌制过夜。
牛肉糜加面粉、盐、黑胡椒一起搅匀。可以加少许鸡蛋增加粘性。
平底锅不放油，牛肉压成与汉堡差不多直径的圆饼，小火煎制到出油。煎到底硬略焦即可翻面煎另一面。小火哟。
煎好后放在厨房纸上吸取油脂。
不粘锅内剩余的牛油用来煎鸡腿。同样，先鸡皮，再翻面到熟透，腌制汤汁可倒入一同收汁。
汉堡包拦腰切开。
生菜洗净，甩去水分。切丝，铺上，挤色拉酱。
盖上牛肉，牛肉上放洋葱圈或洋葱末，挤番茄酱，再铺上芝士片，盖好面包盖。
照烧鸡腿堡一样，但是用生菜、青椒、色拉酱和鸡腿。
哦太好吃啦。。热乎乎好赞啊。牛肉香醇，鸡腿流汁。
自己可以发挥啊，加煎蛋、黄瓜、酸黄瓜、美乃滋、番茄等。肉可以换炸虾饼、炸鸡腿等等。
芝士夹上就立刻融化了。
大咬一口吧！
该菜谱来源于网络1.KFC嫩牛五方做法！材料:新鲜牛肉一块,番茄.生菜.沙拉酱做法:将牛肉断丝切成略粗一些的条.用盐.白糖.料酒.鸡精.酱油.黑胡椒粉.花椒粉.辣椒油.少许红酒.淀粉.拌匀腌制包皮做法:面团儿和的和饺子面一样软硬就可以了,面团儿醒好后,下面劲儿,俩个叠在一起,中间抹上油就不会再粘连了,锅中放少许的油,小火将饼的两面烙熟,烙好的饼,中间因为抹了油,很容易就会揭开,将腌制好的牛肉条在锅中滑熟,滑熟的牛肉盛出生菜洗净,番茄切成大片,取一张饼在上面铺上炒好的牛肉.在番茄上面抹上沙拉酱.覆上生菜,再包好,即可.2.肯德基（KFC）炸鸡腿翅做法一）腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块
：腌料 ：料酒=100g:10g:20g
），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。3.
香酥炸鸡块& 鸡洗净，斩块，按400—500克加香酥炸粉一包的比例，混合均匀，腌制至少二十分钟。若太干可加少许水。 &
取一小锅，倒小半锅油，大火烧热油（插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块一块一块夹起地放到油里，炸1分钟，将锅离火（不能一直大火炸，油温太高肉易焦），慢慢炸熟，等鸡块表面变浅金黄、干硬，浮起，将锅再放到火上，转大火，炸30秒左右，将鸡块捞出，放到厨房用纸上（吸掉表面的油份，鸡块才会干爽酥脆）。蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。
香酥炸粉超市有售，袋子背后有做法。鸡块不宜太大块，不易入味，也不易炸熟。鸡腿或鸡胸肉肉厚会有点柴，炸鸡翅的口感最好。4.汉堡做法：
汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱 超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱 鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱
鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉 三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉
注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。
奶酪汉堡包的做法 【所属菜系】 其他西餐 【原料】
汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够
味；法香枝1个。 【制作过程】 1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用；
2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化；
3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜
丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。5.薯条1
土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。 2
将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。 3
大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。 4
起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
6.土豆泥胚子的做法：（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。&&&&&&&&&&&&&&&
鸡汁土豆泥（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。7.新奥尔良烤鸡翅第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g(是按照百分之七的比例配方的)新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。&
腌制的时候料：水：鸡翅＝7：7：100& 料的图片：& 混合好的鸡翅：& 最好还要扎一下：第2步:&
将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味,越久越好,只要鸡肉保持新鲜,呵呵），每隔两个小时翻动一次。(不一定到冷藏室,冰箱冰柜都可以,北方地区不用冷箱冷柜也行,只温度控制在0度左右就行了,主要是保持鸡肉新鲜)第3步:&
将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。当然也不一定完全按照这个时间,如果你烤的话就自然知道了,有挡不住的美味秀色在等着你呢. &
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来源：老宗医综合
编辑：雨夜
导 语汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物。我们一起来看看自制汉堡包怎么做，肯德基汉堡包的做法。
最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面 包的第二层中涂以、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。自制汉堡包怎么做 肯德基汉堡包的做法 汉堡包的图片自制汉堡包材料：面包坯、鸡胸、蔬菜、沙拉酱、料酒、生抽、盐、五香粉1.鸡胸肉，洗净解冻。2.用料酒、生抽、盐、五香粉腌上。3.裹一层淀粉，再滚上面包屑。4.炸至金黄色出锅。5.面包从中间片开。6.放蔬菜,在蔬菜上挤上沙拉酱，一半用西红柿和两种。7.再放上炸好的鸡排。8.味道和麦当劳肯德基的汉堡包一样，成本只有买的六分之一。下面我们再来看一下肯德基汉堡包的做法。肯德基汉堡包的做法材料：面包、肉、面粉1.拿出腌制好的鸡腿肉，在裹粉台进行裹粉，也就是说要把鸡腿肉的表面全部授上面粉2.鸡腿肉授好面粉后，放入炸篮中进行炸制，时间大概为7分钟左右，等肉好了之后放置容器中3.在冰箱里拿出需要的面包，进行烘包，时间大概为30秒左右，等面包好了之后从烘包机中拿出来4.把面包放到一张纸上面，在面包的正面上涂上15克沙拉酱，在沙拉酱上面再放置15克的美生菜， 然后再放上刚炸制好的鸡腿肉，把面包的后盖盖上以上就是老宗医养生在线的小编雨夜为您介绍的“自制汉堡包怎么做 肯德基汉堡包的做法”相关的内容，大家对汉堡包有一定了解了吗？
在线养生专家
擅长:尤其擅长减肥、失眠、便秘、疲劳、“三高”、骨质疏松症的调理。
擅长:女性失眠、减肥调养、中医养生、生活常识。
很多人其实都以为猪皮不能吃，却不料猪皮是比猪肉更具有营养价值的食物，它不仅比猪肉的蛋白质含量更高，还有着极其丰富的胶原蛋白，所以如果你还在疑惑如何补充胶原蛋白，那么就吃猪皮试试吧！
科室：骨科
科室：骨科
治未病中心
科室：风湿病科
很多油性皮肤的朋友脸是特别爱出油的，脸出油就会导致别人看上去油光满面很难看，那么脸出油怎么保养呢？
手癣是一种常见的疾病，它一般是由真菌感染所致的。因此大家平时一定要预防这种疾病。那么手癣该怎样治疗呢？下面我们一起来看看吧！
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