咸酱萝卜条的做法
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咸酱萝卜条的做法
咸酱萝卜条的做法详细介绍
菜系及功效： 口味：&&&&&&工艺：
咸酱萝卜条的制作材料：
主料：5000克调料：600克,1500克
教您咸酱萝卜条怎么做，如何做咸酱萝卜条才好吃1.将大白萝卜切成小块，用盐200克，腌一次晒一天，加拌一次盐，反复腌制。2.7天后取出晒2天，然后一层萝卜一层酱，装坛密封，7天后即可食用。
小帖士-食物相克：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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很简单的一道小菜！~排条外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁。欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流
椒盐排条的做法步骤
1. 大排若干块，洗净，骨头一面向着自己的方向切成条。
2. 排条放在水中浸泡两小时以上，让肉吸足水份．
3. 排条沥掉水份（可不是要挤干或是晾干，就是漏掉水份而已）
4. 加入蛋黄、葱花、盐（少量）、料酒
5. 用手来拌匀，上下，或划圈，记得要拌到没有水分，全部干掉（会越拌越干的），再洒上生粉，稍稍拌一下。
6. 放入冰箱冰二十分钟。
7. 起油锅，炸至金黄色（浅色的），因为还要复炸一次，所以不能炸太老。
8. 第一次炸好的排条
9. 第二次复炸，重新起油锅，这次油温要高一点(看到冒青烟)下锅,炸至金黄色。
10. 锅里留少许油，倒入葱花，排条煸炒，最后加入椒盐，味精。
1.在浆排条的时候，盐不能太多，最后放的椒盐里有盐的。但是，浆的时候也不能不放盐，不放是拌不到吸干水分的。 2. 第二次复炸，不要炸太久，否则会很老的。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
大家参照这个菜谱做的
确实好吃又简单！赞！
和想像中一样好吃，酥到没朋友！...
蛮好吃的就是有点硬
感觉肉有点点老
我想说不大好吃肉质不够嫩...
大葱有点糊了么
味道不错哦！
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413咸香酥条的做法_咸香酥条怎么做_咸香酥条的家常做法_乌毓【心食谱】
味道是咸的，比较脆，可作零食
：普通115克，植物油15克，25克（如果没有可用10克白糖代替），水50克，快速1.5克，面团：60克，30克，盐4克，：普通面粉20克，黄油6克，表面刷液：液适量
1油皮揉成面团，发酵到2倍大；并揉好油酥面团；制作酥粒
2油皮排气，包油酥，擀开，四折并静置20分钟松驰
再擀开，四折，静置20分钟，再擀开（共进行两次四折）
3刷上蛋液静置2分钟，洒上酥粒，切长条，稍拧成形并静置15分钟
4烤箱预热，200度10分钟，再转170度10分钟
烤制温度应根据自己的烤箱进行调节。分享到微信
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君子的方子。
油皮面团：普通面粉115克
植物油15克
细砂糖10克
快速干酵母1.5克
油酥面团：玉米淀粉60克
酥粒：普通面粉20克
表面刷液：鸡蛋液适量
咸鲜酥条的做法步骤
1. 将油皮面团的全部配料混合在一起，揉成面团后，表面用保鲜膜加盖或湿布、后放在温暖处发酵。
2. 面团发酵40~1小时左右，直到体积变成2倍。用手挤压出面团里的气体，然后静置松弛15分钟。
3. 把油酥面团的全部配料混合在一起，揉成面团。
4. 松弛好的油皮面团用手掌压扁，把油酥面团放在油皮面团上。
5. 用油皮面团将酥油面团完整地包起来。
6. 收口粘紧。包好的面团收口向下，用手掌压扁，再用擀面杖擀成长方形。
7. 擀好后，把长方形面片的两端沿着中心线对折起来。
8. 沿着中心线再次对折。将叠好的面片静置松弛20分钟。
9. 重新擀成长方形，重复7~8步，再次4折。4折后，再次擀成长方形（一共2次4折）。
10. 酥粒的做法:把软化的黄油和普通面粉拌匀，用手搓成细粒。
11. 擀好的面片切去边角，成为整齐的长方形。我切的一个角有点不整齐哈!
12. 在面片表面刷上一层鸡蛋液。
13. 刷上鸡蛋液后等2分钟，待面片表面有黏性后均匀的撒上酥粒。
14. 用刀将面片切成长约8cm、宽约1cm的小长条。
15. 将小长条拧成螺旋状，排入烤盘，每根小条间留出一定距离。排好后静置15分钟。
16. 烤箱中层，上下火，先以200度烤10分钟，再将温度降到170度继续烤10分钟，烤至表面金黄。
1、配方中的普通面粉就是我们平时吃的馒头粉、饺子粉、也可以说成中筋面粉。2、油皮面团不要揉太长时间，揉成光滑就可以进行发酵了。3、原方子是用25克麦芽糖，我没有麦芽糖、也可以用10克细砂糖代替，但是用了细砂糖要调整水的用量，揉成软硬适宜的面团哈！
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排得比较密，边角料也都丢掉勒...
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爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。咸酱萝卜条的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的咸酱萝卜条，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个咸酱萝卜条的料就备齐了，先发个咸酱萝卜条菜谱设计上来吧,今天用心做的咸酱萝卜条饭菜格外的香！
咸酱萝卜条的做法
菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱咸酱萝卜条的制作材料：主料：萝卜5000克调料：酱油600克,甜面酱1500克咸酱萝卜条的做法：
1.将大白萝卜切成小块，用盐200克，腌一次晒一天，加拌一次盐，反复腌制。 2.7天后取出晒2天，然后一层萝卜一层酱，装坛密封，7天后即可食用。食物相克
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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