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怎样开好一家牛肉面馆？月入过万有秘诀
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南粉北面，由于地域问题，中国的北方人们是以面食为主要食物的，而聪明的中国人将面食也做出了很多的花样，其中，牛肉面就是其中的一种经典方式，广受全国人们的喜爱！牛肉面馆也开的到处都是，想要经营好一家面馆，先来看看别人是如何成功的吧！
怎么样开好牛肉面馆？牛肉面馆生财有道月销售额近10万
作为传统的餐饮，开一家牛肉面馆，只有满足好的口味以及热情的服务态度、安全的食品质量才能得到顾客的认同。在竞争如此激烈的饮食业中，很多商家都积极地在服务质量上和打造品牌上狠下工夫，希望在扎堆开的牛肉面馆中打响名声。
高笙的牛肉面馆，就开在这个不打眼的二七路小巷。他花了近半年的时间，研究牛肉面的味道。为此，他走遍了武汉三镇十几家风味牛肉面馆，且对每种面馆的口味作了总结。他发现有些面馆的牛肉面虽够辣、味够足，但是吃完后没有唇齿留香的感觉。
高笙告诉记者，牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。怎么样开好牛肉面馆？一般的牛肉面馆，选用的是黄牛肉，不适合高汤烹煮，而高笙选用水牛肉，经烹煮后能保持肉质的完整。
为了调配出一种符合武汉大众口味的汤料，高笙在半年时间里反复做试验。刚开始的时候，他选用了三十多种材料熬汤，经过几次失败后，将材料减少至十几种。每种食材通过烹煮，将味道完全融进了汤里。
完成了一款牛肉面的配方后，高笙将店面开在了一家居民区小巷内，地方虽较偏，但是人流固定，租金便宜。新店试营业期间，高笙通过招揽顾客进行免费品尝，从形形色色的顾客口中听取意见，再回家重新修改配方，最终，牛肉面馆如期开张。
如今，高笙的面馆一天销售额多达2000元到3000元。怎么样开好牛肉面馆？他热情好客，性子豪爽，很快与许多顾客成为了朋友，一些尝过他的面的朋友，纷纷在网站上作出了推荐，他的牛肉面生意越做越红火。
近几年来，价格战在餐饮行业打得如火如荼，许多牛肉面馆顶受不住压力，纷纷转行或关门。价格在一定程度上会影响到销量，但只有做出特色，在了解了目标消费者的需求特点后，适时调整产品的种类，满足更多消费者的需求，才是牛肉面馆的长久生存之道。
怎么样开好牛肉面馆？从下岗女工到五家台湾牛肉面馆老板
2000年的一天，刚上班没几年的王玉梅突然间下岗，在面对生活的压迫，她决定自己打拼一番。在创业初期也遇到了很多困难。从做裁缝工作到做餐饮，经过自己的留意观察和学习，开起了台湾牛肉面馆，一步步走来，今年，她已经开了五家台湾牛肉面馆还新买了房子，家里也添置了一台微型小车…
下面我们就来看一下她的创业故事：
“妈妈，我也要买奥特曼”，孩子拉着王玉梅的手诉说着。
2000年的一天，刚上班没几年的王玉梅就突然被通知回家等信儿，说等企业运营好转后再来上班。这一等就是多半年。
下岗后的王玉梅在家相夫教子，家里所有的开销由丈夫那点微薄的工资维持着。怎么样开好牛肉面馆？日子久了，她很快意识到了危机，自己才30多岁，不能就这样做一个啃老族吧！
王玉梅决定自己打拼一番。随后再次上岗做缝纫工。
由于王玉梅勤于思考，她向负责人建议调整了加工工序和排班制度，使生产效率大幅提升，她也因此很快从一名操作工做到了带班长。
但是，给别人打工总不是个出路。于是，王玉梅开始寻找适合自己的创业项目。
功夫不负有心人，一个偶然的机会，王玉梅与外地一家巾被公司建立了合作关系，很快，她也成立了自己的公司。怎么样开好牛肉面馆？王玉梅承揽了对方公司巾被后期加工的活儿，为巾被裁剪、缝边、定型、包装。看到这是一个很好的商机，王玉梅就全身心地投入到新行当里来。期间，她把几年来的家底儿全部投在购买缝纫机等设备上了。
世上没有一帆风顺的创业者。王玉梅在创业初期也遇到了很多困难。
一次，因为剪裁规格有出入被退货，她跟工人一起查找原因，加班加点返工，保证在合同期内交货，才没有影响对方公司的出口任务。还有一次，租用的送货车半路出了故障，因为是夜间，找不到修车部，她在家找好了维修工租车赶过去。经过半夜鏖战，在故障车重新上路时，天也已近黎明时分了。
然而好景并不长久，受市场影响，合作方公司运行出现困难，王玉梅的“活儿”越来越少，王玉梅决定转行。
接着，王玉梅便和丈夫商量买了一辆货车，并请一名司机拉起了长途运输。怎么样开好牛肉面馆？由于司机在晚上长时间行车没有遵守交通规则开车时打盹，不小心与前面的一辆汽车追尾酿成大祸；这次，好不容易生活有点起色的王玉梅夫妇又一次陷如困境，车辆被交警部门报废，并借外债赔偿了一大笔钱。
之后一段时间，王玉梅变的有些消沉，对于创业风险有了很强的恐惧感。可逃避也不是办法。生活上的困难不会因为你逃避就会远离你的；相反，她会更加紧迫的逼迫你。“妈妈，我也要买奥特曼。”听着孩子的这句话，王玉梅夫妇心里不是滋味，有些无奈。孩子不知道，为了还债，别说买玩具，家里现在就连鱼和肉都很少买了。
在亲戚的帮助下，王玉梅开了一家小餐馆。但是餐饮业的竞争异常激烈，然而一个女人经营一家饭店谈何容易，何况周围还有不少的竞争对手。怎么样开好牛肉面馆？由于王玉梅的小餐馆没有比较有特色的口味菜系，一些来餐馆吃饭的人离开后就很少再光顾，王玉梅的小餐馆生意日渐冷淡，王玉梅看在眼里，急在心里；怎么办？
面对困难，王玉梅没有屈服。经过调查和对比，王玉梅对其他餐馆特色口味菜格外关注，经常的带着一家人去别的餐馆吃饭，让家人提意见，还经常打包回家了解分析别人做菜的方法，学习好的经验。但是经过几次模仿别人做的菜都不怎么成功，顾客吃过一两次后也都很少有回头客，原因是自己学的不够火候和这些菜系竞争力仍然激烈。
机会总是喜欢留给那些勤劳刻苦的人。
一次，王玉梅去临近城市走亲戚。刚准备打道回府的王玉梅路过一条小吃街，对特色美食很敏感的王玉梅立即兴奋起来，在尝试过几家的小吃都感觉味道非常不错，但自己餐馆旁边也有类似的小吃，竞争激烈。怎么样开好牛肉面馆？当来到一家台湾小吃店点了一碗牛肉面时，闻着牛肉的香味立刻让她提起神来，当牛肉面上桌，那大片的牛肉、牛肚、牛心、牛腩……那翠绿的葱花……那金色的汤底……那油光发亮的面条……再加上各种佐料……凑近碗边，吸一口气，王玉梅立即被台湾牛肉面特有的香气（肉香、面香、汤香）所迷倒……，原本还饱饱的肚子，也很快投降，将牛肉面一扫而空。这次，王玉梅知道想找什么样的特色口味了。很快，经过向服务员打听，得知这是一家张淑萍台湾小吃的加盟店。
回去后经过多方了解，终于在一本杂志上找到了有关张淑萍台湾小吃的联系方式，经过打电话咨询和实地考察。王玉梅很快与张淑萍台湾小吃合作，选择函授台湾牛肉面。
在收到台湾牛肉面的函授教材之后，原本以为要花很多功夫学的王玉梅居然用几天时间就学会了，从选材，用料，到撒料都能精确到克，掌握火候也能精准到每秒，味道很正宗。
或许真的是找对了项目。很快，胸有成竹的王玉梅将台湾牛肉面推向顾客，顾客对这种量足味美的台湾牛肉面很是欢迎，回头客也是大量增加，不但生意火爆，而且经常有顾客为吃到一碗牛肉面苦等半个小时的场景。怎么样开好牛肉面馆？就这样，在不到两个月的时间，王玉梅的赢利翻了几倍。
经过一年的细心经营，王玉梅不但还清了所有欠债，还在别的地方也开了一家专门的台湾牛肉面馆，花钱雇请了几个下岗女工帮忙打理，自己当起了老板。生意也是同行业当中的佼佼者之一，营业额也一路攀升；给孩子买的玩具家里也是一大堆。
“民以食为天”，“菜品如人品”，王玉梅经营的牛肉面不但征服了顾客的胃缔，同样她那勤劳肯干的人品也征服群众的眼睛，王海燕始终把员工视为亲人，谁碰到困难，她都竭力帮助。这也让饭店员工的责任心和工作热情高涨，人均月收入达到1800元以上，牛肉面馆的效益是也是节节攀升。
今年，已经开了五家台湾牛肉面馆王玉梅新买了房子，家里也添置了一台微型小车。生活的品质提升了许多。怎么样开好牛肉面馆？她今年希望能再度与张淑萍台湾小吃合作，能够再引进几个台湾小吃项目，让大家吃到更多的台湾特色小吃。并且希望将来成立公司，打造“一流餐饮企业”。
在一次次的努力中得到经验总结，创业就是一个不断累积的过程，懂了更多，才会得到更多！创业开牛肉面馆的人很多，但是能够月入万元的很少，王玉梅就成功了！
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　　有的人可能觉得面馆是小生意，不需要投入太多的精力，实际上不管做什么生意，都需要的用心经营，尤其是开店初期，需要注意的地方尤其多，经营有道才有洗吸引消费者的可能，最终占领市场，取得长远的发展。如果你做小面馆而不是加盟店的话，那么最好在学校等场所附近选址，这样的话装修不必很讲究，只要是干净就可以，面也不用太好吃，当然也不能难吃，更重要的是价位的设定不能太高。
　　一般来说，面馆都是本着薄利多销的原则，只有吸引更多的回头客，才能尽快收回成本，取得长远的发展，随着面食的日益普及，开面馆的人越来越多，要在激烈的竞争赢得胜利，必须立足于优质的产品。随着人流大的地区面馆和小吃店的生意的火爆，越来越多的人开始看准这个市场都加入其中，因此你要改变经营策略，在推出一些新的种类的同时更要注重口味，这样才能有回头客，增加营养彩面等都是新的突破口，只有色香味俱全才能吸引顾客。
　　在保证产品质量的基础上，服务品质也要提高，即使是一家小小的面馆，服务上去了，就为吸引更多的消费者奠定了坚实的基础，为品牌的进一步发展提供了良好的条件，这同样是面馆经营者需要慎重的。虽然人们吃饭讲究的就是一个口味和吃饱，对于服务并没有太奢侈的要求，但是你也要知道在做生意的时候服务的重要性，即便你的面馆再有特色，如果你服务态度恶劣的话顾客也不会再光顾，他们宁可去不怎么好吃的地凑合一顿，服务一定要同步跟上。
　　能赢得消费者信赖的品牌，自然产品质量以服务都可圈可点，经营面馆看起来简单，实际上也有很多方面大有讲究，如今面馆已经遍布大街小巷，巨大的市场需求吸引了越来越多的投资商，这让开一间面馆店成为广大商家创业致富的好选择，发展前景极为良好。
　　以上就是由北京门面出租我爱我铺网为大家介绍的怎样才能经营好一家面馆，希望以上介绍对大家经营面馆有一定的帮助。如果您想了解更多和商铺资讯的问题，请随时关注我们的网站我爱我铺网。
怎样才能开好一家面馆:
/article/6393.html&&&怎么开一家好的面馆,开好面馆赚大钱
怎么开一家好的面馆,开好面馆赚大钱
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面馆生意好做吗?怎么开好面馆?如何赚大钱?面食是中国人喜爱的传统美食之一，那么面馆生意好做吗?怎么开好面馆?如何开面馆赚大钱?下面小编就来为您介绍一下这面馆的生意，告诉您面馆生意好做吗!?教您怎么开好面馆!?让您了解如何开面馆赚大钱!?面馆生意好做吗?怎么开好面馆?如何开面馆赚大钱?最红旺面馆　下岗工开20多家连锁店位于彩电中心的彩电面(原第三名)，现在彩电中心总店资产已达到180万。面馆生意好做吗?目前，彩电面在重庆开有7家分店，各省市也有十几家连锁店。怎么开好面馆?彩电面创始人张绍芳说，最初是自己和丈夫双双下岗，为了生计，1996年的时候二人才做起了面馆。“当时很多顾客给了我不少建议”，她都一一采纳，一年后，她的彩电面便在重庆小有名气了。随着张绍芳开的面馆生意愈发好起来，她也变得有车有房过上了富裕生活。面馆生意好做吗?怎么开好面馆?如何开面馆赚大钱?最具争议面馆　48元毛毛面要涨到128元位于加州的“毛毛面”，位列原小面50强中的第16名，它的“天价”正是它最闻名的地方——小面48元一碗，这样的面价，常常引来食客报警，如今，这个价格已经维持了3年。面馆生意好做吗?店主毛女士表示，让小面上个档次，就是自己开店的追求。怎么开好面馆?谈到未来的发展，毛女士说，她打算再创新出一种新品种的小面，预计定价为128元。导师点评：面馆生意好做吗?谭刚强表示，将小面价格翻十倍以上，或许会有人愿意吃，但多半只抱有猎奇心理，一次便罢，无法形成一个固定消费群体，因此，这样的面馆，怎么开好面馆?在经营初期或许能够保证基本创收，但这种状态难以长久，建议适度降低价格，同时可以将面的品种向“养生面”等方面发展。面馆生意好做吗?怎么开好面馆?如何开面馆赚大钱?最无奈面馆　面馆落单生意难以为继大兴村附近老地方面庄的老板陈女士昨天告诉记者，自己的面庄开张了8年。面馆生意好做吗?虽然自己面馆小，不过由于味道好、分量足，以前一到吃饭时间，附近18中和机关单位的人常常过来吃面。从两三年前开始，附近的单位开始搬迁、流动人口猛然减少，她的店铺顿时冷清下来。怎么开好面馆?她的面馆现在一天基本只能卖20到30斤面，收入200元左右，大不如前了。导师点评：面馆生意好做吗?重庆大学教授蒲勇健表示，老地方面馆之前旺爆的生意让很多回头客经常光顾其面庄，已经形成了细分市场，当这些回头客在搬迁的过程中离开的时候，消费市场就发生了变化，生意自然受到影响。面馆生意好做吗?怎么开好面馆?如何开面馆赚大钱?行业剖析　特色小面可集中到一起重庆大学经济与工商管理学院教授蒲勇健表示，小面是重庆小吃的典型代表之一，拥有很广的消费市场。面馆生意好做吗?不过由于门槛低，重庆小面现在却存在档次低的问题，很多企业还处在“微型”状态。重庆小面也没有形成广泛的品牌效应。怎么开好面馆?一方面经营者应该做一定的思考和销售策略的调整，而另一方面政府应该对这些特色的小吃进行相关的政策引导，金融机构也应该给予相应支持，比如建立像好吃街这样的特色一条街，把特色小面集中到一起。重庆小面这样才能做出品牌，做大规模。面馆生意好做吗?怎么开好面馆?如何开面馆赚大钱?面馆经营妙招让生意旺起来湖南省益阳市赫山区有个饮食一条街。怎么开好面馆?街上某面馆食客盈门，生意特别的旺爆。面馆生意好做吗?原来，这个面馆是在经营过程中巧妙地利用了人们如下的几种心理：1.从众心理：最初该面馆是夫妻店，只有一个下面条的灶，吃面的人稍微一多，就忙不过来，有时有十多个人在门口等，尤其是早上学生吃早餐时更是人满为患，因此，这个面馆就给人生意很兴隆的印象。面馆生意好做吗?外人不明就理，越是人多就越喜欢扎堆。后来老板加了两个灶，添了两个服务员。怎么开好面馆?老板娘一个灶下面条，一个灶下饺子、馄饨，一个灶下米粉。速度是原来的3倍，顾客也是原来的3倍了。2.爱卫生心理：在外面吃饭，人人都对卫生状况不放心。面馆生意好做吗?所以都习惯用开水烫一下筷子，那怕是刚从消毒柜里拿出来的。怎么开好面馆?其实就这样烫一下，根本就消不了毒，仅能求得一个心安而已。这个老板为消除食客们的顾虑，想出了两个好办法：第一就是将筷子一直放在开水里煮，顾客要吃面时才从锅里捞出烫手的筷子来;第二就是面碗也是一直放在锅里煮，下面时才拿出来，而且所有的碗筷在一天内不重复使用。3.爱便宜心理：精打细算是每个普通大众的持家心理。面馆生意好做吗?该面馆从来不因为原料价格上涨而提价。怎么开好面馆?他的米粉、馄饨、饺子通通都是1.5元一碗，是附近同类面馆里价格最低的。吃面的同时，都要附带吃点小菜。面馆生意好做吗?有些面馆只提供一两个大碟小菜，不卫生，不雅观。怎么开好面馆?这个面馆里提供了好几个玻璃坛，里面装着隔夜浸好的酸黄瓜、酸萝卜丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小虾米什么的，每个玻璃坛里放一双公筷。顾客自己拿小碟子去装，想吃多少就吃多少。嘿，不少顾客就是冲着这免费的小菜来吃面的呢。面馆生意好做吗?怎么开好面馆?如何开面馆赚大钱?看完以上小编为您带来的介绍，您现在觉得面馆生意好做吗?怎么开好面馆您现在知道了吗?如何开面馆赚大钱您是否已经有所了解了呢?希望这篇文章能够为您带来一些启发!
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精品创业商机　　开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心?设备怎样配置最合理&&有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本文章对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
　　今天先说一下面馆店面的选择
　　三种地方是最好的选择：
　　一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方，三是学校附近。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。
　　选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
　　可以利用店多隆市的效应：
　　不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
　　转租店面要慎重：
　　借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
　　如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。成都餐饮界有句话：&做瘫的饭店，风水不好&，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。古镇新开一家面馆8天赚十万&老板称好生意还在后面
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原标题：古镇新开一家面馆8天赚十万 老板称好生意还在后面
　　如果不是小编亲眼目睹，打死也不会相信，在一个小小的古镇，而且还是新开一家面馆，天天食客都要排队等候。老板娘悄悄向我透露，这8天赚了将近十万，老板称真正的好生意还在后面。
　　国庆的第一天，老妈说我7个多月没有回家了，非要我到古镇庙里烧一柱香，好好地玩一玩，再就是和亲戚们吃一顿饭。
　　原本计划要好好地蒙头大睡半天的，也只好早早起床随妈妈去烧香。到了古镇第一眼看见的就是排着长长的一队人马，店里坐满了吃面的食客，吃完面的食客一个个地出门离开，排队的人一直是不断地增加。
　　小吃店，面馆有食客排队，在全国并不稀奇，于是没有理睬。
　　第二天和几个朋友准备到古镇吃干锅肥肠。已是中午了那家面馆还是排队的食客，而且人还要多。小编好奇地问道旁边的烟酒店大娘，这个面馆天天都是这样多人吃面吗?
　　大娘说：“这是前天才新开的一家面馆，口味很好吃，从开张到现在，早上到晚上10点都营业，不光是本地人，就连城里也有人来吃面，听说还网上卖面，旅游的客人看见他家吃面的人多，也都到他家吃面，生意可好了。”
　　凭我的直觉，这家面馆肯定有独到之处，于是我提议，朋友们都同意改为吃面了。
　　这面的确还不一般，香辣肥肠面，配型好看，色泽艳丽，荤素搭配合理，不油腻，脆嫩滑口，香飘四溢，入口舒心，回味饶舌。在重庆，北京吃了那么多的面，都不及这碗肥肠面过瘾，于是我们几个各自再点了一碗喜欢的面条。从来都没有一顿吃两碗面的，今天却吃完了还不觉得胀肚子。
　　接下来的几天，我天天都要去这个名叫“新开一家面馆”吃一两碗面。
　　该到返程上班了。小编也和哪家面馆老板，老板娘，服务员都混熟了，顺便问了一句，你这个长假至少要赚几万吧?老板娘先是不愿意说，当发现我是在北京工作的，才嘿嘿一笑，两个指母一叉，我惊呆了，8天赚了十万。
　　我刨根问底地为什么你面馆叫做“新开一家面馆，”不给它取一个好招牌?
　　磨蹭了半天后，老板说：“我的面馆为什么生意这样好，你不觉得口味很独特，很好吃吗?告诉你吧，我是从兴鑫美食坊学的八碗香果面技术，我不打招牌，直接叫新开一家面馆，就是为了避免生意上的竞争。只要口味好，生意火，招牌不重要。从开业几天的情况预测，好生意还在后面取！
(责编：吴楠、翁迪凯)
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