炸南极冰鱼_百度百科
炸南极冰鱼
炸南极冰鱼用料
材料　　用量南极冰鱼5条盐，料酒，老姜，葱节适量
炸南极冰鱼做法
1. 把鱼收拾干净，用盐，老姜，料酒，葱节码味3小时左右备用。2. 锅烧热，倒油，八成热把鱼放入炸至金黄即可。[1]
．下厨房 作者：丁一桌
[引用日期]【香煎南极冰鱼的做法】香煎南极冰鱼怎么做_香煎南极冰鱼的家常做法_下厨房
香煎南极冰鱼
人做过这道菜
第一次在超市看见南极冰鱼时，我从来没听说过有这么一号鱼，自然也没吃过。当时决定买几条回家尝尝，完全是被它极其低廉的价格打动了。回到家不放心，上网一查才知道原来这是一种产量极大的南极附近的鱼。这就解释了价廉，也打消了养殖添加的顾虑。那次是红烧做法，肉不腥，也不碎，没小刺，很适合小朋友吃。这次香煎，不但省时，味道更是鱼原味，值得拿来和大家分享！
香煎南极冰鱼的做法 &
把南极冰鱼收拾干净，擦干，抹盐腌半小时。
平底锅烧热一些后放油少许，转中小火，放入姜片葱片、盐少许（依个人口味）煎。
看到姜稍一黄就可以放鱼了。每条鱼入锅前又用厨房纸巾吸干水份，这样就不粘锅底，也不溅油出来。我喜欢干焦一点口感的，所以煎的时间久一点，第一面大概有十分钟，煎的时候不时晃晃锅防粘。看到鱼皮焦黄了再翻面煎，第二面时间短一些，大约煎了5分钟，（还是要根据自家火和锅决定时间）就可以出锅啦！因为腌鱼时用到盐，油里也放了盐，所以不必再额外调味，直接吃刚刚好。
香煎南极冰鱼的留言
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