> 鲍鱼的家常做法 怎么做葱
鲍鱼的家常做法 怎么做葱油小鲍鱼
　　鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做葱油小鲍鱼好吃，下面就来看看详细做法介绍。
葱油小鲍鱼
　　小鲍鱼3只 蒜蓉少许
　　葱花少许 红椒末少许
　　美极鲜酱油少许 蚝油(可以少量盐代替)少许
　　鸡精少许 黄酒少许
　　1. 买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗
　　2. 将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来
　　3. 将小鲍鱼用刀片下来(看你刀功，厉害的片成3片也没问题)
　　4. 蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁
　　5. 锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用
　　6. 将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀
　　7. 将搅匀的汁淋在鲍鱼上
　　8. 大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟(大火)
　　9. 在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可葱油小鲍鱼的做法_家常葱油小鲍鱼的做法【图】葱油小鲍鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“现在的小海鲜也是寻常百姓餐桌上的常客了，过年也不能少！一般葱油鲍鱼都是蒸熟后淋热油爆香葱花，我是先把小鲍鱼汆水后，用葱油爆一下加调味料，味道也不错！”
适量10毫升2小勺15毫升20克少许2棵
葱油小鲍鱼的做法
买回的小鲍鱼用牙刷洗净
锅中加入姜片和清水
放人洗净的小鲍鱼焯水5分钟
把小鲍鱼的肉取出
把每个小鲍鱼都开花刀
起油锅熬点葱油
锅中剩适量葱油，放人小鲍鱼
加入生抽翻炒均匀
加点砂糖炒匀
起锅前撒上葱花即可
烹饪技巧可以先调好汁，这样炒起来更加方便。
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在超市竟然看到有鲍鱼，不知道怎么吃，老大说你用手机查一下，真是先进了，紧跟时代。
小鲍不贵，没有想象的那样。5.99一只，买了六只。
网上都说是葱油小鲍，但是看了半天，学是感觉多用的蒜，但说是葱，就用蒜了。
把小鲍鱼用铁调匙把鲍鱼肉从底一起挖出，去掉肠子垃圾，用刷子把黑边刷干净。
正面切花，倒入黄酒醒一会，去腥。
准备调料。用鲍鱼汁（市场上有的卖）一勺加上生抽一勺调 匀成调味汁，切葱丝，剁 好蒜颗。
用葱丝垫底，起水锅，等水开后把小鲍鱼放入正反烫一下，收缩后就是熟了，捞出（特别要注意时间的把握，时间长了就肉老了），淋上调料汁。
蒜瓣剁碎，撒下一半在鱼上。
起小油锅，倒入另一半蒜蓉起香后倒在鲍鱼上。
该菜谱来源于网络【红葱酱烧大鲍鱼】_做法大全_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网
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食材与做法
海天头道酱油 (适量)
香葱 (适量)
1.大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净
2.12在鲍鱼表面划十字花刀，用盐搓洗赶紧，然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟
3.21蒜剁碎，红葱头也切碎
4.热锅冷油放入蒜和红葱头，（油要多些）小火熬煮微黄，盛出（其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用）
5.将盛出带红葱酥的油中加入适量的酱油拌匀
6.腌制好的鲍鱼重新装入壳内，然后舀上红葱油酥
7.放入烧开水的锅内蒸6-8分钟左右（这个是要根据鲍鱼大小定时间的）
8.取出，将多余的汁倒掉，然后撒上少许香葱丝，将之前熬好的红葱油浇上就好了
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