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主料：2克，300克，1个。＜1＞盐1／2茶匙，酒1／2茶匙，些小。＜2＞盐2／3茶匙，糖1／2茶匙，100克，1茶匙。＜3＞2碗，1大匙，1大匙。
1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状。
2、生蚝加盐洗净，加入调味料＜1＞腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。
3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。
4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料＜2＞勾芡，淋在碟周围即可。香煎生蚝的做法,香煎生蚝怎么做
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男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？香煎生蚝的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！香煎生蚝的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个香煎生蚝的做法就是今天的推荐菜！其实香煎生蚝的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！
香煎生蚝的做法
菜系及功效：沪菜 香煎生蚝的制作材料：主料：铁观音2克,生蚝300克,洋葱1个。＜1＞盐1／2茶匙,酒1／2茶匙,白胡椒粉些小。 ＜2＞盐2／3茶匙,糖1／2茶匙,马铃薯粉100克,鲜奶油1茶匙。 ＜3＞高汤2碗,淀粉1大匙,吉士粉1大匙。教您香煎生蚝怎么做，如何做香煎生蚝1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状。 2、生蚝加盐洗净，加入调味料＜1＞腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。 3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。 4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料＜2＞勾芡，淋在碟周围即可。
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香煎生蚝的做法可能你还不满意，爱帮生活搜索还有更多的生活方式供你选择，爱帮生活帮助你的生活！菜谱分类导航&
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准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
广州&不在线
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蚝仔煎蛋，也叫蚵仔煎，是一种生有硬壳的海中贝类：牡蛎，也叫作蚝的肉加上番薯粉混合加葱姜煎成饼吃美味小吃
我做的这个不是正宗滴，完全是依靠自己吃过的蚵仔煎的感觉来做的，但是味道真的很棒。但是。。。。
做一次又一次 每次都是在翻面时失败 将蚝仔煎翻烂了，思前想后怎么样才能不烂呢？消毒碗筷时看着手中的大盘子，叮，突然有了灵感 哈哈。。。不但翻不烂 还煎的更均匀 更香脆
正宗的蚝仔煎是放番薯粉，家里没有改用生粉 嫩脆些
胡椒粉适量
1.蚝仔，鸡蛋 ，葱，姜
调料：油盐，胡椒粉，生粉，生抽
2.蚝仔泡在水里揉洗至白色
3.葱切碎，姜剁成蓉，鸡蛋2个打大碗里放1克盐，2勺子生粉，适量生抽 、胡椒粉，一起打起泡
胡椒粉可以多些 放些生抽更能提升鲜味
要是有鱼露调味更佳。
4.蛋液打均匀了倒入洗净的蚝仔
5.热油锅，多些油
用不粘平底锅是最适合的
6.倒入蚝仔鸡蛋液 中小火煎
煎到边边看到焦香 滋啦啦的响
中途要晃晃锅 以免粘锅了
7.认为煎的够焦香了 拿个大盘子，足够盖住蚝仔煎的 倒扣
我之前每次煎都是锅铲翻的 基本上都是翻碎翻烂了
8.大盘子倒扣 手按住盘子底部 然后将煎锅和盘子对调翻过来 就这样了，煎好的一面朝上，蚝仔煎完好无缺
9.再顺回锅中煎另一面
10.蚝仔煎完好无缺 的顺回锅中 煎香香
因为完整煎的更均匀
想煎多香 自己决定
11.煎好了也不要铲 ，直接顺回盘子 好了 可以上桌了
胡椒粉多放点，放些生粉，生抽打鸡蛋
除了倒扣盘子翻 我还想到就翻锅 哈哈
正宗的蚝仔煎是放番薯粉，家里没有改用生粉 嫩脆些
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