【各种好吃的面的做法】各种好吃的面怎么做_各种好吃的面的家常做法_下厨房
各种好吃的面
人做过这道菜
面食大集合，各种面都可以，亲爱的们快来晒晒你们那里的特色面食吧*^O^*
各种好吃的面的做法 &
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京公网安备10号&>& > &>&面条
　　一、面条的介绍　　面条是中国最常见的食品之一，是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。它是用谷物或豆类的面粉加水和成面团之后或压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。由于面条的制做工艺、调味的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地，如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港地区的担担面、国外的香浓意大利面等。　　在北方，面条是主食，在南方，面条多作为早点，当中米粉，米线和河粉也是面条的种类。那么面条怎么做好吃呢?　　二、面条做法大全　　下面小编就为您介绍几种面条的做法。　　1、炸酱面　　原料：面条、半肥瘦肉末、黄酱、葱、老抽、绿豆芽、黄瓜、、醋等适量。　　做法：首先把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;将葱切成碎末，把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用;　　然后在炒锅内倒入较多的油烧热放入葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可;　　接着把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内;　　最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。　　2、阳春面　　原料：鲜面条、紫皮洋葱、猪油、酱油、香油、青蒜、香葱、盐、高汤适量。　　做法：首先将洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用;然后把猪油在锅中溶化，并放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，既是炸葱油;同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐;再把煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。　　3、打卤面　　原料：新鲜的面条、虾干、、猪肉、黑木耳、、莴苣、葱、姜适量。　　做法：首先在水开后，下入面条，在煮开后，继续中火煮两分钟;接着把面捞出过凉开水;然后另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉，当肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒;直至胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤煮开;再打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟;最后加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精浇在面条上即可。　　4、担担小面　　原料：香菜、肉丸、面条、豆苗、调料。　　做法：先把肉丸煮熟，然后放入面条煮熟，关火放入调料，豆苗，香菜即可。简单美味!　　5、意大利面条　　原料：意大利面、西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、糖、鸡精、香菇、火腿、青椒 适量。　　做法： 首先在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒;出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。　　然后，在锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许搅拌，以免沾粘。　　接着起锅，然后倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀即可。你的浏览器禁用了JavaScript, 请开启后刷新浏览器获得更好的体验!
各种面条的做法都行，推荐一个你觉得最好的。不要太麻烦~
色香味俱全的五彩焖面~
首先，准备土豆一个，胡萝卜一根，少许木耳，香菇三朵，少许豌豆，少许玉米粒，一个圆葱，再准备点牛肉酱啊耗油啊糖啊盐啊什么的，最好还有一碗高汤。
1、将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝。
2、将面条煮到八分熟捞出备用。
3、锅中放入适量油，待油热后放入圆葱丁炒香。
4、放入土豆丁。
5、放入胡萝卜丁。
6、加入两大勺香辣牛肉酱，翻炒。
7、将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与牛肉酱充分混合。
8、加入少许高汤，盐，耗油，少许的白糖，稍稍煮一会。
9、放入煮过的面进行焖制。
10、等到汤汁收的差不多就可以装盘啦~
这道面有着牛肉酱的香辣口感，搭配着不同蔬菜的丰富营养。由于加入了焖制的烹饪过程，让面条足够入味。
已经立秋了，抓住夏天的尾巴，怎么能少了凉面的做法捏？
我推荐一个麻辣肉丝拌凉面~
先准备好面条啊、姜葱蒜啊、猪瘦肉、植物油、花椒、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、鲜抽、糖、盐神马的。
首先，锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出。
第二，把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用。
第三， 把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好。
第四，锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒。
第五， 下姜末，蒜末爆香。
第六，把肉丝放下煸炒。
第七， 待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟。
第八，加糖，盐，胡椒粉，鸡精。
第九， 把面条盛入碗里。
第十， 把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可。
试试味道，我已经试过了，很好吃~！
健康版的炸酱面！
平时吃炸酱面都是用肉类比较做，比较喜欢放五花肉觉得那样炒出的酱比较香，但是那样就吃下的肉比较多而蔬菜就很少，这次改进了一下减少肉的用量，也把五花肉改为瘦肉，加入了多多的蔬菜，使这款炸酱面成了健康版炸酱面。
食材准备：胡萝卜、土豆、香菇、洋葱、瘦肉、面条、蒜米和豆瓣酱。
1、备齐所需的蔬菜和肉。
2、各种蔬菜清洗干净，都切成大小差不多的粒，豆瓣酱备用。
3、锅内倒入少许油然后蒜米爆香后加入瘦肉翻炒。
4、 待瘦肉翻炒变白后加少许酱油，翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。
5、 锅内留底油把胡萝卜粒和土豆粒放入翻炒。
6、待胡萝卜粒和土豆粒变软一点后加入香菇粒。
7、锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。
8、把香葱块倒入锅内翻炒出香味。
9、加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀后出锅。
10、面条煮好后在白开水内过一遍，捞出面条浇上酱料即可。
下面条很简单，调佐料考手艺。无比怀念起成都的担担面来。
担担面是四川的一道名小吃，相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。
卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。
虽说是上百年的名小吃吧，不过一样也可以在家DIY，家里吃更卫生，更放心。
食材准备：新鲜猪肉250克，芽菜40克，姜碎，姜片，花椒，料酒，老抽，糖，盐，新鲜切面，酱油，辣椒油，花椒油，陈醋，蒜碎。
担担面的做法步骤：
1、肉臊的做法：猪肉洗净，擦干水份，剁成肉糜，加盐、姜碎拌匀腌15分钟左右。
2.、锅烧热后，倒入油烧到六成热时，放入姜片爆香。
3、姜片爆香后捞出丢掉，下肉糜炒散。
4、肉糜炒到全部变色后，沿着锅边烹入料酒。
5、把火调到中火，再调入老抽上色，倒入芽菜翻炒。
6、再放花椒，将肉臊炒到咖啡色，肉中的水份基本炒干的时候，最后调入糖炒匀就可以出锅了。
7、面条的做法：面碗内将所有调料混合备用。
8、面条入锅煮熟，捞出时尽量甩干水份，放入装有调料的碗中。
9、撒上炒好的芽菜肉末，吃的时候将调料与面条拌匀。
1、刚炒好的肉臊待晾凉后，放保鲜盒内冷藏保存。随吃随取，取用的筷子或勺要干净无水的，避免污染肉臊发。
2、强烈建议自己亲手剁肉糜，虽然会花更多的时间，但是卫生有保障，味道也更好哦。
3、炒肉臊的时候，尽量炒干一点，可以保存得更久些，如果不喜欢太干的童鞋，也可以适当缩短炒制时间，但就要尽快吃完，以免变质。
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是一种用谷物或的粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、凉拌而成的食品。我们这里介绍的是婴儿面条，比起一般面条要细、更容易煮烂、好消化，而且做工更为讲究。现在很多婴儿面条都添加了婴儿所需要的营养成分，口味更适合宝宝。当然较大的宝宝吃普通面条也是没什么问题的，但是一定要注意一点一点的喂宝宝，以免引起消化不良。并且普通的面条里面的盐分含量很高，而且还有其他的添加剂，不利于宝宝的生长发育，所以，宝宝还是吃专用的宝宝面条比较好。
宝宝在1岁左右，逐渐长齐，咀嚼能力增强。这时妈妈可给宝宝添加些烂饭和碎之类的食物。怎样给宝宝喂面条呢?喂宝宝的面条应是烂而短的，面条可和肉汤或鸡汤一起煮，以增加面条的鲜味，引起宝宝的食欲。喂时须先试少量，观察一天看宝宝有没有消化不良或其他情况。如情况良好，可加多食量，但也不能一下子喂得太多，以免引起宝宝胃肠功能失调，出现腹胀，导致厌食。可参照下面的标准来掌握给宝宝喂面食的一日用餐量：4-5个月：(150毫升的小碗)2/3碗烂面加两匙菜汤。6-7个月：1/2碗烂面，加3匙菜、肉汤。8-10个月：中、晚各2/3碗面，菜、肉、鱼泥各两匙。11-12个月：中、晚各1/2碗面，肉、鱼、菜泥各三四匙。1-1.5岁：中、晚各1碗面，肉、鱼、菜等适量和面搅拌。
面条的营养价值很高，它含有淀粉、、粗纤维及钙、铁、磷，很适合拿来当宝宝的辅食。此外，除了一般的白面条外，还有各种面条——例如菠菜面条、全麦面条等。其中，全麦面条所含的蛋白质、、维生素及纤维素更丰富，等宝宝7个月以后，不妨可以试试看。初阶段：7个月大宝宝可以吃面糊准备材料：面条一小碗、胡萝卜一小段制作步骤：1、将胡萝卜切丝，加碗水一起煮，直到汤汁的颜色由无色转淡，取出汤汁。2、面条煮烂后，用汤匙将其压烂成糊。3、把胡萝卜汁与面条糊搅合在一起，拌匀。中阶段：9个月大宝宝可以吃菠菜小银鱼面准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量制作步骤：1、先将面条和菠菜切成小段(长度约2～3厘米)。2、将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸。3、鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。末阶段：1岁大宝宝可以吃1、将面条加水煮熟备用，另以中火将肉沫爆香，加入丁、玉米、豌豆一同炒。2、转小火以避免烧焦，炒至红萝卜丁、玉米、豌豆烂熟。3、起锅前，可加些番茄汁调味。4、把煮好的料拌入煮熟的面条中。
牛肉河粉(适合10个月以上的宝宝)原料：河粉50克、牛肉馅10克、小白菜1棵、高汤150毫升(3/4杯)做法：1.将小白菜洗净，把宽粉按照9厘米左右切成一段一段。2.将锅中的水烧开，放入小白菜和牛肉馅，过水捞出沥干。3.倒掉锅内的开水，加入高汤，烧开后，放入宽粉，煮到9成熟后，加入小白菜和牛肉馅，煮熟后即可食用。专家提示：河粉是由大米为主要原料做成的，不易上火，口感也好，很适合天气较热的季节食用。西红柿鸡蛋龙须面(适合1岁以上的宝宝)原料：鸡蛋1个、西红柿1个(小一些的)儿童龙须面50克、盐少许做法：1.将鸡蛋打散，西红柿去皮，切成1厘米左右见方小块。2.锅烧热后加入油将鸡蛋炒5成熟后，将西红柿放入锅中一起翻炒，待西红柿熟软后加入盐并倒入开水，以将鸡蛋西红柿没入水中，水略多为宜。3.水沸腾后加入龙须面，面熟透后即可食用。专家提示：西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质。另外，西红柿富含，可以，强健血管，对宝宝的健康很有好处。西红柿肉酱面(适合1岁半岁以上的宝宝)原料：龙须面100克(一般超市有售，也可用粗一点的面条)、猪肉馅50克、洋葱末少许、西红柿1/2个、高汤1勺做法：1.猪肉馅烫熟。西红柿去皮、捣碎。手擀面切段备用。2.将龙须面煮熟，捞出，沥干。3.将猪肉馅、洋葱末、西红柿加入高汤，炖成西红柿肉酱。4.把肉酱浇在晾凉的面条上即可食用。专家提示：这是一款比较西式的面，营养丰富，而且洋葱中含有一种硫化物，能够促进消化、软化血液，减少血液中的油脂，还能使人体很好地吸收 1。肉丝炒面(适合2岁以上的宝宝)原料：牛肉丝50克、胡萝卜丝20克、黄瓜丝20克、乌冬面100克、葱段、蒜末少许、盐少许、酱油少许、高汤3勺做法：1.将乌冬面煮熟，捞出后沥干。2.炒锅内放入少许油，爆香葱段、蒜末，加入牛肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，炒至8成熟后加入乌冬面、高汤、盐和酱油，继续炒至汤汁收干为止。专家提示：牛肉含有大量蛋白质、脂肪、铁、维生素B等，还含有很多有机化合物。胡萝卜富含胡萝卜素，是宝宝成长中不可缺少的营养成分。蛋丝炒面(适合2岁以上的宝宝)原料：鸡蛋1个、荞麦面100克、小油菜1棵、葱丝、姜丝、盐各少许、香油少许做法：1.将面条煮熟后捞出，沥干。小油菜切丝备用。2.鸡蛋打散，用平底锅煎成鸡蛋饼，晾凉后后切成细丝。3.放入少许豆油，炒锅烧热，将葱丝、姜丝爆炒出香味，放入小油菜、面条和鸡蛋丝，并加入盐，翻炒片刻，出锅前淋上香油。专家提示：色彩搭配好，可以提高宝宝的食欲。荞麦面富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、、镁、和可溶性等，是粗粮中的首选。火腿凉面(适合1岁半以上的宝宝)原料：火腿丝20克、凉面50克、黄瓜丝20克、绿豆芽20克、海带丝少许、麻酱、盐少许做法：1.将凉面煮熟后捞出，沥干。绿豆芽开水焯熟。2.麻酱加入盐及少许凉开水搅匀。3.将火腿丝、绿豆芽、黄瓜丝和麻酱与凉面搅拌在一起，即可食用。专家提示：色彩鲜艳，清凉的口感，可以让宝宝的胃口大开。尤其适合天气炎热的季节食用。
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