做馒头发面时，酵母粉和面粉的比例怎么搭配才能发好面
(117.136.16.125)23个月前
十斤面粉加多少酵母
(139.212.139.229)10个月前
十斤面放多少安琪孝母和泡打粉
(113.17.108.36)4个月前
10jin miao fang 15g an qi xiao mu ,pao da fen ke duo ke shao .
(182.143.115.43)18个月前
做馒头要怎么发面和揉面
(加拿大厨友)29个月前
酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml
(123.9.23.244)14个月前
做包子面的比例是多少
(辽宁沈阳厨友)24个月前
比例关系如下：面粉500克
酵母5-10克。酵母放得多没有坏处，只会使发酵速度更快，因而缩短发酵时间。
(210.170.36.161)28个月前
我用强力粉少加了一点豆粉 ，加天然酵母，可怎么也发不起来呀。请明白的人指导一下。
(陕西西安厨友)14个月前
用酵母粉如何发面做馒头
(119.99.178.204)14个月前
做锅块５００克面粉放酵母和碱的比例是多少
(117.140.193.97)13个月前
我用高筋粉和玉米粉配和着做玉米馒头，但做出来的馒头硬硬的粗粗的，没有在集市上买的口感那么松软细滑，这是怎么回事，请明白人指点迷津
(浙江金华厨友)18个月前
酵母温水化开，然后再和面，想要发的快点，酵母可多放，放的少发的慢
酵母的多少不会直接影响馒头的口感。
我做馒头的比例大概就是2大碗面，一手心的酵母，发酵时间大概在40-50分钟左右。
如果想做出来的馒头香甜，建议把酵母替换掉，玉米粉 甜酒，搅拌至硬团，掰成小块，放太阳下暴晒至干，下次在发面时，将玉米甜酒干以凉水泡软同时可加少量酵母一起化水和面，这样做出来的馒头特别香甜。是我妈妈的独门妙招哦
(112.86.229.226)21个月前
和面怎么知道
(广西来宾厨友)10个月前
500克面粉，10克酵母粉，5克泡打粉，5克白糖。
(139.205.220.194)16个月前
做普通的面食面粉和酵母粉是多少？
(139.212.139.229)10个月前
十斤面放多少
(223.104.25.80)10个月前
面粉加酵母发多长时间
(110.182.167.134)14个月前
(河北石家庄厨友)11个月前
蒸馒头时 ，面粉加碱用水温高还是低好？
(117.136.35.4)6个月前
做出来的馒头表面为什么不光滑
(175.19.128.123)3个月前
5斤面放多少酵母多少泡打粉多少糖多少水
(218.81.101.17)10个月前
1斤面粉5克酵母粉
包装上面有说明，我一般是凭感觉，这个没法说，
(14.18.249.10)9个月前
(113.214.210.166)7个月前
想学做馒头
(42.95.88.14)2个月前
五十斤面粉，用多少水，用多少酵母粉|
(182.51.71.157)2个月前
十斤面粉加多少酵母？多少泡打粉？多少白糖？
(105.235.128.2)3个月前
40斤面粉放多少效母
(222.84.117.146)2个月前
一斤面粉二克酵母最合适，如果再加二克改良剂更好
(黑龙江哈尔滨厨友)5个月前
每100克面粉放1克酵母粉
(113.0.41.57)1个月前
一小袋孝母能发多少面粉
(219.153.89.139)4个月前
2斤面粉加5克酵母
(119.186.222.121)2个月前
十斤面粉加多少酵母
(广西河池厨友)4个月前
每500克面粉放3-4g酵母粉。
(14.153.214.61)2个月前
比如两斤面粉放多少克西酵母粉比较好
(113.94.127.145)2个月前
1公斤面要加多少酵母？
(114.231.147.204)24天前
1斤面粉放多少克酵母粉
(113.7.133.227)2个月前
十五斤面放多少孝母？
(182.247.212.176)1个月前
500克面粉放几克酵母
(辽宁抚顺厨友)1个月前
10斤面粉放多少酵母粉
(171.115.177.192)9天前
十斤面粉多少酵母粉！多少水才可以发好馒头啊！请大师傅说说？谢谢老师面粉和发酵粉的比例_其他资讯_母婴用品_太平洋亲子网
面粉和发酵粉的比例
16:19:02出处：其他作者：佚名
&　　面粉和发酵粉的比例：　　1000;1　　我一般用安琪干酵母发面，就是普通面加酵母，酵母的包装袋上有用量和用法，我常买小袋的酵母，就是5克的那种，一袋可发面1-2公斤。　　发酵：制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。常用的是鲜酵母和发酵粉。鲜酵母或发酵粉的用量多，发酵力就强，发酵的时间亦缩短。鲜酵母一块一般夏天可发面粉2～2.5公斤，冬天可发面粉1～1.5公斤。发酵时间，夏天2小时左右，冬天3～4小时发酵粉50克可发面粉2公斤，不能多用，多了就要发苦。用发酵粉发的面团只须放置半小时左右即可使用。面团加入水、发酵料后，应充分揉和，待发至松软，内部起泡后才能使用。用老酵发的面团，发后还需加适量碱水，揉透后再使用，以避免发酵。　　发面很简单。。用500克面。放3克的发酵粉就可以了，记住发面的时间宁可长不要短，。最少也要45分钟以上。。你还可以用发面蒸出来的包子很好吃。。　　将面粉550克与酵面375克一起放在盆中,加清水275克和成面团,盖上湿布使其发酵.当有肥话在盆中拱起时,对入碱面(用清水溶化),揉匀揣透,稍饧。　　一斤面加酵母8克水400毫升，酵母先要用30度的温水冲开再加到面粉里，然后再加水和好，在干面时一定要加泡打粉，整出来的面才白才蓬松才有卖相，比例是一斤面加4克。　　做馒头的话，拿一袋面计算，加水是每斤面粉四两水，就是二十斤水，我都是用的鲜酵母，夏天加二两，冬天要加三两，还要用温水和面。做包子发面是一样的，可以多加一斤水，因为包子要软面包出来的比较好看，具体的加我的百度名一起探讨吧，我也是蒸馒头的，很多细节写不明白!!!　　干酵母发酵，方便快速，500克面粉3克干酵母，50克糖。　　以面粉100g，水42g，酵母1.5g，泡打粉1g，盐1g。首先面一定要揉好，要均匀，并且表面光滑。醒发要醒到位，通常是醒到原体积的1倍。　　1斤面加2钱酵母2钱泡达粉3钱糖。和面的时候要注意软硬。还有就是要注意季节的变化。一般用温水。就可以了。醒的时间吗那要灵活掌握一般是15
分钟。　　用酵母发面，十斤面用一把酵母，加点白糖，效果肯定好，不信试一下。　　1000g面粉 500g水 加10g酵母。
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丸子无敌帅228
加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了,它可以做下一次包子的发酵剂（点心店都这么操作,可以不用再买酵母）.提醒你的是：不管做包子还是馒头,需要有人指点,按说明失败的居多.但愿你成功.是苏打粉,5克.面粉干的时候混合在里面,然后一堆面粉中间挖出一个洞往里加水,大约一菜碗水.然后搅拌成面花,然后揉面.
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