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冬季养生汤的做法大全滋阴补肾 10款炖汤食谱做法
本文导读：甲鱼、乌鸡、鸽肉、瘦肉、山药等都是滋阴补肾的佳品，用来煲汤喝最合适。以下是10款补肾汤食谱，非常营养！
　　10款滋阴补肾汤
　　1、甲鱼滋肾汤
　　材料：甲鱼1只（300克以上者），枸杞子10克，熟地黄15克。
　　做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内；再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。
　　：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血；枸杞护肝补肾，益精明目；熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。
　　2、丹参红花炖乌鸡
　　材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。
　　做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪；丹参润透，切成薄片；川贝母去杂质，切成大颗粒；红花去杂质，洗净；姜拍松，葱切段；将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水；将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
　　功效：乌鸡是女人滋阴补肾的首选美味。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。
　　3、淮杞石斛螺头汤
　　材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。
　　做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用；干螺头用热软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起；猪肉洗净切块，汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。
　　功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。
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秋冬滋补养生汤及食谱大全
慢慢的已进入冬季了，冬季滋补养生非常重要，冬季气候比较严寒，阴盛阳衰。人体受严寒气温的影响，机体的生理功效及其食欲等均会发生不断的变化。所以，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃温热食物，保证人体必需营养元素的充足，以提高人的耐寒能力及其免疫的功效，使之安全、顺利地越冬是十分必要的。那么滋补食谱又有哪些呢？一起来看看吧。
秋冬两季滋补养生的重要原则是&养肾防寒&。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力则强，机体才可以适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是预防寒冷气候的侵袭。当今都市生活忙忙碌碌，每天都在辛勤的工作，有多少时间是用来关心过自己呢？今天小编为大家分享一些秋冬滋补养生的食物，希望对您有帮助。
营养健康 | 秋冬滋补养生食物
&&&& 1、主食及豆类的挑选：小麦、大麦、糯米、黑米、粳米、燕麦、粟米、薏米、玉米、红薯、黑豆、赤小豆、大豆及其制品等。
&&&& 2、肉蛋奶的挑选：羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、禽畜血、肝脏、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼、乌鱼、牡蛎、虾、蛋类、奶及其制品等。
&&&& 3、蔬菜的挑选：红薯、菠菜、油菜、木耳、白菜、萝卜、胡萝卜、生姜、大蒜、土豆、口蘑、香菇、山药、荸荠等。
&&&& 4、水果的挑选：柑、橘、苹果、枣、橙子、桂圆、香蕉、山楂、木瓜、猕猴桃、柿子等。
&&&& 5、其它:核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。
营养健康 | 滋补参考膳食谱
&&&& 早餐：大米、燕麦、面粉、鸡蛋、圆白菜等，如燕麦粥、煮鸡蛋、包子、蒜香圆白菜；
&&&& 加餐：牛奶或豆浆；
&&&& 午餐：大米、板栗、排骨、番茄、香菇、油菜、羊肉等，如米饭、板栗烧排骨、香菇油菜、番茄羊肉汤；
&&&& 加餐：猕猴桃；
&&&& 晚餐：粳米、红薯、青椒、莲藕等，如红薯粥、葱花饼、尖椒炒藕片。
营养健康 | 冬季养生饮食禁忌
&&&& 冬季肾的功效偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气则会更旺，从而极大的伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。所以，在冬季饮食应该注意，要少食咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功效。
&&&& 黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物很易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易导致体内积热而致病；食物过寒，很容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量降低将严重地影响其它脏腑的血液循环，有损人体健康，所以，冬季饮食应宜温热松软为佳。
营养健康 | 秋冬滋补养生食谱推荐
&&&&& 桂圆阿胶红枣粥
&&&& ：粳米100克、桂圆肉20克，阿胶10克，干枣10克、白酒适量
&&&& 制作方法：
&&&& 1、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；
&&&& 2、取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；
&&&& 3、将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；
&&&& 4、桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；
&&&& 5、锅中加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分只剩余三分之一；
&&&& 6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
&&&& 7、最后，加入融化的阿胶搅拌均匀即可。
&&&&& 山药羊肉汤
&&&& 材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量
&&&& 制作方法
&&&& 1、羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水。
&&&& 2、姜、葱洗净用刀拍破，以备用。
&&&& 3、山药清水浸透与羊肉共同置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，用大火煮沸后改用文火炖至熟烂。
&&&& 4、最后根据个人口味加入适量的调味料，调味即可。
&&&&& 阿胶乌鸡汤
&&&& 材料：乌鸡1只、党参20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、阿、盐适量
&&&& 制作方法
&&&& 1、将乌鸡去除内脏和头尾，清洗干净，以备用。
&&&& 2、将党参、红枣和枸杞全部洗净，然后用少量清水浸泡片刻。
&&&& 3、把乌鸡放入砂锅中，一次性加入足量的清水。用大火加热后，然后用勺子撇去表面的浮沫。
&&&& 4、将党参、红枣和枸杞一起倒入锅中，然后等水开了，再转小火煲2小时，加入适量的盐。
&&&& 5、最后把东阿阿胶粉倒进去，用汤勺搅匀即可。
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　　补肾煲汤食谱：黄秋葵鲫鱼汤
　　：黄秋葵脂降压，通便，减肥，补肾，壮骨，抑癌抗瘤，补肾蔬菜王，营养价值很高，用黄秋葵和鲫鱼烧汤营养又滋补。
　　原料：鲫鱼1条、黄秋葵5个、油少许、盐少许、黄酒少许、姜少许。
　　黄秋葵鲫鱼汤的做法：1、所有食材（鲫鱼已洗净）；2、黄秋葵洗净切块；3、起油锅加热，放入鲫鱼煎；4、煎好后放入黄酒和姜；5、再放少许清水煮；6、煮至汤乳白色，放入黄秋葵煮3分钟；7、最后放少许盐煮开即可。
　　补肾煲汤食谱：党参鸡汤
　　功效：健脾益肾，通利精窍。适用于脾虚湿盛、肾气虚弱、阻滞精道所致性交不等症。
　　材料：党参10克、白术5克、茯苓10克、青皮5克、薏苡仁10克、菟丝子10克、锁阳5克、仙灵脾5克、路路通10克、穿山甲10克、姜片5克、葱10克、盐3克、料酒10克、清汤1500克。
　　党参鸡汤的做法：鸡杀后去毛、内脏，洗净。党参、薏苡仁洗净备用。其余各药洗净包于干净纱布内。各料放沙锅内，加汤炖约2小时，去药袋、姜、葱，调味即成。
　　补肾煲汤食谱：党参莲子眉豆猪脚汤
　　材料：党参15克、莲子20克（含带心的10克）、眉豆30克、枸杞子10克、陈皮1/4块、猪脚半个。
　　党参莲子眉豆猪脚汤的做法：1、陈皮泡软刮去囊，其余药材洗净。2、猪脚去毛、架，洗净，斩件，开水里焯出泡沫捞起。3、砂煲里加水煮沸，以上材料全部放进去煲沸后，转小火煲1.5~2个小时莲子眉豆软烂即可。喝时按个人口味调入适量食盐。
　　补肾煲汤食谱：清蒸芪杞乳鸽
　　功效：本品具有滋肾、益气、补虚之功效，适于脾弱型肥大患者食用。
　　材料：雏鸽250克、黄芪30克、枸杞子25克、盐2克、味精1克。
　　清蒸芪杞乳鸽的做法：1.先将乳鸽宰杀，去毛和内脏，洗净切块放入蒸碗；2.上锅时在碗内放适量清水，加黄芪、枸杞、盐、味精等将乳鸽蒸熟。
　　相克：
　　黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
（责任编辑：廖露）
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