&&>>&&>>&客家兴国鱼丝的做法，客家鱼丝怎么做
　　兴国的客家鱼丝味道棒极了，做好以后可与排骨炖煮或单独油炸，味道不要太好了。下面介绍客家兴国鱼丝的做法及步骤，教你怎么做好吃的客家鱼丝。
　　1、把剔除骨头的草鱼肉剁成肉泥，然后按1斤鱼肉泥加0.6斤淀粉（最好是茭芋粉）拌匀，拌的时候加入适量的盐与味精。
　　2、在拌匀的鱼泥中加适量的清水，用力揉搓，最后成团，再用滚筒碾压至2-3毫米厚的薄片。
　　3、将鱼泥薄片放入蒸笼里用大火蒸10-15分钟，蒸至薄片熟透。
　　4、关火等鱼片冷却至不粘手时取出。
　　5、把蒸好的鱼片卷成条状，用重物压实约3小时来定型，然后切成宽度约4mm的丝。
　　6、把鱼丝放到通风处，晾晒5天左右至干透就行了。
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江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司产品
特价江西著名特产鱼粉丝鱼丝面兴国鱼丝百丈泉鱼丝1650克
产品具体信息
品牌：百丈泉
品种：鱼丝
售卖方式：包装
商品条形码：
规格：1*10盒
净重：1650 g
原产地：江西省赣州兴国
保质期：365 天
生产厂家：江西百丈泉食品饮料有限公司
储藏方法：阴凉干燥处
原料与配料：鲜草鱼肉、红薯粉
产品标准号：QS
兴国鱼丝系兴国县历史悠久的著名特色产品，百丈泉兴国鱼丝以新鲜细嫩的草鱼肉和红薯淀粉为主要原料，使用传统工艺结合现代技术精心制作而成。它不含任何食品添加剂和防腐剂，柔韧适口和烹调简便、易贮耐存等特点，是居家早餐、喜庆宴席和贵赠亲朋之佳品。兴国鱼丝历史悠久，兴国&鱼丝&与&余思&谐音，以鱼肉和薯粉为原料，精心制成鱼肉粉丝，并取名为&与你相思&。意即我思念你。所以，至今兴国人出远门，家人都要煮碗鱼丝饯行，表达&游子在外，永远思家&之意。旅居海外的同胞回乡探亲，回去时也要带上几包鱼丝，以便经常品尝到家乡特产，寄托怀故思乡之情。有史记载为历代皇家贡品，近代更是声誉鹊起，并被老一辈革命家誉为&不可多得的美味佳肴&，系久负盛名的兴国特产。【食用方法】1、烹煮：把鱼丝放入80度的热水中浸泡20分钟后，捞起滤干待用。然后将香油、生盐、生姜汁、辣椒粉入锅炒香，再把鱼丝放入锅中拌匀煮沸至无硬条为好，加入葱花、蒜泥等佐料即可上筵。2、凉拌：将煮散无硬条的鱼丝捞起滤干水后，淋上香油、葱花、蒜末、姜汁、辣椒等佐料拌匀即可食用。3、油炸:将鱼丝放入烧沸的油锅中煎炸一下，待其膨化，色泽酥黄即可食用。4、小炒：把鱼丝放入80℃的热水中浸泡20分钟，捞起滤干待用，然后就像炒粉，炒面条那样炒着吃。5、火锅：将浸泡并松散后的鱼丝捞起滤干，放入已调好汁的火锅中即可食用。上好的鱼丝在煮食前需要用温水浸泡。因鱼肉和红薯粉结构牢固，水分不易浸入，直接煮制需要较长时间，并且容易断条和耗电或耗气。鱼丝的宜储存在阴凉、干燥和通风处 在您享受&鱼丝&时，您就会品尝到淡水鱼的鲜味与清香。因此&鱼丝&既不同于一般的鱼产品，更不是&粉丝&类产品，所以它成了客家人至今仍然乐食不厌的历史悠久的土特食品。只有江西南部的客家人会生产鱼丝。目前，在国内外市场上无同类产品。为什么要购买百丈泉牌鱼丝？答：1、百丈泉食品饮料有限公司是兴国鱼丝地方标准的定制企业。&百丈泉&是江西省著名商标。2、为了争夺市场份额，少部分鱼丝生产企业和大部分家庭作坊生产点以廉价的鲢鱼、鲇鱼代替草鱼，降低&成本&以低价格吸引消费者。百丈泉公司坚持用料真实，以鲜草鱼和优质薯粉制作，正宗、地道。3、百丈泉食品公司从工人的健康检查、生产车间的杀菌消毒到成品鱼丝的质量检测都把关严格。产品有质检局的质量安全的认证（即QS认证）。百丈泉赣南特产4S旗舰店一角百丈泉赣南特产4S旗舰店一角部分产品外包装厂家可能会做更改，若本店没有及时更新图片，请以实际为准，敬请谅解。
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江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司创办于1998年，是国兴集团下属子公司。拥有食品、矿泉水两家分厂。是江西省农业产业化龙头企业、江西省著名商标。本司在赣州成立了分公司（国兴集团百丈泉赣南特产营销中心），主要从事百丈泉矿泉水、鱼丝、腊鹅、红薯干、鸡翅、笋片、酱板鸭、烤仔鹅、鹅掌、鹅脖子、牛肉等8大系列二十多个品种聚集赣南十八县市名优特产的销售、配送与相关的服务工作。敬请广大顾客朋友光临本公司。赣州分公司地址在南...
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